紫薯糯米糍做法大全

1.紫薯糯米糍怎么做

紫薯糯米糍材料：

紫薯250克，糯米粉125克，白糖75克，玉米油30克，常用水169克，绿豆沙300克，椰丝1/2杯

紫薯糯米糍做法：

1.将1料放入小锅里置炉上开大火，煮滚改小火焖煮10分钟，用勺子将煮好的紫薯块压碎，冷凉备用。

2.将紫薯茸（共275克）转入一盆里，放入所有2料，我喜欢用三象牌的糯米粉，用手抓捏均匀，装入抹了油的玻璃盆里，微波加热3分钟，搅拌后再加热3分钟，视情况再加热1-2分钟至熟待冷备用。用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面团，放入涂了少量玉米油的保鲜膜里，手不要直接接触面团，非常粘，隔着保鲜膜将面团压成饼状，放入一颗绿豆沙球，包好成球状，放入碎椰丝里，均匀沾上碎椰丝即可。

紫薯糯米糍小诀窍：

1.绿豆沙的做法：去皮绿豆一袋400克冲洗一下，水2杯，糖1杯，生粉2大匙，玉米油1/3杯。锅内放水2杯和洗净的去皮绿豆，开大火煮至滚，调小火煮25分钟。调中火煮至水快干。然后加入糖1杯和生粉2大匙，不断的搅拌，防止稀豆沙馅喷溅烫到，炒至快干，再加2料中的油，炒到馅成团即可。

2.糯米糍可室温密闭保存2天。

紫薯介绍：

紫薯又叫黑薯（紫红薯），薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

2.南瓜&紫薯糯米糍的做法步骤图,怎么做好吃

主料紫薯100g南瓜80g糯米粉80g 辅料色拉油适量白糖适量椰蓉适量

步骤

紫薯南瓜糯米糍的做法步骤11.紫薯用微波炉高火微熟，然后去皮，碾成泥。

紫薯南瓜糯米糍的做法步骤22.南瓜去皮，切小块，用微波炉高火微熟，碾成泥。

紫薯南瓜糯米糍的做法步骤33.趁热在南瓜泥中加白糖（根据个人口味和南瓜泥量的多少），一勺色拉油，再一点点加入糯米粉，揉成较软的面团。

紫薯南瓜糯米糍的做法步骤44.取一小块面团，按扁，再放入馅料，团成小球。

紫薯南瓜糯米糍的做法步骤55.盘子刷油，将糯米球摆放在盘中。

紫薯南瓜糯米糍的做法步骤66.锅内水烧开，将糯米球入锅大火蒸十五分钟。

紫薯南瓜糯米糍的做法步骤77.蒸好后的样子。

紫薯南瓜糯米糍的做法步骤88.另取一盘，铺上椰蓉丝，用小勺沾水，趁热取出糯米球，放入椰蓉丝中滚几下，使糯米球外粘满椰蓉丝，晾凉。

3.紫薯蜜豆糯米糍的做法,紫薯蜜豆糯米糍怎么做

食材糯米粉105克紫薯粉3克细砂糖20克牛奶125克玉米油5克蜜红豆适量椰蓉适量步骤1将糯米粉和紫薯粉称好倒入小盆中2一起混合过筛2次3向混匀的粉中加入玉米油4加糖5倒入牛奶6用筷子搅动均匀，成为粉浆7将小盆放入蒸锅，大火蒸约20分钟，在期间取出搅拌一次8取出蒸好的面糊，用筷子快速搅匀，晾凉备用9戴好一次性手套，在表面抹一层油，然后抓取一块面团压扁10向中间放入适量蜜红豆11包好并搓圆12放入椰蓉中13滚动几下，使其表面沾满椰蓉，一个糯米糍就做好了，此时已经可以直接食用了。

4.脆皮紫薯糯米团的做法,脆皮紫薯糯米团怎么做

主料紫薯200克糯米粉300克辅料熟花生油适量白糖30克白糖粉3克黑豆粉50克牛奶适量面包糠适量步骤1.主料：紫薯、糯米粉辅料：白糖粉 、黑芝麻粉、面包糠、熟花生油、牛奶、白糖2.把紫薯洗净去皮切小块3.蒸熟透4.加白糖捣成泥5.黑芝麻粉加少许熟花生油、白糖粉拌均匀6.用紫薯泥加糯米粉、牛奶7.和成面团8.楸一块，用手搓圆在压扁，加黑芝麻粉9.封口搓圆， 放在刷有熟花生油的盘子里滚一下，让糯米团沾上油10.把糯米团坯放在马芬杯里面11.蒸锅加水加糯米团，水开后中火蒸10分钟左右即可12.热锅加面包糠小火炒出香味13.捞起装在大盘子里，把蒸好的糯米团在面包糠里滚一下，均匀沾上面包糠即可。

5.紫薯椰蓉糯米糍的做法,紫薯椰蓉糯米糍怎么做

紫薯椰蓉糯米糍的做法

食材

主料

紫薯

2个

糯米粉

250g

芝士

5片

辅料

椰蓉

50g

步骤

1.把紫薯放锅内加水熟煮

2.把紫薯去皮抖成蓉，加糯米粉及湿水揉成团

3.三光的面团

4.准备好芝士

5.一片切成6条

6.在面团里取一小团揉成汤圆大小

7.压扁

8.里面放上一条芝士，再揉成一个汤圆形态

9.弄好就可以入锅了

10.大火蒸10分钟

11.用一个干净的盘子准备好上好的椰蓉，旁边放一碗干净的凉水沾手，防热易沾

12.一关火后，马上用手把糯米糍两面沾上椰蓉，稍冷都沾不上了，这个过程很痛苦，很烫的

13.OK了