香菇菜粥做法大全集

1.香菇炒青菜的家常做法大全怎么做好吃视频

油菜盒的制作方法的做法1.香菇去蒂泡软；2.肉糜（猪肉剁茸）与干虾仁剁成肉酱；3.肉酱加入鸡蛋清、淀粉15克、姜末、酒、酱油各10克、胡椒粉少许，拌匀，分成10份；4.香菇选大小均匀的十朵，倒放，上撒少许淀粉，将肉酱分别放入10个香菇上；5.先将青菜叶剪成比香菇略大的圆形，均匀排在盘里；6.再在上面放好带肉酱的香菇，放入炉内高火5分钟；7.将高汤适量、盐、糖各2克、芝麻油、酱油少许拌匀，放入盘中高火2分钟；8.取出，再与淀粉，水各10克拌匀，高火1分钟；9.取出淋在香菇上即可。

2.香菇火腿瘦肉菜粥怎么做

用料

火腿 1根

香菇 4朵

青菜 适量

盐 适量

瘦肉 3只肉圆

香菇火腿瘦肉菜粥的做法

普通大米水浸45分钟后放在电话锅上煮粥模式1.5小时。

家里自己做的肉圆子从冷冻箱取出。另取汤锅水烧开，将肉圆扔进开水中煮，并加盐调味。

青菜清洗干净，切小段；香菇浸泡后切成香菇粒；火腿切成火腿粒；

粥还剩1小时好的时候，把肉汤倒进饭锅，并把香菇加入，慢煮。还剩15分钟时加入火腿，青菜。

3.香菇青菜肉末稀饭的家常做法大全怎么做好

用料

主料

大米50克

辅料

油菜苔

1棵

猪肉

50克

香菇

1朵

调料

食盐

适量

水

500克

香菇青菜肉末稀饭的做法

1.将香菇，青菜，肉都切成末备用

2.将米洗干净倒入普通锅中，加入清水，大火烧开转小火，期间用铲子搅拌1-2次，防止粘底

3.烧开后转小火，加入肉末搅拌均匀，再次烧开加入香菇末搅拌均匀，改小火煮10-15分钟左右，加入青菜末搅拌均匀，撒入盐调整味道，出锅即可

4.淡菜干香菇粥的家常做法大全怎么做好吃视

主料大米3把淡菜干1把干香菇4个 辅料油适量盐适量香葱适量生姜3片

步骤

淡菜干香菇粥的做法步骤11.备好食材（淡菜和香菇提前一小时左右泡开；大米提前十分钟泡发）。

淡菜干香菇粥的做法步骤22.淡菜泡开后，把里面淡绿色的胃纱线扯出不要。

淡菜干香菇粥的做法步骤33.把清洗干净的淡菜干，大米放锅里。加入姜片，几滴花生油，适量水开始煲。

淡菜干香菇粥的做法步骤44.香菇切成丁。

淡菜干香菇粥的做法步骤55.粥煲开后把香菇丁加入。

淡菜干香菇粥的做法步骤66.继续煲至粘稠后加适量盐便可。

5.淡菜干香菇粥的家常做法大全怎么做好吃视

主料大米3把淡菜干1把干香菇4个 辅料油适量盐适量香葱适量生姜3片步骤淡菜干香菇粥的做法步骤11.备好食材（淡菜和香zhidao菇提前一小时左右泡开；大米提前十分钟泡发）。

淡菜专干香菇粥的做法步骤22.淡菜泡开后，把里面淡绿色的胃纱线扯出不要。淡菜干香菇粥的做法步骤33.把清洗干净的淡菜干，大米放锅里。

属加入姜片，几滴花生油，适量水开始煲。淡菜干香菇粥的做法步骤44.香菇切成丁。

淡菜干香菇粥的做法步骤55.粥煲开后把香菇丁加入。淡菜干香菇粥的做法步骤66.继续煲至粘稠后加适量盐便可。

6.菜粥要怎么做才好吃

竹笋的种类很多，常见的多是楠竹笋。

竹笋又根据季节分为春笋和冬笋。还根据加工方法分为鲜笋、干笋和玉兰片等。

不同种类的笋的做法和味道是不相同的。 竹笋的做法不胜枚举，现仅举数例。

一、春笋冬菇汤 原料：湿发冬菇约50克，冬笋90克，当归约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。 做法： 1、当归切薄片；冬笋去壳去头尾，氽水后切块；油面筋氽水过冷河，切3毫米厚片；冬菇去蒂切半。

