1.排骨蒸饭的做法步骤图,排骨蒸饭怎么做好吃
用料
排骨
姜
葱
鸡精
料酒
生抽
糖
干辣椒碎
胡萝卜
干香菇
排骨蒸饭的做法
排骨腌好（姜鸡精料酒生抽糖）
电饭锅放入米，开水，再放入腌好的排骨，胡萝卜丁，香菇片（包括泡发的水），将米饭蒸熟。之后把排骨挑出，把排骨米饭放凉
干辣椒炒香，放入排骨，将表皮炒焦
放入蒜末，洋葱香葱炒香，放调料，盐老抽
放入米饭，放胡椒粉（黑胡椒），孜然粉（可不放），炒香即可。
2.最简单的排骨蒸饭做法
排骨蒸饭：
原 料：大米一碗、花菇一盘、排骨一碗、还有胡萝卜半根。
操 作：
1、准备材料。
2、排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上入味。花菇泡水。
3、锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油。胡萝卜切小块，水发好的花菇也切片。
4、炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里，加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些，因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。
5、最后把排骨摆在大碗的最上面。自己家就是舍得放东西，要是饭店这么做赔死了。
6、把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟，关火到自然能开盖的程度就算好了。
3.排骨米饭怎么做
排骨饭/排骨米饭的制作材料：
主料：大米 排骨（一斤左右）。盐 鸡精 味精 酱油 辣椒粉 五香粉 蒜蓉 生姜 料酒。
1，把排骨用以上配料腌制，根据个人口味调理，腌制时间还不能太短，怎么着得一个小时以上，让排骨彻底入味。
2，排骨腌制好后，把米淘洗干净，按平时煮饭的水量加入水，再把腌制好的排骨倒入锅内（建议使用电饭煲，因为这样更省事），
3，煮多久？不要以为电饭烫跳了就可以了，好吃的东西虽然可以省事，但一定不可以省时间，个把小时吧
4，为什么一定要个把小时？饭煮好了，排骨也肯定是熟了，但如果熟了马上就吃，那一定暴殄天物，在电饭煲里以保温状态再焖上几十分钟，可以保证排骨的肉汁充分的挥发出来，慢慢的渗透进每一粒米饭里，那味道……嘿
贴士：可以多放点米，一天两顿正餐就解决了，电饭煲始终保持在保温状态，想吃就盛一碗，方便之极。
4.排骨蒸饭怎么做呢
推荐一下我老妈的做法：
1.米洗净，冷水浸泡15分钟
2.香菇洗净切丝，排骨洗净切块，胡萝卜洗净可切丝也可切薄片
（加香菇是为了米饭更香，加胡萝卜一个是营养，一个蒸出来的米饭颜色好看）
3.锅里倒入少许油，油热依次下香菇、排骨、胡萝卜，翻炒，调味、调味料比平常下重点，大米那边就不用加调料了
4.排骨五分熟，出锅，倒入洗净的米中
（原先是把米放在电饭锅里的）稍微用筷子搅拌下。开始蒸
5.20分钟左右熟，再闷15分钟左右，倒入葱末，然后搅拌均匀，盖上锅盖继续闷10分钟
OK，香喷喷的排骨饭就做好了，色香味俱全
以前吃老妈做的饭就是一种享受^_^V
蒸饭的水是放到，下入排骨搅拌完后，没过排骨就好了
5.排骨米饭怎么做
你好！！ 只要你做的有特色，就会很受欢迎，特别是在大城市！ 建议饭店可以搞成田园特色，桌子椅子餐具都是木的。
而且可以弄不同口味的排骨米饭！ 觉得排骨米饭这个名字会比排骨饭这个名字更吸引人！ 最基本的排骨米饭的配方： 主料：剁成块的大排、小排、肋排等。 配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。
步骤： 一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。二、排骨洗好，放开水里冒一冒。
三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）。 四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。
五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我个人认为白酒味道更好些。 六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。
七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。 八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。
九、装汤碗里端上餐桌。 顾客对排骨米饭的评价，希望对你有帮助： 一、闻排骨纯正香浓的肉味儿应该是最吸引人的。
店内不必多说，店外以大门为圆心、半径5米的范围内，都应该常年飘荡看不见的诱惑，下雨除外。拿到排骨米饭，将鼻子伸到距离排骨1厘米的位置深深的吸一口气、然后使劲的咽下唾液、迅速抬头换气，此动作请重复做3次。
注意事项：1厘米是基本安全距离，如果经常练习，熟练后可将距离适当缩短。感冒鼻子不通气者请跳过此步骤，以免影响自己或者他人的食欲，谢谢！ 二、观是仔细观察、不是粗粗的看。
所谓观是要以180半球形全面观察，具体动作过程请参考雷达。正宗的排骨应该瘦多肥少、香而不腻、酱油的颜色深浅适中、肉的脉络可见度为3公里、汤汁在肉的表面形成薄薄的一层油的保护膜、排骨的四分之一浸泡汤中，汤的颜色略浓于排骨、有八角等佐料的装饰。
此刻、因为时间关系、排骨的味道稍稍减淡，可以闻到米饭的淡淡稻米清香了，米饭应颗粒饱满、晶莹柔软、光滑白嫩。 三、浇盖将全部不能吃的配料捞出单独放置，用小芍舀汤，将排骨从上到下淋3圈，再浇透米饭并拌匀，此时，米饭程浅酱油色，每一粒大米都异常油亮，也散发了排骨的香味。
这个对你肯定要帮助：/shop/1925761_p1 吸取别人的经验不算是偷哟！。
6.排骨蒸饭怎么做好吃,排骨蒸饭的家常做法
排骨饭的做法
