红糟是什么东西
答：红糟是制作米酒过程中产生的酒糟，由黄米酿成，有一种很独特的香味，营养价值很高。红糟是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右。质量以隔年陈糟，色泽鲜红，...
请问红糟是什么?
问：不知在临沂的超市有卖红糟的吗?
答：红糟产于福建省。在红曲酒制造的最后阶段，将发酵完成的衍生物，经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟)，经人们"废物利用"做成食品添加物。红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红...
红糟是什么
答：红糟是绍兴酒的酒糟，具有独特的香味，及天然的红色色泽，富有丰富的营养。具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能，更有难能可贵的天然红色素，是珍贵的美味健康天然食品。以红糟作配料烹制菜肴，是福州菜的一大特色。
红糟的做法,红糟怎么做
答：准备工作：1.把糯米用水浸泡一夜。2.把酒药放进一个能封口的朔料袋，封口。用刀柄把酒药砸碎，再用擀面杖在上面来回滚，把酒药碾细。做法：1.用饭锅煮糯米，下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。2.把糯米...
红糟是什么
答：红糟是绍兴酒的酒糟，具有独特的香味，及天然的红色色泽，富有丰富的营养。具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能，更有难能可贵的天然红色素，是珍贵的美味健康天然食品。以红糟作配料烹制菜肴，是福州菜的一大特色。
怎么做红糟
问：望各位给个具体做法...谢谢
答：做法：1.用饭锅煮糯米，下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。2.把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。3.把糯米饭拌上红曲放入陶瓷容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量...
红糟做法 红糟怎么做
答：1、材料：糯米3杯，酒药一丸(1/4个) ，红曲适量 2、把糯米用水浸泡一夜。3、把酒药放进一个能封口的朔料袋，封口。用刀柄把酒药砸碎，再用擀面杖在上面来回滚，把酒药碾细。4、用饭锅煮糯米，下的水比平时少一点。
武宣红糟的原材料和步骤
答：做法 1、选取五花肉以叉子戳洞，尽量不要切太厚，一来腌料易入味，二来酥炸时易熟。2、备料 3、将所有腌料沾裹于五花肉外层加入58度金门高粱酒，并且充分按摩搓揉，放入保鲜盒并置入冰箱冷藏1天，让酱料更入味。红糟酸...
红糟与红曲的区别?
答：1、 概念不同 红曲红：指将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物。红曲粉：是一种天然红色素，红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种，发酵繁殖的，产品是发酵后的暗红色糯米，...
原窖发生产白酒中红糟是什么
答：红糟，多以混蒸续查法酿造的白酒过程中一个专业名词。浓香型白酒、低档清香型采用这样的生产工艺里面出现。红糟：就是上次入池发酵没加入粮食，单独做一甑锅酒糟进行发酵，没蒸酒之前这段。蒸酒之后便是丢糟了（卖掉做饲料了...