1.土豆炖鱼豆腐的做法,土豆炖鱼豆腐怎么做好吃
食材
主料
土豆
5颗
鱼豆腐
500g
辅料
大蒜
2粒
油
适量g
盐
适量
辣椒
适量g
醋
适量g
酱油
适量g
芹菜
适量g
步骤
1.第一步 放油入锅 第二步 放入大料 第三步 放辣椒和芹菜少许 第四步 放醋 酱油 盐 适量 第五步加入凉水 第六步 熬至没水 即可出锅
2.第一步 放油入锅 第二步 放入大料 第三步 放辣椒和芹菜少许 第四步 放醋 酱油 盐 适量 第五步加入凉水 第六步 熬至没水 即可出锅
3.第一步 放油入锅 第二步 放入大料 第三步 放辣椒和芹菜少许 第四步 放醋 酱油 盐 适量 第五步加入凉水 第六步 熬至没水 即可出锅
2.土豆炖鱼汤的做法步骤图,土豆炖鱼汤怎么做好吃
用料
八角 4个
蒜 6瓣
姜 6片
葱 如图所示
辣椒 8个干，六个新鲜，食材多少而定
盐 少许适量
生抽 一勺半
花椒
鲢鱼 一斤
成品鱼头剁椒 一勺，超市有售
香菜 适量
嗷嗷待哺的自己 一个
土豆炖鱼的做法
菜市场买来的新鲜鱼，拿回来先清水过血水，放入少许盐腌制，十五分钟左右
鱼按一斤算，佐料如图所示即可
切好备用
食用油随意，我用猪脂肪炼油，中火，使味道更加醇厚
出油后，加入干辣椒与姜片，爆香，随后加入八角，花椒翻炒十几秒，注意时间要短，否则味道会发苦
放入新鲜鱼片，静置二十秒后再把鱼片轻微翻过来，再静置二十秒，撒上一勺半生抽
加入水，放入土豆，加入新鲜红辣椒，不用翻炒，开大火煮
待汤水热时加入鱼头剁椒一勺
汤沸腾后，转中火再煮十分钟左右，出锅前两分钟放入葱段
出锅后放入香菜适量，与米饭配合可大快朵颐，注意鱼刺
3.鱼豆腐怎么做好吃,土豆炖鱼豆腐的家常做法
鱼炖豆腐的做法
有一定厨房经验的煮饭婆们大抵都知道，鱼和豆腐烧在一起是最好的。
从口感上来讲，豆腐本身温婉、娴静，没有太多咄咄逼人的气味，和鱼在一起或煲或烧或炖，在“笃笃……”的锅煲中，鲜美、滋润的鱼肉香气被豆腐润物细无声般的吸收了进去，达到一种“有味使其出，无味使其入 ”的境界……二者相得益彰，滋味鲜美异常。
1.选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可
2.用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块
3.再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟
4.打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒
5.所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊
6.炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）
7.将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）
8.先大火，后小火，鱼条炸成酥脆，表面呈金黄色即可（最好再复炸一次，口感更加酥脆）
9.捞出控油
10.将锅中多余的油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味
11.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁，倒入锅中
12.火开大，煮开
13.放入炸好的鱼条
14.可以掺入适量鲜汤，也可以加适量清水，使汤汁稍微宽一些
15.放入切成小块的嫩（南）豆腐
16.汤沸后，转文火继续煮10——15分钟
17.待汤汁略微收干，豆腐入味，就可以装盘了
4.番茄土豆豆腐汤的做法步骤图,怎么做好吃
步骤
鱼块土豆番茄豆腐汤的做法步骤11.准备好食材，土豆去皮，鱼肉切块
鱼块土豆番茄豆腐汤的做法步骤22.土豆切成小滚刀块，西红柿切块，豆腐切块，葱姜少许。
鱼块土豆番茄豆腐汤的做法步骤33.鱼肉放入油锅稍微煎一下
鱼块土豆番茄豆腐汤的做法步骤44.鱼肉变色，盛出备用
鱼块土豆番茄豆腐汤的做法步骤55.锅里放适量清水，大火烧开，把豆腐，鱼肉，土豆，葱姜一起放入
鱼块土豆番茄豆腐汤的做法步骤66.放入少许生抽
鱼块土豆番茄豆腐汤的做法步骤77.放入盐调味
鱼块土豆番茄豆腐汤的做法步骤88.中火煮30分钟，放入西红柿
鱼块土豆番茄豆腐汤的做法步骤99.再煮10分钟，放入少许白胡椒粉和香油
鱼块土豆番茄豆腐汤的做法步骤1010.调一下咸淡，出国喽！！
5.鱼锅豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
鱼锅豆腐的家常做法
材料
土豆3个，元葱半个，尖椒一个，胡萝卜半根，大喜大香辣烤肉酱，李锦记蒸鱼豉油
做法
1.土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用
2.调料准备好
3.将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分
4.元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用
5.平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分
6.在锅底刷一层薄油
