1.如何做红糖馅包子好吃
主料面粉500克 辅料酵母适量红糖适量
步骤
红糖包子的做法步骤11.面粉加酵母揉成光滑面团后饧发至2倍大。
红糖包子的做法步骤22.饧发完毕的面团揉成长条。
红糖包子的做法步骤33.取大小合适的剂子。
红糖包子的做法步骤44.擀成皮子。
红糖包子的做法步骤55.皮子上放适量的红糖。
红糖包子的做法步骤66.包起来。
红糖包子的做法步骤77.用干净的梳子刻出花纹。
红糖包子的做法步骤88.上锅蒸熟。
红糖包子的做法步骤99.出锅。
2.红糖包子怎样做才好吃
用料
高筋面粉 400克
红糖 150克
安琪酵母 4克
白糖 一小匙
盐 一小匙
牛奶 200克
水 少许
炒花生米 50克
核桃仁 3-4个
炒芝麻 20克左右
红糖包子的做法
发面参看椒盐葱香花卷红糖包子的做法 步骤1
红糖馅的制作:把核桃和炒好的花生(花生衣剥不剥都可以)放在一个食品袋理用擀面杖来回碾直到把核桃、花生碾碎。把花生、核桃、芝麻放入红糖,加两大匙面粉,一大匙炼好的鸡油或猪油,如果没有加点无味的色拉油也可以,把所有的东西一起拌匀红糖包子的做法 步骤2
面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可,我现在用的是烤箱的发酵功能,如果没有参看椒盐葱香花卷红糖包子的做法 步骤3
将发酵好的面团放在撒有薄薄一层面粉的案板上充分地揉压出里面的空气红糖包子的做法 步骤4
将揉好的面粉切成12个剂子红糖包子的做法 步骤5
用擀面杖擀皮儿,中间厚四周薄,但是薄厚各自要均匀,尽量圆一点,直径7-8cm左右红糖包子的做法 步骤6
将皮放到手掌内,舀两大匙红糖馅,有粉的一面向着掌心,放馅儿,然后向着逆时针方向捏褶子一圈收口红糖包子的做法 步骤7
蒸锅中加入适量的凉水,将发酵好的包子生坯放入蒸锅中,盖上锅盖放20分钟二次发酵红糖包子的做法 步骤8
大火蒸15分钟关火(上大汽后15分钟),再等5分钟后打开锅盖取出即可
3.红糖包子怎么做
用料 高筋面粉 400克 红糖 150克 安琪酵母 4克 白糖 一小匙 盐 一小匙 牛奶 200克 水 少许 炒花生米 50克 核桃仁 3-4个 炒芝麻 20克左右 红糖包子的做法 发面参看椒盐葱香花卷红糖馅的制作:把核桃和炒好的花生(花生衣剥不剥都可以)放在一个食品袋理用擀面杖来回碾直到把核桃、花生碾碎。
把花生、核桃、芝麻放入红糖,加两大匙面粉,一大匙炼好的鸡油或猪油,如果没有加点无味的色拉油也可以,把所有的东西一起拌匀面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可,我现在用的是烤箱的发酵功能,如果没有参看椒盐葱香花卷将发酵好的面团放在撒有薄薄一层面粉的案板上充分地揉压出里面的空气将揉好的面粉切成12个剂子用擀面杖擀皮儿,中间厚四周薄,但是薄厚各自要均匀,尽量圆一点,直径7-8cm左右将皮放到手掌内,舀两大匙红糖馅,有粉的一面向着掌心,放馅儿,然后向着逆时针方向捏褶子一圈收口蒸锅中加入适量的凉水,将发酵好的包子生坯放入蒸锅中,盖上锅盖放20分钟二次发酵大火蒸15分钟关火(上大汽后15分钟),再等5分钟后打开锅盖取出即可小贴士1、和面时牛奶的温度以35摄氏度左右为宜,要一点点地分次加入,以便更好地掌握用量,牛奶热的时候要比这温度高一点,因为放的时候要凉。 2、发面时如果没有烤箱特别在冬天要提高温度,铁锅里放一个架子,主要是不让面盆接触到热水,只是借用热水的蒸汽提高温度,接触到热水容易把酵母烫死,夏天一般在室温下就可以。
3、将包子生坯放入蒸锅时,生坯之间要间隔一定的距离,以免包子蒸熟膨胀后粘在一起,一般直径26cm的锅放6个包子胚子。 4、包糖包子,包子收口一定要注意,要收紧,不然蒸的时候糖要流出来。
5、馅里的油适当的多放一点也行,但面粉的比列要取好,多了发硬,少了流糖烫嘴。
4.红糖核桃馅儿包子的做法步骤图,怎么做好吃
核桃红糖包的做法步骤
1这是带皮核桃
2将核桃砸碎,取出核桃仁。
3把炒出来的核桃皮去掉,然后擀成面。
4把炒出来的核桃皮去掉,然后擀成面。
5准备半袋红糖。
6将核桃面和红糖放到一起搅拌均匀。
7搅拌后的馅。
8准备面粉,加泡打粉和成面团。自然发笑1个小时再用。
9将面团揉成一个个小团团。
10.包上馅,捏成小包包。
11上蒸锅蒸20分钟左右。
12看看熟好的核桃红糖包如何。
5.红糖馅的做法
1. 花生炒熟、搞成碎粒,油渣剁碎,芝麻烤香,红糖块捏开。
2. 上述材料拌到一起,要加一些糯米粉,面粉也可以。淋点色拉油,搅拌均匀。
内容拓展:
红糖的定义是根据GB/T4561-2013中指以甘蔗为原料,经提汁,澄清,煮炼,采用石灰法工艺制炼而成的。按照理化性能分为一级和二级两个等级,因没有经过高度精练,几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了总总糖分≥85%外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比食糖(根据GB13104-2005食糖标准范围,赤砂糖属于食糖不属于红糖)高很多。
6.红糖馅馒头的做法,红糖馅馒头怎么做好吃,红糖
用料
主料
红糖60g
调料
发酵粉
适量
水
适量
红糖馅馒头的做法
1.白面、发酵粉、少许白糖。
2.现将以上食材混合搅拌均匀,加入40度温水和面盖上盖子醒面。
3.一般2个多小时面醒发好了。
4.做馅,红糖里面放入适量的白面。
5.将红糖、白面拌匀成为红糖馅备用。
6.面团揉成长条,再揪成大小差不多的小团,擀好皮。
7.拿一块擀好的皮。
8.放入适量馅。
9.一只手按着馅,一只手往内捏面如图示。
10.将包好馅的馒头最后捏紧,就这样。
11.红糖馒头制作好了。