芹菜猪肚的做法大全

1.芹菜猪肚怎么做

菜 名猪肚爆炒芹菜2原 料猪肚少许、芹菜少许、糖2克、盐2克、辣椒酱2克、鸡精1克（一人份）。

3操 作一、猪肚的清洗 1、猪肚泡水20分钟。2、先用淀粉清洗里外。

3、再用盐清洗里外，这一步多洗两遍。4、最后用高度白酒清洗里外（据说也有人用花生油，不过我的这四步就搞定，就不用花生油了）。

5、冷水下锅放入葱姜焯水。6、水开后，取出猪肚。

7、对半切开。8、用刀去掉里面的油。

9、去好了的样子。10、切成小段。

二、做法 1、将猪肚下锅，放入葱，姜蒜，高压锅水开后15分钟。2、取出。

3、芹菜一根从中间切两半。4、斜片成小片。

5、锅里放油。6、下入猪肚（我用了一部分）。

7、再下入芹菜，加入糖，盐。8、最后放入上次自制的辣椒酱（没做的赶快做啊，真的好味呢），最后淋上鸡精1克即可。

2.怎么做好吃,香芹炒猪肚的家常做法

制作方法1.萝卜切片待用，先将番薯粉/盐/生抽/鸡精/胡椒粉放入老酒中调好备用，2.猪肚洗净，切成长约7-8厘米，宽约4-5厘米，再将每片猪肚斩十来刀成网状，放在一边晾干水（晾干水很重要）3.上锅，将萝卜炒熟即可，装碟4.再上锅，倒入花生油，火要大，将油烧成十成热（会冒黑烟时），放入猪肚爆炒，5.大火炒5-6分钟后倒入调好的老酒，有时可能会因火太大而油锅着火，不过没关系的，倒入黄酒后火就会灭了，一般家庭的火不够大只能炒长点时间，6.倒入黄酒后再炒3-4分钟，铲起盖在炒好的萝卜上面即可上桌。