2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干（拣去当归），汤留下备用。 3、取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤；另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水；把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上。

4、把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成。 二、鲫鱼春笋汤 原料：鲫鱼1条约400克，春笋200克，蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。

做法： 1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟； 2、爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下（这样汤容易变白）； 3、加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。 三、干贝煸春笋 原料：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。

做法： 1、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原汤（过细箩除去沙子）中浸泡。 2、用清水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。

坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水；将干贝（不要弄散）平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在中央。 3、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。

四、鸡味春笋条 原料：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。 做法： 1、笋竖割外壳，大约划至笋肉深，从下到上完整地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，后面切出来就是完整的条状； 2、将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味； 3、捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开； 4、倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟； 5、尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，注意用筷子理顺，并把辣椒夹出去。

五、蚝油炒春笋 原料：春笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。 做法： 1、春笋洗净斜切成条； 2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

六、春笋烧腊肉 原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽。 做法： 1、首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态；然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段； 2、在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐；再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精，就可以了。

点评：这是一道极好的下饭菜：有腊肉的香味，有春笋的清脆适口，还有青蒜和辣椒的微辣，是佐餐佳品。但春笋本身就比较硬，腊肉也是质韧的，有胃肠病的人不可多吃。

七、春笋清粥 原料：江米300克、春笋2根、小葱1根，再有一点盐和鸡精就可以了。 做法：先将春笋剥去外皮、洗净，切成薄片；然后用江米熬粥，熬到米粒稍微绽开时放入春笋片。

等粥成糊状时放入盐和鸡精，搅拌均匀；最后再把小葱切成葱花放入粥中就可以食用了。 点评：这道春笋清粥，很容易使人联想起“春风又绿江南岸”的美妙意境。

春笋本来味甘性寒，与江米烧粥，食之可通血脉，化痰涎，消食胀。 八、五彩笋丝 这道菜是从传统菜目‘五彩鸡丝’中得到的灵感。

原料：春笋1个、红辣椒1根、青辣椒3根、胡萝卜1根、香菇3片；调料很简单，盐、鸡精、料酒。 做法：制作时，先将五种原料分别切成丝，锅中热油，将切好的原料翻炒片刻，加盐，点料酒，加鸡精，出锅即可。

点评：这道菜锻炼的是刀功，需要的是创意，颜色搭配得很好，营养也很全面，值得一试。 九、干烧春笋 干烧春笋最重要的是需要一袋豆瓣，原料用春笋1个、胡萝卜1根、香菇3片、青豆适量、姜1块、葱2根，其它的调料是盐、鸡精、湿淀粉、料酒和少量的砂糖。

做法： 1、首先将香菇、胡萝卜切成丁，和青豆一起在开水中焯一下； 2、然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油；再用葱、姜熬制味汁；将原料在炒好的红油中翻炒，放盐，加葱、姜水，点一点料酒和汤，最后用湿淀粉勾芡就好了。 点评：这道菜制作最为复杂，这样烹调可以部分去除春笋中对人体不利的成分草酸盐，使菜的味道锦上添花。

十、春笋鱼片 原料：青鱼中段350克，熟竹笋片50克，水发香菇25克，蛋清1只，调料是猪油300克，黄酒、细盐、味精、生粉、水生粉各适量。 做法： 1、先将。

7.怎样做电饭锅香菇瘦肉粥,电饭锅香菇瘦肉粥的详细

电饭锅香菇瘦来肉粥的做法（电饭锅菜谱）原料：鲜香菇5朵，瘦肉馅50g，老姜一块，葱花适量；大米3/4杯做法：1、大米淘洗干源净，按照刻度加3/4刻度的水，按下煮粥档，开始煮粥2、老姜切末，加入肉馅中，调入少许味精和胡bai椒粉，拌匀3、香菇洗净切丁备用4、大约煮粥15分钟，听到咕嘟du咕嘟开锅的声音，加入肉馅拌匀，再加入香菇丁，盖上电饭锅，继续煮粥5、煮到一个小时的时候，就大功告成了可以根据zhi个人口味dao，用少许盐调味盛出来，撒上葱花，就可以开动啦！！非常的鲜美顺口。