超小厨美食1.炖粉条怎么做好吃,猪肉白菜炖粉条的家常做法
原料
猪五花肉、土豆粉条、大白菜
调料
大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒，醋。
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
注意
土豆粉条一定要选那种不容易断的，要有韧性的粉条，这样粉条出锅也比较有味道，而且不易成节节。
做法二
上世纪七八十年代的时候，一到冬天，市面上常见的蔬菜只有土豆、萝卜、白菜这几样，其中又以大白菜为主。家家户户的煤灶上都炖着菜，常见的是白菜炖豆腐，条件好的加点炒香的五花肉，各种组合百吃不厌。东北的猪肉白菜炖粉条堪称炖菜中的经典。
美食原料：
主料：猪五花肉、粉条、大白菜
调料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒。
制作方法：
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块；大白菜洗净切块；粉条提前用温水泡软；
2、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用；
3、锅中热水，加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒，烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒；烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白；
4、加入酱油、盐、白糖调味；捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉；放入粉条炖5分钟；加入切好的白菜炖3分钟；放入捞出的肉搅拌，将猪肉、粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。[1]
2.粉条怎么做好吃,白萝卜炖粉条的家常做法
食材
主料
萝卜
200g
粉条
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
鸡精
适量
生抽
适量
步骤
1.萝卜切丝。
2.粉条用开水最好泡发一下。
3.上油锅，下葱。
4.下萝卜丝，放入料酒翻炒。
5.下粉条翻炒。
6.兑入锅中一点水，放入盐。
7.调味，放入生抽、鸡精。
8.出锅。
小贴士
注：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
3.猪肉土豆粉条炖菜怎么做
原料
主料： 五花肉 土豆 粉条
辅料： 食用油 糖 老抽 料酒 盐 花椒 干辣椒 葱 姜 桂皮等
详细步聚
1、锅中加凉水再放入葱段和姜片（去除腥味嘀）放入五花肉去除血沫
2、锅开后盛出五花肉用凉水冲洗，为的是让肉肉更有弹性
3、锅中放油放糖，炒糖色
4、等糖冒出很多金黄色泡泡后放入五花肉和配料翻炒
5、大火煮开，转小火，猪肉我喜欢炖的时间长一点，免得肥肉太腻，小火二十分钟后放入土豆和事先用水泡好的粉条
6、炖至土豆粉条熟后收汁盛盘
4.炖菜制作有哪几种方法
大锅炖菜的做法有很多，也很简单是私家菜做法菜谱里的常见菜，大锅炖菜口味属于咸鲜，做法属炖菜类，但怎么做大锅炖菜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道大锅炖菜吧~~ 有过农村生活经历的人，对农村那大大的铁锅都不会陌生吧。
现在农村生活水平大大提高了，新房子也都开辟出了厨房和卫生间。过去的旧房子都是进了门就是灶台，一般人家都是用的8刃大铁锅。
蒸馒头，做窝头，炒菜，炖菜，熬粥全是用这口锅。 你还别说，这大铁锅做出的东西就是好吃。
炒菜，因为锅大，受热面积大，葱姜蒜爆锅爆锅后，菜一下锅，三下两下翻炒出锅后，不仅菜的颜色鲜亮，而且口味纯正；炖菜，铁锅炖出的味道的确独特，特别是用柴草烧火，慢炖出来的感觉，绵软中透着鲜香，无可替代；蒸馒头，又大又白，嚼在嘴里，又香又有韧劲。有时候，锅底下慢炖着鱼，锅边上贴一圈玉米面和豆面饼子（我们叫豆子面粑粑）。
等鱼里的汤汁收干了，饼子也熟了。掀开锅，用铁铲把饼子依次铲出，金黄的粑粑嘎香喷喷诱死人，咬在嘴里脆脆的，配上汤汁浓厚的炖鱼，啊，神仙般的日子！ 现在的厨房用具不断推陈出新，现代化设备功能齐全。
饭菜都是精工细作，配制的调料花样繁多。不过我怎么也忘不掉那用大铁锅做出的饭菜香味。
一日，用自己家的小铁锅试着寻找记忆中的感觉。味道鲜美，但总感觉离记忆中的还差了那么一点点！ 做法： 1、油热后，蒜姜爆锅； 2、下入猪肉翻炒； 3、加土豆芸豆大火长时间翻炒，至芸豆变色变软； 4、加足够的开水，加酱油，盐，转中火炖； 5、土豆芸豆基本熟透，加发好的粉条，继续小火炖； 6、待汤汁收干，加点味精、老干妈辣酱，葱和香菜末出锅。
小提示：1、最好用花肉，炖出的菜香味浓； 2、芸豆土豆下锅后不要急于放水，大火长时间把芸豆土地外皮炒变色变软，才的味道才地道； 3、粉条因为提前已经发好，注意掌握不要炖的时间太长，否则会烂糊，影响外观和口感。
5.粉条怎么做好吃,白菜素炖粉条的家常做法
白菜炖粉条 的做法步骤
1
粉条提前2-3小时用清水浸泡。（如果使用水晶粉的话，无需提前浸泡）
2
大葱斜切成片；大蒜拍扁剁碎。
3
白菜洗净，片成片。
4
锅中倒入植物油，开大火把油烧热后放入葱蒜炒香，放入白菜翻炒几下，倒入700-800ml清水煮10分钟，放入粉条，加盐、胡椒粉和酱油调味，再煮5分钟，即可装盘。（由于粉条种类会有不同，所以放入粉条后的时间，可根据粉条本身的生熟情况来掌握。）
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