五花肉烧蘑菇做法大全

1.猪肉烧蘑菇怎么做

蘑菇炒肉的做法

1、锅热油，先炒肉片。肉片翻炒变色后出锅。

2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。可加少量鸡精、胡椒粉调味。

3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。

注重：1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。

2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃。

蘑菇炒肉片用料： 圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤制作：1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝；

2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。 特点：味道鲜香，口感滑嫩。

2.五花肉炖蘑菇怎么做如何做好吃

五花肉炖蘑菇的做法步骤

1. 买一条五花肉，洗净，切成两半。我这条比较小，太长的话就切成三段。锅里放适量油，切记中小火，此步骤是为了把肉里的油炸少点，不然会油到吃不下的。要记得两面都要煎。炸约5到8分钟即可。

2. 炸五花肉的时候，一边把蘑菇和蒜头洗净。蘑菇提前几个小时泡水，蒜头的皮别剥开，洗干净就行。不然炖的时候整颗蒜头会烂到你找不到它的…

3. 五花肉炸好了，捞出来，待凉一点（别烫到手）之后切小块，记住不要切太薄，厚度不要低于1公分比较好。

4. 肉切好后放在锅里或大碗里，加盐，加酱油（我用的是味极鲜），加多点不怕，因为后面要加水炖的。用筷子充分搅拌，不赶时间的话让五花肉腌制会，入味更佳。

5. 把腌制好的五花肉和刚刚洗干净的蘑菇和蒜头都放进来，加水。水量适中，别太少，因为要炖一个小时，水少会把汤汁烧干；水多了则汤汁不够香。

6. 终于开炉了~大火烧开后，调至小火慢慢炖，时间不少于一个小时。炖的过程中，香味弥漫整个厨房，感觉非常好。

7. 成品出炉。五花肉肥而不腻，蘑菇本身的香味中加入五花肉汁的味道，咬下去很嫩。另外，这个汤汁和着白粥一起吃也不错哦~

3.五花肉炒鲜蘑怎么做好吃

食材明细五花肉50克鲜蘑80克青椒15克葱1段姜2克蒜2瓣生抽4克料酒4克蚝油10克盐0.5克食用油3克咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度五花肉炒鲜蘑的做法步骤1原料：五花肉、鲜蘑、青椒、葱、姜、蒜。

2五花肉切片，青椒切丝，鲜蘑洗净去掉根部，葱、姜和蒜切碎。3热锅凉油，下入五花肉煸炒。

4将五花肉中的油煸出来。5放入葱、姜、蒜碎，煸炒。

6加入料酒、生抽、蚝油，继续煸炒。7加入鲜蘑，翻炒。

8加入少量的水，加锅盖，烧4分钟。9汤汁渐渐收浓，加入盐调味，加入青椒丝。

10翻炒均匀即可出锅。小窍门鲜蘑清洗后没有再处理，所以稍微添加水烧了一下，以保证鲜蘑的成熟。

因为加了蚝油和生抽，后面加盐时要注意用量。

4.猪肉烧蘑菇怎么做

蘑菇炒肉的做法 1、锅热油，先炒肉片。

肉片翻炒变色后出锅。 2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。

可加少量鸡精、胡椒粉调味。 3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。

注重：1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。 2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃。

蘑菇炒肉片用料： 圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤制作：1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝； 2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。 特点：味道鲜香，口感滑嫩。

5.正宗红烧肉炖蘑菇怎么做

食材明细

五花肉500克

蘑菇5个

姜3片

八角1颗

小葱适量

料酒5根

老抽适量

生抽少许

盐适量

冰糖1勺

鸡精适量

五香口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

红烧肉炖蘑菇的做法步骤

1

五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟，泡好后切成小块状.

2

锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒。

3

二面都煎把肥油煸炒出来，煎出的肥油倒出不用.

4

加入姜片同炒倒入适量老抽上色，少量生抽调味.

5

加入八角及葱段及适量冰糖，倒入没过肉块的开水大火烧开转小火慢炖.

6

将蘑菇洗净切块.

7

肉炖到八成熟时将蘑菇加入一直炖煮.

8

炖至肉块软烂时，汤汁收浓时，加入适量盐和鸡精调好味撒葱花即可出锅.

6.红烧肉炖蘑菇怎么做

红烧肉炖蘑菇

材料：五花肉500克，蘑菇5个，八角1颗，小葱5根，姜3片，料酒少许.

调料：老抽，生抽，盐，冰糖，鸡精适量。

红烧肉炖蘑菇的做法

1.五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟，泡好后切成小块状.

2.锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒。

3.二面都煎把肥油煸炒出来，煎出的肥油倒出不用.

4.加入姜片同炒倒入适量老抽上色，少量生抽调味.

5加入八角及葱段及适量冰糖，倒入没过肉块的开水大火烧开转小火慢炖.

6.将蘑菇洗净切块.

7.肉炖到八成熟时将蘑菇加入一直炖煮.

8.炖至肉块软烂时，汤汁收浓时，加入适量盐和鸡精调好味即可出锅.