莲藕猪手的做法大全家常做法

1.莲藕猪蹄的做法,莲藕猪蹄怎么做好吃,莲藕猪蹄

主料

猪脚500克 老莲藕300克

无核红枣10颗 莲子10颗

辅料

盐（不用放料酒）适量 姜10克

陈皮10克

莲藕猪脚的做法步骤

1. 准备好所有原料，猪脚剁成块（超市美女剁的猪脚有点惨不忍睹哈），姜切成片，红枣和莲子洗干净，陈皮整块（没买到陈皮，用的是自已晒干的桔皮）。

2. 猪脚和冷水一同放进锅中煮，水开后再煮五分钟。

3. 捞出猪脚过凉水，倒掉刚才的热水清洗下锅，然后依照锅体内测的刻度提示，到入2升清水，放入猪脚，盖上盖，用小火先煮30分钟。

4. 煮猪脚同时，把莲藕切成滚刀块，浸在清水里以防藕块氧化变黑。

5. 30分钟后，放入藕、姜、莲子、红枣，继续煮30分钟。

6. 1小时后，待猪脚、藕块都彻底熟透后，放盐调味，关火，闭盖15分钟后再盛起装盘，余温可使莲藕猪脚彻底入味。

2.莲藕炖猪蹄的做法步骤图,莲藕炖猪蹄怎么做好吃

加上猪脚来煲的莲藕汤，更具美容滋润的效果，好喝营养的汤水。买回来的猪脚有不少猪毛，我一般用小钳子（人家拔眉毛那种）先拔掉可以拔掉的猪毛，然后用火机（或打开煤气灶）把猪毛烧掉，再用刀贴着猪皮刮几次，这样就很干净了。为了去掉猪脚的异味，我会把猪脚放进锅里，加入没过猪脚的水，加入姜片、白酒，煮开后，把猪脚捞出，用水冲洗干净就可以了。

材料：莲藕500克，猪脚半只，猪骨200克，生姜一块

做法：1、猪脚和猪骨斩件，放进锅里，加入没过材料的水，放姜片，放白酒，煮开后捞出；2、莲藕削皮切滚刀，生姜切片，猪脚和猪骨冲洗干净；3、全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味

3.做法,猪蹄炖莲藕怎么做好吃,猪蹄炖莲藕的家常做法

用料

猪蹄 一只

藕 一段

大葱 4段

姜 4片

八角 3粒

草果 1颗

花椒 少许

干辣椒 3段

香叶 2片

冰糖 3颗

料酒

生抽 3汤匙

老抽 1汤匙

盐

桂 一段

莲藕炖猪蹄的做法

准备工作，将各种调料备好，生抽和老抽在碗里备好，加入少许盐，把猪蹄洗好，用水焯下，锅里加凉水，把猪蹄、葱段2个，2片姜片，数粒花椒放入，水沸腾后把猪蹄捞出，洗净备用

加入菜油和猪油，量比炒菜时略少。小火先煸料（八角，花椒，香叶，草果，桂皮），煸出香味，加入葱段、姜片继续煸，再出香味，将猪蹄放入，煸炒，然后将备好的酱油放入翻炒一会儿

加入开水，漫过猪蹄就好，大火烧开，然后转小火慢炖，加入冰糖、料酒，加入藕块

炖1~2个小时，根据口味，加盐，炖一会儿看一看，尝一尝味道，水少了就加点开水。

炖好后，转大火收汁即可。

4.莲藕焖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃

材料莲藕500克，猪手500克，生姜1大块，南乳2块，五香粉1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，大蒜1棵做法1.猪手斩大件，放入加有料酒、姜片的开水里飞水，捞起洗干净浮沫。

莲藕斩大件，生姜拍扁2.热油锅，爆香姜块3.放进猪手爆炒大概5分钟至炒透4.用南乳、五香粉、生抽、老抽调成调料5.猪手炒透以后，放进调料，翻炒均匀6.加入莲藕，加入清水（清水的份量刚好没过猪手），大火煮开以后，转中火煮10分钟，再转小火焖1个小时至莲藕酥绵为好，如果莲藕还硬的话，可以适当延长焖的时间7.焖好以后，加入大蒜，大火收汁，试味就可以装碟啦。