小青萝卜的做法大全

1.腌青萝卜的做法步骤图,腌青萝卜怎么做好吃

主料2113

青萝卜

450g

辅料

麻辣椒油

适量

盐

适量

糖

适量

白醋

适量

姜

适量

鸡精

适量

红尖椒

适量

步骤

1.准备食材。5261

2.青萝卜切成大薄4102片。

3.加入1653适量盐，腌制出水份。

4.当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。

5.挤净专水份备用。

6.红椒和姜切好备用。

7.将提前用芝属麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。

8.再放入少许鸡精。

9.适量糖和白醋。

10.抖拌匀食用即可。

2.腌青萝卜怎么做

1. 青萝卜，洗净泥土2. 准备切小条状3. 我大概切的手指粗度那样大小，因为放盐后出水后还会变细4. 放盐，腌2小时左右腌出萝卜的水分5. 用力挤出去腌的水分，可以尝一下盐的程度，要是太咸了，用水冲一遍，再挤水分6. 趁着有太阳的天气，晒晒干，注意翻动，翻动，因为是冬天制作，晚上要拿进屋里来的，不然会冻的。

7. 4.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，用尽力气挤出去多余的水分，这样最后浸泡调料汁儿才好吃8. 调汁儿：盐、白糖（1:3）因为之前萝卜已经用盐腌过了，有了一定咸度了且等下还要加酱油，所以这里我没有放太多盐，酱油：醋的比例1:2，这样腌出来的口感偏于酸甜脆爽，适当加点水，点火将料汁儿熬一下，目的在于盐、糖充分溶解。把干辣椒剪成小段，里面加点花椒，也可以放花椒粉9. 料汁儿倒进罐子里，腌上4-5小时味道浸泡进来，再多放上两天，味道会完全进入，因为家里白糖不太多了，我又往罐子里加了点白糖，糖这个东西也是多不得了，平时做饭，我也是基本用木糖醇来代替，加了蜂蜜后的萝卜条，其实口感很好10. 配上一碗粥，或者早点大饼鸡蛋里放上几条这样的萝卜条咸菜，味道不错的！酸甜、脆爽、可口！大家可以试试做吧。

3.腌青萝卜怎么做

1. 青萝卜，洗净泥土

2. 准备切小条状

3. 我大概切的手指粗度那样大小，因为放盐后出水后还会变细

4. 放盐，腌2小时左右腌出萝卜的水分

5. 用力挤出去腌的水分，可以尝一下盐的程度，要是太咸了，用水冲一遍，再挤水分

6. 趁着有太阳的天气，晒晒干，注意翻动，翻动，因为是冬天制作，晚上要拿进屋里来的，不然会冻的。

7. 4.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，用尽力气挤出去多余的水分，这样最后浸泡调料汁儿才好吃

8. 调汁儿：盐、白糖（1:3）因为之前萝卜已经用盐腌过了，有了一定咸度了且等下还要加酱油，所以这里我没有放太多盐，酱油：醋的比例1:2，这样腌出来的口感偏于酸甜脆爽，适当加点水，点火将料汁儿熬一下，目的在于盐、糖充分溶解。把干辣椒剪成小段，里面加点花椒，也可以放花椒粉

9. 料汁儿倒进罐子里，腌上4-5小时味道浸泡进来，再多放上两天，味道会完全进入，因为家里白糖不太多了，我又往罐子里加了点白糖，糖这个东西也是多不得了，平时做饭，我也是基本用木糖醇来代替，加了蜂蜜后的萝卜条，其实口感很好

10. 配上一碗粥，或者早点大饼鸡蛋里放上几条这样的萝卜条咸菜，味道不错的！酸甜、脆爽、可口！大家可以试试做吧！

4.腌咸萝卜怎么腌咸青萝卜

腌青萝卜（卞萝卜）条

主料

青萝卜或者卞萝卜 盐

醋 白糖

十三香 味精

辣椒面 酱油

腌青萝卜（卞萝卜）条的做法步骤

1. 把萝卜切成粗条 放在屉子上面 放到通风处但不是暴晒处晾24个小时

晾到七分干

2. 然后一碗萝卜干中加入两勺盐 两勺醋 两小勺白糖抓匀

放到阴凉处腌48小时 期间要抓匀两三次

腌好之后加入十三香 味精 辣椒面和酱油再腌制一小时就能吃了