糯米疙瘩汤的家常做法大全

1.糯米粉可以做成疙瘩汤吗

糯米粉可以做成疙瘩汤

主料：糯米面

辅料：熟红豆、银耳、莲子、枸杞

调料：冰糖

烹制方法：

1、坐开水，加入银耳、莲子、红豆搅拌均匀煮10分钟，再放入用糯米做成的面团煮3-5分钟，出锅前放入枸杞、冰糖即可。

做法二：

主料：糯米面

辅料：熟红豆、大米

调料：盐

烹制方法：

1、坐开水，将煮熟的红豆倒入锅中，放入大米，加少许盐大火熬20分钟；

2、糯米面用凉水和成面团，再制成大小相同的疙瘩放入锅中，煮至疙瘩浮起后即成。

2.疙瘩汤怎么做

先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。

很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于

疙瘩怎么拌。

先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。

根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。

加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用

筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的

疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。要想吃清亮些的，就可以一次

多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头，

保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷

子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。

疙瘩汤有荤有素，都很好吃。

先说素的吧，个人之见，西红柿鸡蛋的最好。先烧水，加入盐、花椒粉、葱花（有感冒

的食客可以加点姜，很有效）、剁碎的西红柿，烧开后打入鸡蛋花，有喜欢的可以打两

个荷苞蛋进去，鸡熟了后，将上述疙瘩倒进去，快速搅拌，起锅前加香油和少许味精。

这种做法，非常适合刚刚旅行完下火车或飞机的人，解乏温胃，实是佳品。也适合头天

喝多了，第二天需要调养的人。我和楼上的一样，放假回家刚刚进门就让娘做一碗西红

柿鸡蛋疙瘩汤，两碗下肚，倦意全无。

再说荤的吧。所谓荤的呢，一定要有肉，还不能是肉片或肉丝，一定要是肉丁，而且要

有若干比例肥的。这个超市专门有卖的。对应的菜呢，我比较喜欢豆角和尖椒，大白菜

凑和。豆角最好是圆润细嫩的五月鲜，扁豆角也凑和，尖椒嫩就行，二者做的时候都得

切碎，豆角顺横断面切成小丁，尖椒切成丝就行。水烧开后，和上面一样，加入调料，

然后加入肉丁，要撇开沫，要慢火熬出油来，要能闻得见香味，然后加入菜，五分钟后

加入疙瘩，不断搅拌至均匀后，加入适量老抽至汤变色，这个时候你就会闻到一股非常

奇特的香味，五分钟后起锅。上高中的时候我常常自己做，一顿至少能吃两大海碗

3.面疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃视频

1、小盆儿里放适量的面粉，要慢慢的少量的往里面洒水，一边洒水一边搅动面粉。这样弄出来的疙瘩细细小小的，入口即化，口感一级棒。面粉也不需要全部都成了疙瘩，留一点散粉，面汤会比较凝。

