本帮红烧肉的做法
答：1. 在处理肉之前，先洗净五花肉表面的血水，用开水焯水。注意要焯水，否则肉质口感不好，烧不烂。2. 洗干净的肉分块，用油炒至两面微黄 （可以放几片姜和葱）3. 将已炒好的肉块切成四厘米见方的小块备用。4. 在锅中放入适量的油，烧至七成热，将洗净后切成薄片的姜蒜放入锅中煸炒出香味。5...
上海本帮红烧肉的做法
答：1、选用的是猪肋排上的肉，肥瘦相间，有着久煮不柴的特点。第一步先将五花肉洗净切好，切成麻将牌大小。2、然后放在锅里焯水加上两块生姜一起煮十分钟，再把肉捞起来。在炒锅倒油放入冰糖，中小火熬化，等到糖汁变为褐色再把肉重新倒进去翻炒至微黄，随后放入一勺料酒、一勺生抽、两勺老抽、两...
上海本帮菜做法
答：1、从市场上选购新鲜五花肉，厚度为3cm，肥瘦相宜为佳。红烧肉地道的上海本帮 2、切成3cm宽左右大块，加入一勺醋用清水浸泡30分钟。红烧肉地道的上海本帮菜 3、锅中置烧热锅，小火将姜片、香味、桂皮、八角煎香。红烧肉地道的上海本帮菜 4、将浸泡去血水的五花肉捞出沥干水分后倒入锅中，中火慢煎。
本帮红烧肉的做法 本帮红烧肉怎么做
答：步骤1 准备食材：五花肉300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、冰糖15克、料酒2汤匙、盐1茶匙、醋1汤匙、老抽1汤匙、油适量。步骤2 姜切片。步骤3 大葱切段。步骤4 小葱切葱花。步骤5 五花肉切块。步骤6 将五花肉块放入冷水中，倒入1汤匙料酒浸泡10分钟。步骤7 捞出洗净备用。步骤8 锅中放油烧热，将...
上海本帮红烧肉的做法
答：上海本帮红烧肉是一道典型的上海本帮菜，在上海人的日常生活中经常被用来招待客人或家庭聚餐。下面是制作上海本帮红烧肉的步骤：材料：500克五花肉、50克冰糖、20克老抽、10克生姜片、10克葱白、适量清水、适量盐。步骤：1.五花肉洗净，放入开水中煮沸，将油脂去除干净，切成2-3厘米的方块备用。2.炒锅...
传统本帮红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃
答：本帮红烧肉的做法 五花肉冲洗干净切成小块。姜片拍松 锅上火加热稍热，倒入少量油 油热倒入五花肉 小火慢慢煸炒至变白色 倒入料酒，拍松的姜片 入生抽老抽（比例掌握好，老抽不要一下倒太多，如果上色不够可以再加）加水（跟肉平，也可以多加一些，淹没肉块，看各家锅子的密封程度）煮开转小火加盖...
如何自制美味又解馋的上海本帮红烧肉?
答：出锅前撒上葱花增香，一道色泽红亮、肥而不腻的上海本帮红烧肉就完成了。注意事项：五花肉的选择很重要，最好选择肥瘦相间的部位。煎肉时不要用太大火，以免外焦里生。炖煮过程中要保持小火，使肉质更加酥烂。收汁时要注意火候，防止糊锅。上海本帮红烧肉的味道在于肉的酥烂和汤汁的浓郁，搭配米饭...
上海本帮菜中的红烧肉,其色泽红亮的秘诀是什么?
答：上海本帮菜中的红烧肉以其色泽红亮、肥而不腻的特点而闻名。要做出色泽红亮的红烧肉，关键在于烹饪过程中对火候的掌握和调料的使用。首先，选材非常重要。优质的五花肉是制作红烧肉的基础。五花肉应该选择肥瘦相间、肉质鲜嫩的部分，这样烹饪出来的红烧肉才会口感鲜美、肥而不腻。在处理五花肉时，要将其...
怎样做一道肥而不腻的本帮红烧肉呢?
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回答: 快乐闲谈教育
时间: 2020年10月22日
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本帮红烧肉的烹饪技巧是什么可以使其肥而不腻?
答：如土豆、胡萝卜等，这些蔬菜可以吸收部分油脂，使肉更加鲜美。出锅前调味：根据个人口味，在出锅前可以适当调整味道，加入少量的盐、鸡精或味精提鲜。通过以上步骤，你可以做出色泽红亮、肥而不腻的本帮红烧肉。总之，烹饪是一门艺术，每个步骤都需要细心操作，才能达到最佳的味道和口感。