西式酸椰菜的做法大全

1.酸椰菜的做法

花椰菜虾羹的做法详细介绍 菜系及功效：壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮 花椰菜虾羹的制作材料：主料：虾仁100克，西兰花100克，荸荠200克

辅料：草菇30克，胡萝卜20克

调料：姜3克，盐3克，香油5克，胡椒粉1克，淀粉（玉米）15克，色拉油8克 教您花椰菜虾羹怎么做，如何做花椰菜虾羹才好吃 1. 虾仁洗净，抹干水，加入适量盐和香油腌10分钟，放入滚水中灼熟，捞起；

2. 草菇焯水烫透，捞出，沥干水分；

3. 荸荠去皮，切成小薄片；

4. 鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清打散备用；

5. 西兰花洗净，改成小朵，放入滚水中汆1分钟，捞起，用冷水浸泡，沥干水分；

6. 胡萝卜洗净，切成小薄片；

7. 烧热锅，下入色拉油，爆香姜（切片），加入高汤、草菇、荸荠、胡萝卜，煮2分钟；

8. 下盐及虾仁煮滚，用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，放下西兰花搅匀煮滚；

9. 下蛋清拌匀，撒上胡椒粉，盛汤碗内即可。 花椰菜虾羹的制作要诀：本品需高汤约600克。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 番茄马铃薯椰菜排骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱 高脂血症食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮 番茄马铃薯椰菜排骨汤的制作材料：主料：番茄240克，土豆（黄皮）240克，红萝卜50克，猪小排（猪肋排）400克，菜花200克，洋葱（白皮）100克

调料：姜5克，淀粉（玉米）10克，芡粉5克，盐3克 教您番茄马铃薯椰菜排骨汤怎么做，如何做番茄马铃薯椰菜排骨汤才好吃 1. 菜花洗净切碎；洋葱去衣洗净，切粒。

2. 红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。

3. 把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒。

4. 排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干。

5. 烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。

6. 把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜（菜花）煲开，慢火煲1.5小时，下调味料即可。

