1. 彩色馒头的做法大全 6种不同类型的彩色馒头怎么做
面粉两斤半
南瓜一块
紫薯一个
酵母粉5克
温水适量
彩色馒头的做法步骤
1
备料
2
将南瓜、紫薯洗净切成小块上锅蒸(冷水烧开后继续蒸10分钟就好)
3
将面粉倒入面盆中,记得留一小碗以备后面揉面的时候用到。
4
将酵母粉均匀的撒在面粉上
5
用筷子将酵母粉和面粉充分搅拌均匀。
6
将蒸好的南瓜和紫薯分别压成泥备用。
7
然后倒入适量温水分别揉成白面团、南瓜面团、紫薯面团放在温暖的地方醒发三小时左右
8
在面团醒发的过程中我们把蒸具准备好。(我家没有蒸锅,就是用的炒菜的锅,自己买的一大一小的两个蒸隔
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待面团发到原来两倍大小的时候我们分别切些出来备用。(切开面团可以看到蜂窝状就发好了)
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分别揉成长条然后用刀切成小个(揉的时候如果发现面团粘手可以撒上先前留下来的面粉就好了)
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分别把三种面团用手压成厚片,白的在最下面,黄的在中间,紫的在最上面(我们切的时候可以把白的切的最大,黄的切中个,紫的切最小个)然后像包包子一样包成一个贺团,最后用刀在上面划个十字
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还可以做成各种形状的依次摆在蒸隔上
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同10一样将黄面团和紫面团也做成同样的生胚依次摆入蒸隔上。
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同11一样将三种面团压成长片然后摆在一起圈起来切成生胚摆在蒸隔上。
小窍门
1、和面的时候先用筷子搅拌,待面粉成絮头的时候再用手去揉。
2、揉面的时候要揉到手光,面光,盆光才好。
3、和面的时候一定要用温水。太冷了面团发的慢,太烫了面粉都烫熟了成品口感不好。
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2. 面点贝壳小馒头怎么做
用料
南瓜泥70克
面粉200克
白糖10克
酵母粉2克
步骤 1
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全部的材料和成2113团, 静置十到二十分钟。
步骤 2
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静置后,揉匀,擀薄,印出圆片。
步骤 3
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圆片的一半,5261用筷子4102压出条纹。
步骤 4
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每条压纹,用筷子推一推,形成波浪形
步骤 5
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重点来了,1653筷子夹,往中间靠
步骤 6
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这一步夹紧,不要松筷子哦, 往下一步骤看。
步骤 7
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顺势夹起,然后平面的那个放下面。
步骤 8
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是不是很回好看
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