7.将土豆片放入平底锅小火煎制
8.两面都煎至金黄色后盛出
9.平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻
10.放入煎好的土豆片炒匀
11.倒入香辣烤肉酱翻炒均匀
12.再倒入蒸鱼豉油炒匀
13.超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单
6.鲶鱼炖土豆和豆腐怎么做,能吃吗
主料
鲶鱼1条 土豆5个（中等大小） 豆腐300g
调料
食盐适量 葱4g 姜5g 蒜5瓣 花椒适量 老抽适量 蚝油适量 白砂糖适量
土豆炖鲶鱼的做法
1.鲶鱼洗净后用醋略泡（可以去除鲶鱼表面的粘液）
2.沥干水份后切段，裹上生粉，锅中放油把香料煸香，放入鱼块煎香煎透
3.鱼肉煎至定型后放调味料，冲入开水炖煮15分钟
4.放入土豆块，豆腐。中火炖至土豆软烂即可
7.家常的鱼炖豆腐
鲶鱼炖豆腐
主料：鲶鱼、豆腐
辅料：干辣椒、豆瓣酱、泡椒、香菜、花椒、大葱、鲜姜、大蒜、芹菜、料酒
1. 去鲶鱼鲶汁的两个方法：
1、因为鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1-1.5厘米的鱼段，加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止，清水洗净。
2、也可能直接用开水烫一下再用清水清洗干净即可。将豆腐等配料改刀备用
2. 炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜；
3. 炒出香味后加入香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒；
4. 加入高汤或清水烧开备用；
5. 沙锅加热后倒入3中的汤料，烧开后放入鲶鱼大火烧开后，改中小火炖半小时；
6. 加入豆腐再炖十分钟；
7. 加入香菜和芹菜段即可出锅。
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8.的做法,鱼块炖豆腐怎么做好吃,鱼块炖豆腐的家常做法
主料草鱼肉700g、豆腐400g、辅料葱适量、干辣椒4个、蒜瓣10个、料酒30ml、白糖10g、老抽10ml、生抽20ml、香菜适量、姜适量。
草鱼块用酱油，白糖，料酒腌制20分钟。豆腐切大块用淡盐水浸泡备用，锅中加入金龙鱼调和油，放入腌制过的鱼块煎至两面金黄，另取一个大锅加入金龙鱼调和油，放入葱姜大蒜，干辣椒爆香，再加一勺香辣酱炒香。放入炸过的鱼块，加入老抽，生抽。加入适量的开水，加入白糖。加入料酒加盖炖烧30分钟。然后放入豆腐继续炖烧15分钟。最后加少许盐调味，撒上香菜即可
鱼块炖豆腐是一道美食，主要制作材料为草鱼、豆腐。
9.水鱼豆腐汤的家常做法大全怎么做好
主料：
鱼
配料：
青豆豆腐（南）
调料：
胡椒粉料酒盐姜小葱
豆腐鱼汤的原料：甲鱼
豆腐鱼汤的配料：豆腐、青豆
豆腐鱼汤的调料：姜、葱头、盐、料酒、胡椒粉
豆腐鱼汤的做法：
1、鱼洗净后放入锅内。
2、放豆腐、生姜、少量料酒下去，大火煮滚后转入沙锅内炖四十分钟。
3、放青豆下去大火煲五分钟，放盐、少许胡椒粉即可。
4、这道汤味道非常鲜美。
10.鱼炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
鱼炖豆腐的做法
有一定厨房经验的煮饭婆们大抵都知道，鱼和豆腐烧在一起是最好的。
从口感上来讲，豆腐本身温婉、娴静，没有太多咄咄逼人的气味，和鱼在一起或煲或烧或炖，在“笃笃……”的锅煲中，鲜美、滋润的鱼肉香气被豆腐润物细无声般的吸收了进去，达到一种“有味使其出，无味使其入 ”的境界……二者相得益彰，滋味鲜美异常。
1.选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可
2.用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块
3.再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟
4.打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒
5.所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊
6.炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）
7.将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）
8.先大火，后小火，鱼条炸成酥脆，表面呈金黄色即可（最好再复炸一次，口感更加酥脆）
9.捞出控油
10.将锅中多余的油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味
11.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁，倒入锅中
12.火开大，煮开
13.放入炸好的鱼条
14.可以掺入适量鲜汤，也可以加适量清水，使汤汁稍微宽一些
15.放入切成小块的嫩（南）豆腐
16.汤沸后，转文火继续煮10——15分钟
17.待汤汁略微收干，豆腐入味，就可以装盘了