老鸡煲椰子的做法大全

1.椰子煲老鸡的做法步骤图,椰子煲老鸡怎么做

椰子一只，买的时候请师傅去掉了外面那层毛毛壳子。

然后铺一块布到案板上，把椰子放在布上面削去那层褐色的皮。

然后准备老母鸡半只，切小块；在准备一块生姜切片。

先把老鸡爆炒一下：先将锅烧热，下生姜煸炒，倒入鸡块翻炒3分钟，在放适量的盐，在倒点白醋，在放在米酒炒去鸡肉的腥味。高压锅准备好，倒入椰子水，把椰子肉切丝倒入里面，在加入2碗水，在加入炒好的老母鸡肉，盖好盖子，出气后煲20分钟（先大火煲10分钟，在转中火5分钟，在小火5分）。

2.椰子煲老鸡怎么做

材料：

新鲜椰子1个，姜适量，老鸡0.5只

做法：

1.椰子切片，老鸡切块。

2.老鸡用姜爆香，煮到5分熟就可以下窝煲了。

3.水开以后，再用小火煲1个半小时就可以。

椰子营养分析：

1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；

2. 利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。

3.椰子老鸡汤怎么做

材料：

椰子肉一个，椰子汁一碗（一个椰子取的汁），老鸡半只，蜜枣2个，盐少许。

做法：

1.将椰肉清洗一下，老鸡斩件（不必斩的过小，可请卖鸡的档口代为处理）清水洗净；

2.烧一锅开水，水开后倒入一匙料酒，再放老鸡氽烫变色，捞出过一下冷水洗净；

3.将鸡皮除去（去除大部分即可，这样可以减少煲时汤在油过多）；

4.用电压力锅的做法：将椰肉、处理过的老鸡、蜜枣放入电压力锅内，加水至没过食材，盖上盖，调至煲汤档，按启动键即可，煮好后会鸣响提示，这时等减压筏落下后，打开锅盖，倒入椰子汁，再盖上高压锅盖，拧紧，焖十分钟，打开，调入盐，撇去上面浮油即可。

用普通砂锅的做法：在第4步将所有原料放入锅中，加好水后，大火烧开，转小火煲1.5-2小时，倒入椰子汁，烧开，再转小火煮10分钟即可关火，撇去浮油，调少许盐即可）

椰子煲鸡汤的功效：

椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品，补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。

4.鸡煲椰子汤怎么做好吃

食材主料椰子2个鸡1只辅料盐适量步骤1.椰子2个，图为1个，用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞，倒出里面的椰子汁，再用锤子敲烂椰子壳，去皮取肉，这个步骤比较困难2.取出的椰子肉切小块3.买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好，挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲4.鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡5.剩下的鸡肉用番薯粉、姜片，盐和油腌好，6.砂锅里放入切好的椰子肉7.注入适量水，只要没过椰子肉少许便可，因为后面还要加入椰子汁，这里先把椰子肉和鸡头鸡脚一起煲，大火煮开后转小火煲一个半小时8.煲好后倒入椰子汁9.煮滚10.汤开后倒入鸡肉11.小火加盖煲20分钟左右12.煮至鸡肉脱骨状态即可小贴士椰子汁后面再加进去能避免煲煮过程中被蒸发掉，鸡肉后面放避免煲煮过度影响口感。

5.椰子煲鸡的做法

材料

椰子2个，鸡0.5只，瘦肉250克，水适量，党参，椰肉，红枣，枸杞，蛋黄3个

做法

1.椰子两个挑老的.先用螺丝批把上面的三个小孔开大倒出椰汁，再把椰子用铁锤敲裂.把肉取出削去内皮，洗净.

2.鸡半只和瘦肉半斤.加上椰子水和适量的水和党参/枸杞，红枣/椰肉一起煲成靓汤.瘦肉要水开后再下啊.

材料

椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙（15g），金华火腿30g，清水3000ml，盐2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）

做法

将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。

将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。

最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

材料

新鲜椰子1个，姜适量，老鸡0.5只

做法

1.椰子切片，老鸡切块。

2.老鸡用姜爆香，煮到5分熟就可以下窝煲了。

3.水开以后，再用小火煲1个半小时就可以。

材料

老母鸡0.5只，南姜1块，老椰子1个，香茅梗，酸子水，柠檬叶，草菇，鱼露，糖，柠檬汁3大匙，盐

做法

1.老母鸡半只先加南姜一块（没有用老姜）煲汤.

2.老椰子一个去皮倒出椰子水一起放料理机打成汁，出来的是雪白的椰子汁.用煲鱼袋包住拧出汁.（这一步非常简单.因为椰子油份多.很容易就拧干了）.

3.把椰子汁加热到快开的状态加进煲了四十分钟的鸡汤中（煲汤不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加热再倒进去）.

4.加入切段的香茅梗.草菇/柠檬叶/酸子水（没有加酸梅汁或白醋）再煮十五分钟.加鱼露/糖调味后再加入柠檬汁三大勺关火.

6.椰子煲鸡的做法

椰子煲鸡的做法如下：

菜谱材料：

椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙（15克），金华火腿30克，清水3000ml，盐2茶匙（10克），白胡椒粉半茶匙（3克）

菜谱做法：

1、将椰子顶端用刀开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

2、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

3、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏屎徒鸹鹜绕湃耄蠡鹪俅紊辗小？

4、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。

5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

菜谱提示：

1、煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡，这样汤汁滋味会更加浓郁有营养。

2、在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫，以保持鸡汤的清纯。

7.椰子煲鸡的做法 椰子煲鸡怎么做

材料

椰子一个，子鸡（嫩鸡）一只，料酒、酱油、盐、糖、姜

做法

1.椰子一个，顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。

2。子鸡（嫩鸡）一只，切成1。5厘米大小的块，放入空的椰子内（脖子、翅膀、腿什么的就别放进去了）。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满（必须淹没鸡块）将椰子盖子盖回。

3.将有鸡的椰子放入锅中（注意：必须让椰子在水开的情况下保持不倒）， 锅内加水，水开后， 中火再蒸2小时。呵呵， 美味的椰子鸡就等着你吃了。

材料

鸡腿3只，椰子1只，南杏少许（约20-30瓣），枸杞少许（约20-30颗），生抽1茶匙，料酒1.5茶匙

做法

1、椰子略作清洗，用砍刀在椰子略不平整的一头劈出大小适宜的开口，倒出椰子汁。

2、用剪刀将鸡腿去骨并切小块，洗去血水，加入生抽和料酒腌制15-20分钟。

3、烧一锅水，烧开后转小火待用。

4、将枸杞与南杏加入腌好的鸡腿肉拌匀，并塞入椰子中。

5、将椰子置入锅中，加盖蒸1小时即可。