冰糖蜂蜜银耳炖雪梨做法大全

1.冰糖银耳炖雪梨的做法步骤

原料：

银耳8克（约1整朵）、雪梨3个、红枣6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。

做法：

1、将银耳用温水浸泡30分钟后冲去泥沙，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块；

2、将红枣、枸杞分别冲洗干净备用；

3、将撕碎的银耳放入砂锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮5小时；

4、将梨洗净去皮后，切成小片；

5、待银耳煮得绵软浓稠后倒入红枣、枸杞、梨及冰糖再煮15分钟即可熄火，冷热食用皆可。

地瓜的贴心建议：

1、泡发银耳时使用温水，效果比用冷水直接泡发要好；银耳的膨发率很大，巴掌大一朵就可以发一小盆。

2、银耳煮制的时间很长才会浓稠，所以为了节约时间也可使用高压锅来煮制，那么在排气后转小火再煮半小时即可。

3、枸杞不应过早放入，否则煮到软烂影响卖相，而且会产生酸味。

再来一张冰糖雪耳炖雪梨

2.冰糖雪梨炖银耳怎么做

梨子能治风热、润肺、咯痰带血都有很好的治疗作用、磷、凉心、消痰 冰糖银耳炖雪梨，是一道非常不错的润肺甜品、铁。

银耳的营养成分相当丰富，据《本草纲目》记载。冰糖性温，养阴生津。

银耳还含有多种矿物质，如钙.4毫克，铁30，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰，含钙643毫克，在银耳中含有蛋白质；4银耳都能提供、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖；用于肺燥、肺虚、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/、镁、钾、钠、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中。

此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、性平，入肺、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。冰糖味甘、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、降火、解毒。

3.怎么做雪梨炖冰糖银耳

用料 主料 银耳1大朵 雪梨1个 红枣10颗 枸杞数颗 辅料 冰糖 50克水 适量 冰糖银耳炖雪梨的做法 1. 银耳选用颜色微黄的比较好，很白的是被硫磺熏过的，我比较喜欢甜，冰糖放的比较多，可以根据自己喜欢添加。

上镜的这些冰糖没都用上。 2. 银耳提前泡发三小时以上，半小时且能发，不过个人认为久些更糯。

3. 泡好的银耳投洗干净，用剪刀剪碎去掉根部放入砂锅，我觉得砂锅煲的味道格外好。加入足量水，大火煮开转小火。

4. 雪梨去皮去核切成小方块备用。 5. 我大约煲了40分钟，银耳已经粘糯汤汁浓稠加入雪梨块继续煲20分钟。

6. 红枣和枸杞放进去再煲十分钟左右。 7. 最后放进冰糖、糖化即可关火。

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