小帖士-健康提示：

此汤具有清肠消滞、降低血脂的作用，营养丰富。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

2.腌酸椰菜的做法步骤图,腌酸椰菜怎么做好吃

步骤

腌酸卷心菜的做法步骤11.将卷心菜洗干净。

腌酸卷心菜的做法步骤22.将菜梗与叶子分开。

腌酸卷心菜的做法步骤33.将半片菜叶再细分为二片。

腌酸卷心菜的做法步骤44.锅里注水烧开后，下菜叶焯至软熟即可。

腌酸卷心菜的做法步骤55.菜梗另外焯熟。

腌酸卷心菜的做法步骤66.焯熟菜叶及菜梗投入冷水中，凉透后捞出沥出水分。

腌酸卷心菜的做法步骤77.取一张菜叶，对折后再卷起来，卷成小卷样。将卷好的菜叶码放在碗中，菜梗切短后铺在菜叶上。

腌酸卷心菜的做法步骤88.蒜米切碎粒。

腌酸卷心菜的做法步骤99.辣椒切成寸段。

腌酸卷心菜的做法步骤1010.将蒜米和辣椒放到碗中。

腌酸卷心菜的做法步骤1111.洒入白糖。

腌酸卷心菜的做法步骤1212.倒入米醋，要浸泡过菜梗。腌制半天左右即可。

3.酸辣椰菜的做法,酸辣椰菜怎么做好吃,酸辣椰菜

食材

主料

椰菜

300g

辅料

朝天椒

1个

蒜头

3颗

醋

适量

盐

适量

食用油

适量

酱油

1勺

步骤

1.将材料准备好，准备好了以后洗干净切好备用

2.热锅，放油，等油热了将切好的蒜头放进锅里爆香

3.蒜头爆香后把切好的辣椒倒进锅里

4.辣椒放进锅后把切好的椰菜倒进来翻炒

5.翻炒至半熟后，放盐翻炒几下，然后再继续将醋倒进去，继续翻炒

6.翻炒至7分熟的时候，将酱油倒进椰菜里，继续翻炒至8分熟

7.炒到八分熟后就可以用碟子盛起就完成了（本人喜欢8分熟的时候的那种爽脆的口感，不喜欢的人可以炒至全熟）

小贴士

醋的量可以随自己喜欢放，喜欢酸一点的可以多放一点，酱油只是拿来提味的不要放太多，多了椰菜颜色就会偏黑，酱油的味道就重了，不喜欢酱油的也可以不放

4.酸辣的椰菜包怎么做

这就是广西的酸野了，先把椰菜一片片拨开，加入食盐抓揉拌匀，刚开始要轻点，以免抓烂叶子；抓好后就静置腌渍，腌大概10分钟后，将叶子抓干水取出；将锅中放水，不能有油的啊，加入白醋（用广东的白醋王就可以了）、白糖、指天椒片（一个够了），味道你自己掌控，喜欢酸就多加点醋；一定要大酸大甜，调够味后倒入干净的汤古中晾凉；将椰菜叶一片片展开，包成长方荷包型，一件挨一件地放入瓷质容器或玻璃容器中，将晾凉的酸野水慢慢倒入，浸泡半个小时后就可以吃了，也可以加其他的东西泡，但都要用盐抓过，然后挤干水分才能泡，这样泡出来才会脆。

5.怎么做西式花椰菜浓汤

用料

西兰花 1个

牛奶 1杯

洋葱 1/4个

橄榄油 适量

杏仁片 1碗

水 适量

鲜奶油 1小杯

盐 适量

黑胡椒 适量

西式花椰菜浓汤的做法

【1】切西兰花

将1个西兰花切成小朵。

【2】切洋葱

将适1/4个洋葱切片。

【3】炒洋葱

将适量橄榄油倒入锅中，然后倒入切好的洋葱翻炒。

【4】炒西兰花

将切好的西兰花倒入锅中和洋葱一起翻炒。

【5】加杏仁片

将适量杏仁片倒入锅中翻炒出香味。

【6】加水

将适量的水倒入锅中煮。

【7】加牛奶

再将1杯牛奶倒入锅中继续煮，煮至西兰花熟。

Tips

▼

煮西兰花的时候不要把盖子盖上，防止西兰花变黄。

【8】搅拌西兰花

将煮好的西兰花汤倒入碗中，用搅拌机均匀搅拌。

【9】加鲜奶油

将1杯鲜奶油倒入碗中继续搅拌。

【10】加杏仁片

将适量杏仁片倒入碗中搅拌。

【11】加热汤

将搅拌好的西兰花汤倒入锅中继续加热，加热至旁边冒泡即可。

Tips

▼

记得用勺边搅拌边加热，防止乳、水分离。

【12】装盘

将煮好的西兰花汤盛到汤盘中。

【13】调味

将适量的盐、黑胡椒撒在汤上。

【14】淋鲜奶油

将适量的鲜奶油。用料

西兰花 1个

牛奶 1杯

洋葱 1/4个

橄榄油 适量

杏仁片 1碗

水 适量

鲜奶油 1小杯

盐 适量

黑胡椒 适量

西式花椰菜浓汤的做法

【1】切西兰花

将1个西兰花切成小朵。

【2】切洋葱

将适1/4个洋葱切片。

【3】炒洋葱

将适量橄榄油倒入锅中，然后倒入切好的洋葱翻炒。

【4】炒西兰花

将切好的西兰花倒入锅中和洋葱一起翻炒。

【5】加杏仁片

将适量杏仁片倒入锅中翻炒出香味。

【6】加水

将适量的水倒入锅中煮。

【7】加牛奶

再将1杯牛奶倒入锅中继续煮，煮至西兰花熟。

Tips

▼

煮西兰花的时候不要把盖子盖上，防止西兰花变黄。

【8】搅拌西兰花

将煮好的西兰花汤倒入碗中，用搅拌机均匀搅拌。

【9】加鲜奶油

将1杯鲜奶油倒入碗中继续搅拌。

【10】加杏仁片

将适量杏仁片倒入碗中搅拌。

【11】加热汤

将搅拌好的西兰花汤倒入锅中继续加热，加热至旁边冒泡即可。

Tips

▼

记得用勺边搅拌边加热，防止乳、水分离。

【12】装盘

将煮好的西兰花汤盛到汤盘中。

【13】调味

将适量的盐、黑胡椒撒在汤上。

【14】淋鲜奶油

将适量的鲜奶油淋在汤上。

【15】撒杏仁片

将适量杏仁片撒在汤上，即可享用美食。

6.泡菜怎么做

湘式酸泡菜的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 家常菜谱 口味：酸甜味 湘式酸泡菜的制作材料： 主料：胡萝卜250克，白萝卜250克，绿豆角250克，黄瓜250克，圆白菜500克。

