1.腌的咸鸭腿怎么做好吃
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1，从冰霜里取出咸鸭腿解冻。
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2，把咸鸭腿放在压力锅里压十五分钟。水放多点，洗去它的咸味。腌制过的食品都是很咸的。
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2，把大白菜拿出来分一半出来，再切成片待用。做菜要会利用时间。在等待中，赶紧做其他准备。
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生姜和大蒜籽此时也要准备好。生姜切片大蒜籽用刀背拍一下。
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5，鸭腿熟了，关火。等水蒸气出完后拿出来切成块。因为今天时间也紧张就切成大大块了，下次可以切小块点。
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6，锅烧热时放油爆香姜蒜。
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7，放入鸭腿大火炒几分钟。
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8，加入大白菜，放水煮开，水开后煮三分钟关火，再倒在碗里，完工。在煮时飘出了好香好香的味道哦。
2.咸鸭烧大白菜怎么做,求网友指点
入冬后腌制了一些腊肉，鸭子，鹅等咸货，储存在冰箱可以吃上近一年，炖，烧，蒸，煮，煲汤随便怎么做都是非常鲜美。而且卫生，安全，放心。特别现在禽流感期活的不敢吃，这自家腌制的就可以大胆放心的吃了。（腌制放法与腌腊肉一样）
主料
咸鸭半只 白菜半颗
白叶一张
咸鸭白菜煲的做法步骤
咸鸭白菜煲的做法图解11. 取咸鸭半只泡半天，然后洗干净剁成块，放入锅里加清水姜片起火炖熟就可以了。
咸鸭白菜煲的做法图解22. 白菜切大块，千张切丝加入炖好的鸭汤锅里，白菜烂了后就可以吃了。简单吧？
小贴士
白菜也可以先炒一下加入鸭汤里，个人感觉这样更好吃一些，其实这菜也不用加盐和味精了，鸭子是腌过的而且非常鲜
3.白菜腊鸭腿怎么做好吃
食材鸭腿10只花椒1小把粗盐适量高度白酒20克制作时间：2小时以上用餐人数：步骤1鸭腿洗净沥干水份。
2加入20克高度白酒。3加入白酒后按摩一会。
4腌料：粗盐、桂皮一段、香叶几片、花椒一小把、八角3个。5凉锅放入调料小火慢炒。
6放入粗盐继续翻炒。7慢慢炒出花椒等调料香味关火。
8将炒好的腌料均匀的抹在鸭腿上揉搓一会。9揉搓好的鸭腿一层层码放好。
10腌渍了一天后会腌出些水份，这时倒掉腌渍出来的水，继续腌渍三至四天。（每天翻动一次）11腌渍三四天后，用棉线绑好沥干水分，挂在通风处。
12晾晒四五天鸭腿就会滴油，接着在晾晒两三天，闻着有腊香味即可收起。13做好的腊鸭腿放保鲜袋收起，放入冰箱冷藏保存。
14吃时取出两个腊鸭腿，用温水清洗一下。15放入蒸锅，大火蒸30-40分钟。
16蒸好的鸭腿直接切块即可。
4.怎么做好吃,大白菜丝炒鸡腿肉的家常做法
食材大白菜400克鸡腿310克粟米油适量鱼露适量米酒适量生抽适量老抽适量砂糖适量鸡粉适量粟米粉适量芝麻油适量清水适量姜丝适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1食材：大白菜和鸡腿。
2鸡腿洗净，去皮，切丝，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、粟米粉、鸡粉、砂糖、芝麻油和清水拌匀，腌制30分钟左右。3大白菜择洗干净，切丝，沥干，备用。
4热油锅，爆香姜丝。5放入鸡肉。
6鸡肉煸炒变色，淋上少许米酒。7铲出，备用。
8原锅倒入适量的粟米油，放入大白菜，煸炒变软。9倒入适量的鱼露，炒匀。
10将鸡肉回锅，炒匀。11熄火盛出。
5.肘子肉炒白菜的家常做法大全怎么做好吃视
主料肘子肉200克白菜200克辅料油适量盐适量糖适量酱油适量醋适量
步骤
肘子肉炒白菜的做法步骤11.煮熟的肘子肉切片，大白菜切块。
肘子肉炒白菜的做法步骤22.在锅中倒少许油。
肘子肉炒白菜的做法步骤33.放入肘子肉和白菜。
肘子肉炒白菜的做法步骤44.加少许糖。
肘子肉炒白菜的做法步骤55.倒半勺醋。
肘子肉炒白菜的做法步骤66.加半勺酱油。
肘子肉炒白菜的做法步骤77.加少许盐。
肘子肉炒白菜的做法步骤88.大火翻炒3分钟后，即可出锅
6.大白菜烧白叶丝怎么烧
烩大白菜 材料：
材料大白菜 300克，虾米 35克，姜 20克调料淀粉水 2大匙，盐 1/2大匙
做法：
1、大白菜对半切开。
2、去除头梗，剥开叶片，洗净，切片。
3、虾米放入温水中泡软，捞出，沥干水分；姜洗净，切片。
4、锅中倒1大匙油烧热，爆香姜片、虾米。
5、放入大白菜，用中火炒至菜叶变软。
6、加入调味料，用大火炒均匀即可。
小窍门
烩大白菜如何快速入味？
大白菜含水量多，不容易入味，可以先用大火热油炒过，在放调料或是在下锅前先用滚水烫熟，就能轻易地煮烂和入味。
7.腌大白菜的家常做法大全怎么做好吃视频
腌白菜的做法
1.准备一颗白菜，心不要特别实的那种，洗净后给它分成两半，然后一层一层的往上撒盐和胡椒面
2.过上一两个小时，白菜有点出水了，把水控掉再继续往上面撒辣椒面，这个可以根据自己的口味，决定放多少。
3.撒上辣椒面然后带上手套，给白菜做个全身按摩，那样有助于入味
4.经过一夜的腌制，第二天早上就可以，出现在早餐桌上了，
5.一碗粥、一道小菜、一个茶鸡蛋，一顿既营养又丰盛的早餐就完成了。
8.大白菜炒肉的家常做法大全怎么做好吃
用料主料
白菜600g
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
白菜炒肉的做法
1.白菜洗好切好备用
2.精肉化冻，清水冲洗
3.青辣椒切好备用
4.热锅放油，小火，炒肉
5.快熟时倒入少许酱油，盐入味，盛出
6.重新热锅放油，油微热，倒入青辣椒干煸
7.少许，倒入刚白菜
8.刚白菜快熟的时候，把煸好的肉倒入，放酱油适量，一起翻炒
9.装盘出锅了~~