发面馒头的做法和配方
答：排气揉面：将发酵好的面团取出，放在案板上，撒上一些干面粉，揉面排气。这一步很关键，要将面团中的气泡尽量排出，这样蒸出来的馒头才会光滑细腻。整形：将排气后的面团搓成长条，然后用刀切成大小均匀的小剂子。再将每个小剂子揉成圆形，整理成馒头的形状。第二次发酵：将整形后的馒头坯放入蒸锅中，...
老味发面王做馒头怎么做法
答：1. 准备主料：面粉400克、温水200克、酵母5克、白糖5克。2. 将面粉倒入和面盆中，同时将酵母和白糖混合入杯，加入温水泡发。待酵母完全溶解后，将其倒入面粉中，搅拌至絮状。3. 加入适量猪油，继续揉面，直至面团形成并达到适宜的软硬度。将面团转移到面板上，用掌跟反复揉压，直至面团表面光滑。4....
发面馒头的做法和配方
答：1、称量好所有食材。2、抓一点糖放入酵母里，倒入少量水搅拌一下，再静置五分钟。3、再将糖，盐，酵母液慢慢倒入面粉内，边用筷子不停的搅拌，直至碗内无干粉状态，再放在硅胶垫上将面团揉光滑（约五六分钟左右）。4、揉好的面团放回大碗内盖上保鲜膜室温发酵。5、发酵至两倍大时就可以了。6、将发...
怎样自己发面蒸馒头?
答：制作步骤：1、一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，去筷子用手搓。2、和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发，40°的水温用手触碰不烫手。3、醒发半小时，面发到比原来的一倍大。4、撕开保鲜膜，有蜂窝状就发好了。5、分成一小块，搓圆了，在圆面上划十字形，放蒸锅醒10分钟再蒸。6、蒸...
发面馒头家常做法,正宗发面馒头怎么做
答：将面团放入蒸锅，与冷水一同加热。待锅中冒出热气后，转中火蒸制15分钟，关火后静置3-4分钟再开盖取出馒头。蒸好的馒头均匀放置于架子上，自然冷却。注意，蒸制过程中加白糖能使馒头更加香甜，但不宜过多。发酵过程需谨慎观察，避免面团过度发酵导致开裂或产生酸味。二次发酵有助于馒头外观更加完美。...
怎样用安琪酵母发面蒸馒头
答：1.将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟 2.将静至好的牛奶倒入面粉内 3.边倒边搅拌，拌至絮状 4.再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵 5.发酵至比原来两倍大 6.案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑 7.再擀成大片 8.然后由上至下卷起搓成长条 9.用刀切成馒头...
发面馒头的做法
答：1、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。2、加入面粉。3、加入糖，油，盐。4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水，面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉，取出面团，（面团发酵成...
发面馒头的做法和配方
答：1、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。2、加入面粉。3、加入糖，油，盐。4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水，面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉，取出面团，（面团发酵成...
酵母粉发面蒸馒头做法
答：1、食材：面粉500克、酵母5克、猪油5克、水100克。2、方法：碗中倒入面粉，中间挖个洞加入5克酵母粉。倒入温水，搅拌成絮状。3、加入5克猪油，揉成光滑的面团。将面团放到案板上，撒5克干面粉揉搓。4、把面团分成大小相等的面剂。把面剂团成圆形，放入蒸笼中进行发酵。5、发酵至两倍大热水上锅...
发面馒头的做法和配方
答：1. 发面最好放在温暖的环境下，使用温水可以加速面团的发酵。2. 根据不同气温和发酵环境，发酵时间会有一定的差异，需要自己掌控。3. 面饼摆放的时候不要太靠近，不然发酵的时候会互相粘在一起，难以分开。4. 在发面或蒸馒头的时候，如果环境较冷，可以在底下面垫上一层保温材料或者晾衣架等，让蒸笼...