茭白蒸来吃的做法大全

1.农家蒸茭白的做法步骤图,农家蒸茭白怎么做

用料 茭白 3根 毛豆 2两2113辣酱 半勺 植物油 半勺 盐和糖 适量 小葱 三根 农家蒸茭白的做法 胖胖的时令茭白切5261成滚刀块，碧绿的毛豆剥好。

4102按毛豆在下，茭白在上的方法放入碗中。因为毛豆不易熟，所以放下面。

把调料全部放好，加一些水，不用多1653，没过毛豆就行。因为蒸的时候水会滴入碗里。

我喜欢这种版辣椒酱，就是单纯的辣，没有多余的味道。权更接近于我们小时候的辣酱味道。

不建议老干妈，杂。请无视商标。

如果能买到土辣酱更好。入锅蒸，水开后大火15分钟。

加入葱花再蒸1分钟，取出拌匀即好。

2.茭白蒸干贝丝的做法,茭白蒸干贝丝怎么做好吃,茭白蒸

主料2种茭白400g干贝50g辅料7种橄榄油 适量盐 适量干香菇 3个生姜 适量料酒 适量鸡汤 适量枸杞子 适量做法14步 1准备茭白和泡发的干香菇 2干贝洗净后倒入料酒浸泡4小时以上 3准备生姜丝 4姜丝加入干贝里 5上锅蒸20分钟 6茭白和香菇摘选干净后切细丝 7锅内水开后加入少许盐炒水后捞起 8把蒸好的干贝用到压成干贝丝 9留下少许干贝丝再把三丝拌合，这样可以吃了，先尝试味道，我尝了一口鲜咸味都够了 10准备鸡汤 11先把碗边抹上熟油把三丝加入碗中压实后再倒入鸡汤 12冷水上锅蒸10分钟后熄火 13趁热倒扣在碗中 14之后把余下的干贝丝加上后再把枸杞子切碎后加上即可上桌小贴士1.茭白丝要尽量切的细和均匀一些，干贝偏于咸味，把三样食材拌合后味道差不多就够了，如果觉得还要咸一点的加入盐调整味道。

2.不用鸡汤可以加入少许开水，味道会逊色一些 3.这道菜碗边不应该抹橄榄油的最后有点影响汤底的颜色，按照本帮的做法应该抹上熟猪油的。

3.广东腊肉蒸茭白怎么做好吃

材料

主料：嫩茭白400克，腊肉100克，白糖，酱油，香菇，盐，葱花，鸡粉各适量。

做法

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用；腊肉洗净切成与茭白类似的条待用；香菇泡发后去蒂待用。

2、炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸至5成熟捞出。

3、锅中留少许油，趁热放入腊肉，待炒出香味侯加入茭白、香菇、白糖、酱油焖烧片刻而后加入水和鸡粉焖烧，烧熟后加入水淀粉勾芡，起锅撒入葱花即可。