2、准备少许姜末，香葱，土豆丁。如果你想吃肉就切一点细细的肉丝用淀粉码一下。不介意鸡蛋的腥味就准备一个鸡蛋，加一点点水打散。

3、锅里烧开水，放进去肉丝、姜末、土豆丁。开锅以后慢慢撒入面疙瘩，注意不要太快，会粘到一起成了大疙瘩。

4、慢慢搅拌，放入适量盐、鸡精调味，因为疙瘩很细，开锅基本就熟了。开锅以后转着圈倒入打散的鸡蛋液，再煮个一分半钟就可以关火了。

5、然后撒一点香葱末，喜欢的话还可以加一滴香油。

就是这么简单。一点也不油腻，滑溜溜的。

4.疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料：

面粉500克

鸡蛋100克相克食物

油菜50克相克食物

西红柿50克相克食物

葱10克相克食物

姜10克相克食物

盐10克

味精10克相克食物

生抽10克

鸡粉10克

胡椒粉5克

菜谱做法：

1.西红柿洗净切丁；油菜洗净掰成叶，顶刀切丝。

2.葱、姜切片。

3.将鸡蛋（50克）打入碗中搅拌均匀。

4.把面倒入碗中，打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩，备用。

5.热锅下油，放入葱、姜爆香。

6.放入西红柿炒香加入清水，再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。

7.放入疙瘩烧开，加入油菜丝煮1-2分钟。

8.一道美味的疙瘩汤就展现在大家面前了。

5.小白菜疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃视

食材用料

面粉200g

鸡蛋1个相克食物

清水适量

小白菜适量相克食物

盐适量

鸡精适量

葱段2段

油适量

西红柿（点缀）两片

小白菜疙瘩汤的做法

1.干净盆中准备面粉

2.一个鸡蛋加入适量清水搅匀（我放了大约50g清水）

3.小白菜洗干净备用

4.面粉中分次慢慢倒入蛋液水，用筷子不停搅拌至出面疙瘩（蛋液水不要一次全部倒入，要看面粉具体情况分次倒入，若水多可再添加面粉，较大的面疙瘩可以用手揪成小块）

5.油锅中放入葱段煸香

6.然后下入小白菜翻炒片刻，加入清水煮沸

7.倒入面疙瘩，多余的面粉不要倒进锅里，以免汤过于黏稠

8.煮至大约五分钟面疙瘩熟透即可加入盐和鸡精调味，具体时间根据面疙瘩情况调整

9.面疙瘩汤盛出，点缀上两片西红柿即可

用手机看这道菜做法

小贴士

搅拌面疙瘩时，蛋液水不要一次全部倒入，要看面粉具体情况分次倒入，若水多可再添加面粉，较大的面疙瘩可以用手揪成小块

6.7种最受欢迎的疙瘩汤 疙瘩汤怎么做小粒

疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品，其制作方法简单，且易消化，是很多人比较喜欢传统面食之一。

疙瘩汤具有热量低、易消化、养胃的特点，比较适合早点或晚餐食用，真的是居家必备之良品。西红柿疙瘩汤原料：西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜做法：1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌成小的面团。

2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后，放入西红柿翻炒，加入盐，翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。3、接着下入面疙瘩，同时搅动，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油即可。

海鲜疙瘩汤原料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉做法：1、虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。2、将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。

3、将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。4、起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。

加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。珍珠疙瘩汤原料：小米、肉馅、香菜、西红柿、虾做法：1、小米煮七八成熟后，控去多余的水份，立即放到面粉里，让每一粒米都均匀的裹上面粉。

2、热油后到入肉馅翻炒，待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。3、把西红柿炒成酱以后，加入开水煮沸，随后倒入疙瘩，虾，开锅钟即可。

南瓜疙瘩汤原料：南瓜、面粉、盐做法：1、南瓜洗净去皮，切成小块状，加入适量的水放入锅中，烧开。2、面粉加少许水调成面糊。

3、水开后将面糊一点一点放入锅中至煮，加入适量的盐即可。翡翠香菇疙瘩汤原料：面粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、菠菜、盐、香油做法：1、嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎；香菇洗净，去蒂，切丁；胡萝卜洗净，去皮，切薄片；鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

2、面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。3、锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟，下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花，放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可。

萝卜丝虾皮疙瘩汤原料：红萝卜、面粉、虾皮、油、食盐、味精、葱、姜、香油做法：1、萝卜擦成丝，葱姜切丝，虾皮用水淘洗一下备用，面粉慢慢加水搅拌成面疙瘩。2、锅内放少许底油，油热后放入花椒爆出香味，捞出花椒粒不要，放葱姜丝炝锅，放入虾皮，煸炒至微黄色，然后放入萝卜丝炒匀，加适量盐调味。

3、锅内放足量水，汤开后，加入面疙瘩，汤熟后家少许味精和香油调味出锅即可。炒疙瘩原料：面粉，肉末，纯牛奶，黄瓜，胡萝卜，葱姜末﹑蒜末﹑盐﹑酱油和蚝油各适量做法：1、面粉倒入盆内，放少许盐，加入冰镇过的纯牛奶，边加边用手搅拌，搅拌成一个个面疙瘩，面和的要硬一些，揉成面团，盖上盖子，放一边饧会儿。

