红烧排骨怎么做肉嫩好吃
答：1. 排骨预处理——去腥保嫩 排骨用清水浸泡30分钟，泡出血水（去腥关键）。不焯冷水：直接冷水下锅加姜片、料酒焯水，水开后撇净浮沫（避免肉质突然遇冷收缩变柴）。2. 炒糖色——上色增香 冷锅放少许油+冰糖，小火慢慢炒至琥珀色（别炒糊，否则发苦）。迅速倒入焯好的排骨翻炒裹糖色（此时转...
肠粉的做法
企业回答：肠粉的做法如下：1. 准备食材：米浆150g，玉米淀粉10g，小麦淀粉30g，牛肉馅150g，鸡蛋1个，火腿肠2根，小葱1棵，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，油1汤匙，水300g。2. 肠粉酱汁：蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，清水3汤匙。3. 做法： 1. 把米浸泡一晚，沥干后称重，加入和湿米同等分量的水，用破壁机打成米浆。 2. 50克木薯淀粉+65克水混合。 3. 米浆+粉浆混合，搅拌均匀。 4. 把牛肉馅放在碗里，加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。 5. 接着在托盘里刷上一层薄油，然后倒入一勺米浆，再…
穗华研制的智能型自动布拉肠粉机设计精巧，结构科学，占地面积小，一般店铺均能使用，彰显实力。该机采用液晶显示器，设备由微电脑控制，减少人工操作造成食品质量的误差，使肠粉品质与风味一致。同时自动化程度高。具有自动送浆、自动蒸煮、自...
红烧排骨怎么做才好吃
答：红烧排骨好吃的做法如下：一、准备与焯水 清除血水：将排骨放入清水中浸泡五分钟，以清除血水，然后捞出备用。凉水焯水：将排骨放入凉水中，加入料酒和切好的姜片，烧开后等一分钟。凉水入锅有助于更好地浸出血水，去除腥味。二、处理排骨 冷水冲洗：将焯好水的排骨用冷水冲洗干净，然后沥干水分备用。
家常红烧排骨怎么做好吃
答：1. 排骨处理 排骨冷水浸泡30分钟去血水，洗净后冷水下锅，加料酒、姜片焯水，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净（避免肉质变柴）。2. 炒糖色（关键步骤！）热锅冷油，放冰糖小火慢慢炒至融化，变成琥珀色（注意别糊，否则会苦）。迅速倒入排骨翻炒，裹上糖色，此时加葱姜蒜、香料炒香。3. 调味炖...
红烧排骨怎样做?
答：第一种做法，需要原料有排骨、胡萝卜、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。首先将排骨焯水，去除血水；接着用热油爆香姜和大葱，然后放入排骨翻炒；之后加入水和调料，大火煮20-30分钟，最后上碟前5分钟加入鸡精和勾芡。第二种做法，需要酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉8...
红烧排骨怎样做不柴的小技巧,排骨颜色红润不黑,肉香脱骨,嫩而不柴...
答：【家常红烧排骨】所需材料：排骨2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒，八角2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、冰糖10几粒、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、做法步骤：1.把排骨斩成段，放在清水中浸泡半小时，再冲洗几遍，去除排骨的血水。2.锅内加入水，...
红烧排骨怎样做不柴肉嫩
答：红烧排骨不柴肉嫩的做法如下：工具/材料：排骨、大葱、生姜、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、冰糖、水、碗、油、锅、料酒。1、买一些排骨，让老板直接剁成小段，回家后放入清水中，加入一些食盐，搅拌均匀后浸泡1小时。当排骨发白时捞出洗净，沥干水分。2、排骨放入碗中，加入适量食盐、...
做红烧排骨怎么做好吃又简单
答：【红烧排骨-懒人版】📝 材料（2-3人份）：排骨 500g（选肋排更嫩）姜片 3片、葱段 1根、蒜 3瓣（拍扁）香料：八角1颗、香叶1片、干辣椒2个（可选）酱汁：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖8-10颗（或白糖1勺）清水或热水（没过排骨）🔪 步骤（全程约40分钟）：1. 焯水去...
做红烧排骨排骨需要油炸吗
答：做红烧排骨时，排骨不需要油炸。以下是制作红烧排骨的主要步骤：焯水：排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，以煮出血水并让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫撇干净后，捞出排骨备用。炒糖色：冰糖敲碎，锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，注意火一定要小。小火慢慢熬，直到糖的焦香散发...
怎么做红烧排骨∴
答：一、红烧排骨 原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。做法：1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；4、放入调料（绍酒...
红烧排骨怎样做好吃又简单
答：红烧排骨要想做得好吃又简单，可以按照以下步骤进行：一、准备食材 主料：猪排500克，剔开剁成均匀小块。 辅料：葱白、生姜切片，八角、干辣椒、香叶、桂皮适量；青椒、红椒切块，洋葱切片；一罐啤酒备用。二、焯水处理 将排骨放入锅中，加入清水、料酒和生姜片，煮出血水和多余脂肪，撇去浮沫后捞出...