1.材料：新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半
2.排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱（可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些），料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上（可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮）
3.腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮（可以比平时煮饭时少加一些水，我觉得这样的米饭稍硬些才好吃，不过我家有小朋友，所以我还是煮的比较软）
4.青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份
5.排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合
6.一碗诱人的排骨饭就做好了
7.排骨米饭怎么做
排骨米饭 主料：剁成块的大排、小排、肋排等。
配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。 步骤： 一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。
二、排骨洗好，放开水里冒一冒。 三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）。
四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。 五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我个人认为白酒味道更好些。
六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。 七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。
八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。 九、装汤碗里端上餐桌。
特点：排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。
8.排骨米饭怎么做最好吃
排骨米饭做法
主料：剁成块的大排、小排、肋排等。
配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。
步骤： 一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。
二、排骨洗好，放开水里冒一冒。
三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅）。
四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。
五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可（白酒味道更好些）。
六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。
七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。
八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。 九、装汤碗里端上餐桌。
老滋味排骨米饭是我国传统的饮食之一，排骨米饭是运用百年的祖传配方，经过不断摸索研究、反复实践、精心制作而成，以选料精良，配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础，终以其风味独特、肉质酥烂、香而不腻，使人百吃不厌。
做法：
一、配料：花椒10克 八角10克 香菜籽20克 桂皮20克 良姜5克 砂仁5克 陈皮30 克 小回香30克 丁香15克（以上配料按60斤水的比例） 二：制作过程
1、将排骨铡成没3个骨节一块，在烧开得沸水中冐一下血水捞出
2、把排骨放进水中加入料包 倒入适量得酱油（草菇老抽）、加入适量得甜酱（以天津牌的最好）按个人得口味放入适量得盐
3、盖好锅盖大火烧开，烧制2个小时改为小火煮制1小时关火焖10分中即可出锅 （备注一定不能为了节约成本用高压锅制作，这样做出得口感会很柴）
9.排骨蔬菜饭的做法步骤图,排骨蔬菜饭怎么做
食材清单排骨500克土豆1个青豆一把胡萝卜一根生抽适量盐适量方块冰糖2粒蚝油适量大米2倍红米红米适量香油一点点烹饪步骤1/6红米提前一小时泡水，如果不喜欢吃杂粮的可以省略，如果你跟我一样喜欢吃，又不想太胖的话，这种自欺欺人的方法可能有效，抠鼻ing~2/6泡红米的时间可以处理排骨了，焯水时间长些，算是半焯半炖了，炖到七成熟，放料酒、两个大料瓣，一点点盐加些底味儿3/6胡萝卜土豆切一厘米左右的丁，豌豆我是夏天时买的豌豆荚自己剥出来冻进冰箱里，用的时候要多少就化冻多少，跟新的没什么区别4/6红米泡好后和大米一起，放水量跟我们平时焖米饭一样就好了，本身红米吃水，但是提前泡过就不需要再多加水了，依次放入排骨、胡萝卜、土豆，豌豆，按下焖饭的键5/6兑个碗汁，盐、冰糖水（提前用一点热水化开）生抽、蚝油、一点点香油油体香最后一步焖好的米饭浇入碗汁拌匀，一碗有菜有肉，营养丰富的懒人焖饭就好了小贴士红米不好熟，如果不喜欢或者时间来不及泡的话可以不放，我说过了放红米只是为了心理作用的不会胖哈，蔬菜还可以放些菜花啊，排骨也可以换成好熟的培根，就省略了前面焯炖排骨的一步了，米饭的量就是家里每次吃饭的量，这个饭菜一锅出，适合懒的做饭就是吃货又不想胖的那一大部分人儿~~。