竹笋炒肉最正确的方法
答：鲜竹笋：剥壳切片后，沸水中加1勺盐焯水3-5分钟（去除草酸和涩味），捞出过冷水沥干。袋装笋：冲洗后直接焯水1分钟去酸味。2️⃣ 肉片嫩滑技巧 肉片用腌料抓匀至吸水粘稠，最后拌油防粘，腌15分钟。热锅凉油：油烧至微冒烟后倒出，重新加冷油（俗称“滑锅”），再下肉片快速滑炒至变色盛出。3️⃣ 爆
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2024-07-12
回答者：衡泰信科技
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竹笋炒肉怎么做好吃
答：袋装笋：直接切片，清水冲洗沥干。2️⃣ 腌制肉片 猪肉切薄片，加1勺生抽+半勺老抽+1勺料酒+1小勺淀粉+1勺油，抓匀腌10分钟（锁住水分，肉更嫩）。3️⃣ 爆炒步骤 1. 热锅冷油，下肉片大火快速滑炒至变色，盛出备用。2. 余油爆香姜蒜、小米辣，倒入竹笋片中火翻...
鲜竹笋炒肉的家常做法
答：鲜竹笋 300克（建议用春笋或冬笋，去皮后切薄片）瘦肉 150克（里脊或梅花肉，切薄片）青红椒 各半个（切丝，配色用，可选）蒜末 2瓣、姜丝 少许 调料：生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉1小勺、盐/糖少许、蚝油1勺（可选）步骤 1. 处理竹笋 鲜笋去皮切片，冷水入锅煮沸后转中火煮3-5分钟（...
酸竹笋根什么炒好吃
答：做法：将酸笋洗净切条状，五花肉切薄片，葱切段，红辣椒切丝备用。热锅倒油，先煎五花肉出油，再放入葱白段和红辣椒爆香，最后加入酸笋爆炒，放葱末调味后起锅。这道菜口感酸爽，五花肉的油脂与酸笋的酸味相互融合，十分美味。酸笋炒牛肉 牛肉与酸笋的搭配同样经典。将牛肉切片腌制后，与酸笋一同爆炒...
竹笋炒肉简单做法
答：竹笋炒肉是一道简单又美味的家常菜，以下是其基本做法：材料：竹笋（新鲜或罐头）：200克 猪肉（瘦肉或五花肉）：150克 青椒：1个（可选）大蒜：2瓣 姜：适量 生抽：1汤匙 老抽：1/2汤匙（可选，用于上色）料酒：1汤匙 盐：适量 糖：1/2茶匙 食用油：适量 步骤：1. 处理竹笋：如果是新鲜竹笋，...
竹笋炒肉怎么做好吃
答：竹笋炒肉好吃的做法如下：1. 准备原料： 竹笋：切片备用。 猪肉：切片，肥肉和瘦肉分开，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时。 蒜：拍碎备用。2. 处理竹笋： 锅烧热，不用放油，将竹笋放入，加少许盐，翻炒一分钟，这样可以去除竹笋的涩味，同时保持其脆嫩口感。3. 炒制肉片： 锅中放少许...
如何自制下饭的竹笋炒肉?
答：竹笋炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口味鲜美，非常适合搭配米饭食用。下面是一种自制下饭的竹笋炒肉的方法：【材料准备】竹笋：适量（新鲜或者罐头均可，新鲜竹笋需要提前煮熟去除苦涩味）猪肉：适量（可以选择瘦肉或者五花肉，根据个人口味切片或切丝）大蒜：几瓣（切片或者拍扁）生姜：适量（...
竹笋炒肉做法一:
答：以下是竹笋炒肉的三种不同做法：1. 第一种做法：首先，将竹笋切片，肉切片，肥肉另置备用。瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半小时。然后，在锅中加热但不加油，将竹笋翻炒加盐。接着，用少许油热锅至四成热，炒肥肉至出油，再加蒜米爆香，最后放入腌制好的肉片翻炒至肉色发白，再加入竹笋翻炒...
鲜竹笋炒肉的家常做法 鲜竹笋炒肉的烹饪方法
答：鲜竹笋炒肉的家常做法如下：主料： 竹笋300克 肉丝200克 配料： 大葱适量 辅料： 油适量 酱油适量 盐适量 花椒适量 十三香适量 鸡精适量 胡椒粉适量 烹饪步骤：1. 准备食材：竹笋剥好洗净，切成滚刀块备用；肉丝准备好；大葱切碎。2. 炒肉丝：冷油下锅，放入肉丝翻炒。待肉丝变色后，调入适量的酱油...
竹笋炒肉的家常做法
答：竹笋炒肉的家常做法如下：一、准备食材 瘦猪肉50克 冬笋100克 青尖椒20克 植物油10克 盐3克 味精2克 葱、姜适量 二、准备配料 将冬笋和青尖椒洗净，切成细丝，以便快速炒熟并保持脆嫩口感。 把瘦猪肉洗净，同样切成细丝，用少量生抽和淀粉腌制片刻。三、入锅炒制1. 热锅凉油：先将锅烧热，再...