2、胡萝卜﹑黄瓜洗净，切丁备用，面团用擀面杖擀开，切成小块。3、锅中水烧开，放入疙瘩用水煮至九成熟，捞出过凉水。

4、锅底放少许油，放入肉末煸炒，放入葱姜末，炒香，放入胡萝卜丁翻炒，将胡萝卜丁炒至5成熟， 加入约1大勺蚝油。5、放入疙瘩，再倒入少许酱油，放入黄瓜丁，再放入少许蒜末，翻炒几下即可出锅。

吃完了疙瘩汤，我们再来吃焖饭，哈哈！红烧肉焖饭原料：五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米饭1锅调味料：酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水步骤：1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁；2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用；3、倒入洋葱丁煸炒；4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小；5、加入土豆丁和炒好的肉块；6、略微翻炒后加入酱油；7、翻炒均匀，加入适量盐；8、加入淘好的大米；9、翻匀；10、将其倒入电饭煲中铺平；11、加入清水，稍稍高出食材；12、启动煮饭程序，完成。海鲜饭海鲜饭要用到的配料比较丰富，除了虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等。

此外，橄榄油、藏红花也是绝对不可缺的。制作时，先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，然后放入藏红花、盐等调色、调味品，和米一起煮熟。

什锦海鲜饭有肉、虾，又有新鲜的蔬菜和蘑菇，再配上米饭，蛋白质、碳水化合物全齐了，营养丰富，美味可口。1、所有原料切丁备用。

鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色3、放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提4、加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐5、加入提前泡好的大米翻炒均匀6、倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。（食用前可加入香芹碎装饰。）

排骨饭1、材料：新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半2、排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱（可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些），料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上（可以拌的稍咸一点，因为后面还要。

7.家常面疙瘩汤怎么做好吃,家常面疙瘩汤的家常做法

食材用料面粉适量

鸡蛋2个相克食物

青菜少许相克食物

西红柿半个相克食物

盐适量

生抽适量

香油适量

醋适量相克食物

葱适量相克食物

姜适量相克食物

香菜少许相克食物

面疙瘩汤的做法1.热上水2.盆内放入适量的面粉。用汤勺舀一汤匙冷水，均匀的分散淋入面粉内。将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的搓打，朝一个方向来回搓。搓到面粉与水混合后，形成无数不规则的小片絮状。3.洗好青菜切碎备用。4.鸡蛋打散备用。5.水开后左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开。直到将所有的面絮都下入锅内。到锅再次煮开后，将青菜、鸡蛋打散倒入锅内。加入盐、生抽，西红柿酱，出锅前滴入香油、醋，香葱姜末，撒入香菜段即可。

食材明细

面粉适量萝卜适量熟花生米适量食油适量精盐适量干贝适量小葱适量生姜适量咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度

面疙瘩汤的做法步骤

1

萝卜洗净，切细丝。

2

干贝提前泡发，去筋皮。

3

熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。

4

锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。

5

放入萝卜丝、花生碎翻炒。

6

加入清水，倒入干贝，开大火。

7

用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。

8

锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。 水开后加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。

主料

面粉 辅料

鸡蛋 大白菜

虾皮 葱花

面疙瘩汤的做法步骤

1. 鸡蛋和面粉里加入适量清水，用筷子朝一个方向搅成面糊，醒二十分钟2. 锅内烧开水，调小火，将面糊依着锅边轻轻倒入，成形后用勺轻搅锅底避免糊锅3. 中火将面糊煮开，二分钟后放入虾皮，一勺盐，小半勺鸡精起锅时放放大白菜及葱花！

8.疙瘩汤怎么做好吃,咸香疙瘩汤的家常做法

主料面粉50g鲜笋叶50g辅料盐适量香油适量味精适量葱适量虾皮适量生抽适量

步骤

咸香疙瘩汤的做法步骤11.鲜笋叶和葱切好备用

咸香疙瘩汤的做法步骤22.面粉加水搅拌成均匀的面疙瘩

咸香疙瘩汤的做法步骤33.锅中加水放入葱花

咸香疙瘩汤的做法步骤44.烧开后加少许的虾皮

咸香疙瘩汤的做法步骤55.放入搅拌均匀的疙瘩

咸香疙瘩汤的做法步骤66.锅烧开后放入鲜笋叶，加少许的盐

咸香疙瘩汤的做法步骤77.出锅时加味精和少许的香油即可