腊鸭炖藕的做法大全

1.腊鸭煲莲藕的做法,腊鸭煲莲藕怎么做好吃,腊鸭

食材

腊鸭300g

莲藕400g

油适量

盐适量

花椒半勺

料酒1勺

姜适量

步骤

1

准备好莲藕洗净。

2

莲藕切块。

3

准备好鸭肉。

4

加水泡发。

5

用热水清洗干净。

6

锅加水，放入鸭肉。

7

加入姜片，料酒和花椒。

8

煲制30-40分钟。

9

加入莲藕。

10

再继续煲煮半个小时。

11

盛碗即可上桌。

小贴士

1、腊鸭肉比较咸和干，所以得提前泡发一下，也可以去除一些盐份。 2、煲的时候加点花椒，姜片和料酒，可以去异味，汤也更好喝。

2.腊鸭焖藕高压锅压多久,腊鸭焖藕的做法步骤

腊鸭焖藕用高压锅要压15分钟，焖20分钟做法如下：

准备材料：腊鸭腿400克、莲藕400克、花生油40克、生抽15克、蚝油10克、料酒20克、自制剁椒40克、葱花3克、十三香0.3克

一、食材准备

二、莲藕去皮，切滚刀块，放清水里浸泡待用

三、腊鸭腿用热水洗净，焯水后再冲洗一遍，控干水份

四、起油锅，放腊鸭腿煸香

五、放莲藕炒匀

六、倒入适量清水，放生抽、蚝油、料酒炒匀

七、放入剁椒炒匀，盖上锅盖，焖二十分钟

八、待汤汁收干时，撒入十三香炒匀

九、撒葱花，即可出锅

十、装盘即可食用。

3.腊鸭焖藕怎么做

主料

腊鸭腿

1只

莲藕

800g

辅料

生姜

适量

盐

适量

黑胡椒粉

适量

步骤

1.准备好腊鸭腿和莲藕。

2.莲藕去皮、洗净、切块，用少许盐腌制一会；生姜切片备用。

3.腊鸭洗净、倒入高压锅，加入适量冷水煮开。

4.撇净浮沫。

5.加入生姜片。

6.倒入莲藕。

7.盖上盖，焖压30分钟。

8.压熟的腊鸭焖藕，调入适量盐、黑胡椒粉即可食用