五香炒面粉的做法大全图解

1.五香面的制作方法

五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。

配方1 ： 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g

配方2 ： 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g

配方3 ： 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g

五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽 ， 炒糯米时 ， 加些五香粉 ，肉粽就会味道十足。

2.炒面粉怎么做好吃,炒面粉的吃法

主料

面粉适量 白糖适量

炒面粉的做法步骤

1. 将锅烧热 加入面粉

2. 小火翻炒 （可以先加入白糖）炒到微黄 会有很香的焦香味 即可出锅

3. 冷凉一会 即可加入白糖食用 也可以加水冲成糊（不过不是很好吃 还没有黑芝麻糊好吃哦）

炒面粉的做法图解44. 如果是在翻炒中 加入白糖的 比较难炒 毕竟白糖遇热会融化 面粉中 就会有 小疙瘩 不过会比炒好后再加糖要好吃

炒面粉的做法图解55. 可以多炒一点 冷凉放在罐子里 想吃的时候拿出来就可以吃了

小贴士

炒的时候注意火候 一定要勤于翻炒 粘锅的时候 微微把锅举高 炒开 再放下去继续炒

3.烧饼的五香面怎么做的

五香烧饼

用料

主料面粉500g

调料食盐适量调和油适量五香粉适量酵母（干）适量

五香烧饼的做法

1.面粉加上酵母，加适量水提前和成面团，饧发好，加干面粉排好气。

2.分成小剂子，擀成饼状。洒上五香粉、盐和油。

3.让五香粉和油盐蘸满整个饼。

4.卷起来，把边沿处捏紧。

5.切成小段，竖起。

6.按扁即可。

7.电饼铛加热后，倒少许油，放五香饼，烙熟即可。

4.五香烙饼的做法,五香烙饼怎么做好吃,五香烙饼

食材用料

面粉一碗

盐适量

猪肥肉适量

盐少许

十三香少许

植物油适量

温水适量

五香饼的做法

五香饼的做法图解11.用温水和面揉匀，醒发30分钟把面拿出来放在面板上，撒上白面用擀面杖擀成长方形

五香饼的做法图解22.肉切碎拌上十三香备用。

五香饼的做法图解33.用手指把肉抹在擀好的面皮上，抹均匀然后卷起来。

五香饼的做法图解44.把两边收口预防漏油按成饼坯，锅中热火加少许油，翻面烙好出锅。

五香饼的做法图解55.烙好的饼层次分明外酥里面柔软香味扑鼻。

五香饼的做法图解66.步骤上下颠倒看

五香饼的做法图解77.开吃了。

5.五香饼做法大全有哪些

主料

小麦面粉

450g

辅料

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

步骤

1.小麦粉中加少许酵母粉。

2.加水和成面团饧15分钟。

3.将面团擀成长圆。

4.加油、盐涂均匀。

5.加五香粉。

6.涂均匀。

7.从一侧卷起。

8.做成大小均匀的饼剂。

9.将饼剂擀圆。

10.饼剂入电饼铛烙。

11.适时将饼翻个。烙熟即可享用。

6.炒白面怎么做

圪朵朵（方言圪堆堆） 【原料】 白面、或白面掺入少许高粱面。

【和面】 用搓鱼和面方法和面。 【制法】 起始方法同搓鱼，将面揪成如大豆或熟黄豆大小的小面团置于手掌心，另一手拇指摁压滑行，使面呈卷曲形，先置于面案板或盘中，施以扑面，防粘连，抿够所需用量后入锅煮熟。

【特点】 易粘调料，口感柔韧，咀嚼有力。 切板板 【原料】 高粱面、白面或两面相掺 【和面】 高粱面用温水和起，如掺白面需待面温凉至室温；白面以室温水和起，软硬适中。

【制法】 将面擀成宽约7-8cm，厚约0.5cm长条片状，用刀切成薄片状面条，切时刀距掌握在0.1-0.2cm间，随切随拔放入沸水中，煮熟捞出。 【特点】 吃时口感韧劲，调以辣椒西红柿汁或辣椒炒酸菜，独具风味。

视个人口味，也可配其它菜蔬调料食用。 蘸片子 【原料】 白面。

【和面】 和成手擀面面团，也可略软于擀面面团。 【制法】 将面团擀成薄片，施以扑面，切成宽3cm左右长约10-15cm面片，入锅煮熟后捞出即可蘸调料汁食用，也可浇以冷水以防粘连。

蔬菜可单独调入食用。调制蘸料以酸、辣为宜，可与切板板调料相似。

【特点】 捞出后蘸以备好的调料汁食用，口感好，易消化。 握溜溜 【原料】 高粱面。

【和面】 热水和成软面以手握面不会自动流溢为度。 【制法】 抓取一小块，将面略用力挤握，使面从五指缝间挤出呈不规则条状入沸水煮熟。

【特点】 易消化，是低糖、低脂饮食，辅以辣椒汁炒酸菜或西红柿口感较好。 焖面 【原料】 精白面粉、豆角或不易吸水的块茎类硬质蔬菜。

【和面】 将面粉用室温水和成擀面样面。 【制法】 将面团擀成薄片，切成短面条或斜面条待用。

将豆角洗净抽丝，折断或切丝然后入铁锅内炒，待调料均匀炒粘于蔬菜时，加水到将漫住炒菜，将切好的面条，均匀逐层摊撒到菜上，加盖后温水蒸腾。待面、菜同熟，即水刚好用完而菜和面均焖至熟透时，离火拌匀面、菜即可。

