醉鹅的做法
答：步骤1 准备食材：鹅200克、白酒1汤勺、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花雕酒1茶匙、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙。步骤2 鹅洗净剁块。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 锅中烧热水，水开放入鹅、料酒，焯水2分钟，捞出备用。步骤7 起锅倒油，油热加入蒜、姜，煸炒...
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2024-07-19
回答者：小铁共享寄存柜
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广东醉鹅的正宗做法
答：广东醉鹅的正宗做法：1. 准备材料：鸭肉或鹅肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、草果、香叶、水。2. 将鸭肉或鹅肉切成块状，用开水焯水去腥味。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的鸭肉或鹅肉煸炒至表面金黄。4. 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、草果、香叶和适量的水，...
醉鹅做法 醉鹅怎么做
答：1、准备鹅，调料柱候酱、花雕酒、二锅头、姜葱蒜。2、鹅肉洗净切块，尽量沥干水分。3、炒锅烧热煸炒姜葱蒜出香味。4、加入鹅肉继续煸炒至鹅肉变色没有水分。5、加入柱候酱炒匀上色。6、倒入二锅头。7、翻炒均匀，点火，燃烧后倒入花雕酒调味。8、完成调味生后倒入煮锅开始焖制约30分钟，鹅肉酥软即可...
正宗醉鹅做法
问：正宗醉鹅做法
答：醉鹅制作步骤如下：1、首先将鹅用烧开的热水过三遍，洗干净。2、然后将鹅肉用料酒，盐，白糖，胡椒粉腌制一刻钟左右，同时把枸杞和香叶、花椒洗干净，辣椒洗净，葱姜切好。3、接着往热锅加入少许油，鹅肥皮向下入锅，把鹅油煎出来。4、再把葱姜蒜，辣椒，花椒，香叶入锅，与鹅一起炒，并加入冰...
火焰醉鹅的做法及其配料
答：火焰醉鹅的做法：1.将鹅肉切成薄片，加入料酒、盐、酱油、白糖、淀粉拌匀腌制10分钟。2.将葱姜蒜切末备用。3.热锅凉油，将腌制好的鹅肉片放入锅中煸炒至变色，盛出备用。4.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的水，放入鹅肉片，加入酱油、盐、鸡精、白糖、醋、辣椒油、花椒油，翻炒...
醉鹅的制作方法
答：制作步骤：1、食材备好。鹅过滚水三遍，洗干净。2、鹅肉用黄酒（料酒），盐，白糖，胡椒粉腌制一刻钟左右。枸杞和香叶、花椒洗干净。辣椒洗净，葱姜切好。3、热锅入少少许油，鹅肥皮向下入锅，把鹅油煎出来。完了之后如油太多则倒掉一部分鹅油。4、葱姜蒜，辣椒，花椒，香叶入锅，与鹅一起炒，...
醉鹅怎么做呢?
答：顺德火焰醉鹅做法 狮头鹅一只7斤【60天的鹅】，a料：姜角4两，蒜子1两，b料：调味料以盐10克，味精15克。鸡粉15克，黄片糖40克。老抽10克，c-酱料：鹅酱150克，30度以上米酒1斤。制作流程：1-狮头鹅一只7斤，砍件，烧开水飞水，捞起。2-烧锅落油50克，倒入鹅肉，用锅产把鹅肉产干身，金...
广东醉鹅做法与配料
答：醉鹅的制作材料：鹅、白酒500克、盐5克、味精10克。方法：1、鹅处理干净，至沸水中煮熟，捞起冷却，以盐抹匀，剁成块状，放置盆中，加味精、绍兴酒、水500毫升，浸没全鹅；2、放置冰箱冷藏24小时以后，即可取出食用。醉鹅的制作要诀：1、鹅需冷却后才可剁，热剁鹅肉易散碎；2、酒可以红露酒、清酒...
火焰醉鹅的做法 最正宗的做法
答：火焰醉鹅的做法：1. 将鹅肉切成薄片，用料酒、盐、姜末腌制10分钟。2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鹅肉煸炒至变色。3. 加入料酒、酱油、糖、醋、辣椒粉、花椒粉、香叶、桂皮、八角、水淀粉烧开，煮至汁浓鹅肉熟透。4. 将熟透的鹅肉装盘，淋上热油，点燃即可。5. 火焰熄灭后...
醉鹅的正宗做法
答：做法：1、鹅洗净剁块，枸杞、香叶、花椒洗干净，辣椒洗净，姜蒜葱切好。2、将鹅用烧开的热水过三遍，再用料酒、盐、白糖、胡椒粉腌制一刻钟。3、起锅倒油，油热加入蒜、姜煸香，加入辣椒，花椒，香叶，鹅，翻炒3分钟后加入白酒、冰糖、盐，翻炒均匀。4、翻炒至鹅肉6成熟，再放入切好的红薯、...