调料：黄醋50克，白糖50克，白酒100克，精盐150克，花椒5克，温开水2500克。湘式酸泡菜的特色： 味似荔枝，酸甜清爽，咸鲜适口。

教您湘式酸泡菜怎么做，如何做湘式酸泡菜才好吃 1.将主料择洗干净，切条、块，晾干表面水分。 2.将泡菜坛消毒、洗净、搌干（使之无油污），下入温开水及调料，下入加工好的主料，密封浸泡3-5天即成酸泡菜。

朝鲜泡菜的做法详细介绍 菜系及功效：东南亚菜 家常菜谱 口味：鱼香味 工艺：腌朝鲜泡菜的制作材料： 主料：大白菜5000克。辅料：白萝卜250克。

调料：甜性苹果250克，甜性梨250克，红辣椒面150克，葱250克，蒜250克，精盐150克，凉清牛肉汤1500克（见本鲜味型），味精50克。朝鲜泡菜的特色： 咸甜酸辣兼备，清香爽口。

教您朝鲜泡菜怎么做，如何做朝鲜泡菜才好吃 1.将大白菜去根，掰去老帮、坏叶，用清水冲洗干净，沥尽水分。将整棵白菜纵向用刀两破四开，大的三破六开。

将苹果、梨洗净去皮，切片去籽、核。白萝卜去根、头，削去皮洗净，纵向一破两开，大的二破四开，横切成片。

将葱、蒜切末。 2.将白菜、白萝卜分别放入洗净消过毒的容器内，撒入精盐50克拌匀（白菜每片叶间撒盐），腌4小时后，沥尽水分。

将白菜下入洗净消过毒的陶瓷坛中（或搪瓷桶内）。将苹果片、梨片、萝卜片、葱末、蒜末、红辣椒面、精盐、味精拌匀，撒入每片白菜叶间，将白菜卷好，下入冷牛肉清汤（以淹没原料为准）。

用一大瓷盘扣在白菜上，盖严桶盖，放在温度较高之处（冬天放在暖气边），泡三四天即可食用。食用时，将白菜起出沥尽汤汁，切条，码入盘中即成。

萝卜水泡菜的做法详细介绍 菜系及功效：理气调理食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸甜味 工艺：腌萝卜水泡菜的制作材料： 主料：白萝卜300克，黄瓜150克，苹果200克，梨300克，辣椒（红，尖）25克辅料：洋葱（红皮）45克调料：白砂糖5克，盐10克，大葱15克，大蒜（白皮）45克，姜15克，水适量教您萝卜水泡菜怎么做，如何做萝卜水泡菜才好吃 1.姜、大蒜、辣椒以刀略拍过后切块，置于干净的棉布袋中备用。 2.萝卜、小黄瓜洗净切成薄片，红苹果、水梨洗净，去核切成薄片，葱切段，备用。

3.萝卜、黄瓜、苹果、梨混合后加盐腌30分钟后加入适量水，并加入葱段混合均匀，最后将所有材料放入干净无水的瓦瓮中，并将放有材料（姜、大蒜、辣椒）布袋置于中央一起腌制，再覆盖上剩余的材料； 4. 最上方以干净的重石压住并将瓦瓮加盖，冷藏约2天发酵完成即可食用，约可保存1周。 萝卜水泡菜的制作要诀： 萝卜是四季都能获得的常见蔬菜，但霜降后的萝卜制作储藏泡菜尤其味甜而饱满，最爽口下饭，若于萝卜的茎叶以及芥菜，白菜叶等蔬菜一起泡制，味道更加鲜美。

小帖士-健康提示：1. 作为泡菜不可缺少的萝卜、小黄瓜等蔬菜，具有开胃、顺气、利尿的作用；2. 苹果和梨有助体内脂肪分解，有排毒美肤的功效；3. 这道菜可以说是低热量的淡食小菜，女性朋友们多吃还有去脂减肥的效果。 小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。