【诀窍】 撒入面条后切不可搅拌。如中间发现水少，可揭盖将调料水均匀细密撒入面上或顺锅壁轻轻流下。

【特点】 入口香味极浓，营养丰富，炒菜时可依个人口味加入少许肉丁或肉片，熟后食用时拌以青辣椒、葱、蒜研细捣汁的佐料或清炒青辣椒口味更佳。 喔喔饭 【原料】 白面。

【和面】 同擀面方法同。 【制法】 将所需蔬菜炒至快熟时加开水，撒入擀切好的面条同煮，加锅盖。

随着锅内汤汁减少，蒸气由锅底上冲，形成的锅面气泡破裂发出喔喔声响即可食用。 【特点】 面菜同煮，营养较全，调料均匀，别具风味。

连米饭 【原料】 小米 、白面或白面掺入少许高粱面、绿豆面。 【和面】 根据各人爱好和成擀面或擦圪蚪面。

【制法】 ①将擀好的面切成面条或做成擦圪蚪待用。②锅中放水加入适量小米熬汤，小米煮开后煮入蔬菜，如白菜、胡萝卜、菠菜等，等水开时煮入面条或随手擦入擦圪蚪煮熟，食用油加热煎入盐、葱等，待油热之际烹入锅内即成。

【特点】 营养全面，油花满布汤中，别有风味。 菜饭 【原料】 黑菜、白面。

【加工】 ①黑菜制作：取新鲜干净的胡萝卜叶茎（多于秋季收获时采用），拣选后用水冲干净，以开水略浸煮，趁热（未二次污染时）捞出切成碎段。为防止二次污染，入瓮内加凉开水，上压青石使菜不暴露于水面外，隔离空气以防霉变。

②白面和成擀面面团或将面置于器皿中调成稀糊状。黑菜煮入锅内，待水开后将擀好的面条或面糊边缓慢倾倒入锅边，边搅边拌匀，煮熟后烹入热油煎好的佐料。

同连米饭烹油方法相同即可。 拉面 【原料】 精面2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。

【制法】 ①将面粉和盐面一并放入面盆中，一手倒水（水温要冬暖夏凉春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部搀和后揉光成团，再用双手蘸水摸匀，摸到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。

②将碱面用水100克化开，成碱水。 ③面饧好后，取二分之一面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各拿面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时入在条案上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。

边拉边滚面扑，将面拉成细香炷粗的条（64根），下开水锅。将面均匀地撒在锅内，即成。

【特点】 柔软、筋韧、光滑。 注：拉面是山西的名产，为山西省的四大面食之一。

特别是晋中市平遥县的拉面最为著名，此面食适宜浇配打卤或各种浇头。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握要领，即和面时要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。

拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉面、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条面、水拉面等。 刀拨面 【原料】 精面1000克，水500克。

【制法】 将面倒入盆里，用水和起（水温：冬暖，春夏秋凉），打起穗子，揉匀揉光，稍饧后，擀成1分厚、7-8寸宽的长条，然后撒上面扑（最好是精面扑）叠成六层，放在特制的光滑小木板（俗称拨面板）上，用特制的两头带把的拨面。

7.五香饼的制作

五香饼用料 面粉 500g 1个鸡蛋液+水 290-300g 酵母 5g 油酥 玉米油 55 面粉 35 五香粉 2 糖馅 面粉 40g 砂糖或棉白糖 120-150g 五香油酥饼（糖饼）的做法 把鸡蛋液加水放入面包机里，在放入面粉，最后放入酵母，一个和面程序15分钟，和面程序结束后，把面包机内胆上面用保鲜膜封上，发酵程序开启，发酵至2倍大，没有面包机的也可手工和面，基础发酵，制作油酥，把面粉和五香粉混合均匀，（注意，一定要把油烧热，）玉米油放入锅里加热至有轻微烟时关火，把热油一点一点加入面粉里一边加一边搅拌，直到有全部加到面粉里，搅拌成如上图这样，油酥完成，糖馅制作很简单，把糖和面粉搅拌均匀即可把发酵好的面团进行排气，可少许撒点面粉，以免粘手，排好气后松弛5分钟，擀开，擀成片，把油酥刷在上面，如上图，再卷起来卷好后捏紧收口，如上图，用刀分成15等分，切开的面团两边收口捏紧，像摁饺子挤子那样收口朝上下摁扁，稍稍擀一下像上图一样把糖馅放入收口捏紧沾少许面粉放到一边，把所有的面团如上述全部完成面团擀成1cm到1.5cm左右的厚度，平底锅小火加热放入少量玉米油微热放入面饼，煎至两面金黄即可。

8.做法,尖椒炒面粉怎么做好吃,尖椒炒面粉的家常做法

材料

主料：青椒250g、鸡蛋2个；

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、姜末适量、葱花适量

尖椒炒面粉

1

鸡蛋打碗中， 加少量盐， 料酒 ，搅拌均匀.

2

面粉加盐 ，，五香粉，拌匀.

3

锅中入油多一些 ，油7成热， 入葱花姜末改小火入菜.

4

把青椒切成块在蛋液中滚一下沾少许蛋液 ，再在面粉中滚一下入锅中炒 .一定要小火不停搅拌 ，防止沾锅， 把尖椒炒熟.

5

最后调味，加盐五香粉鸡精，拌匀 .倒入盘中即可.

小贴士

锅中一定要多放油防止沾锅。青椒切完一定要控干水。先滚蛋液再滚面粉，青椒切块大小依自己随意。