咸猪手的做法大全集

1.咸猪手的做法大全

咸猪手的做法

材料

五花肉450g腌肉粉1/2包桂花3大匙葱段5支米酒2米量杯香料共和国黑胡椒粒适量洋葱1/4颗

做法

1

挑一片肥肉与瘦肉分布均匀的五花

2

洒上腌肉粉，盖上葱段，接着加入米酒后，再洒上满满的桂花

3

突发奇想的加上桂花一起腌制

4

用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏腌制（其实腌2天即可，刚好因为假日有事所以多腌了几天）。，期待中。.

5

把腌制的五花取出后，用铝箔纸包覆好，放入烤箱220度上下火烤40~50分钟

6

香喷喷的取出罗！

7

切片后摆盘，洒上黑胡椒粒再加上洋葱摆饰，吃的时候一起搭配食用更棒！

8

另外也可以大火拌炒葱段，更有香气喔~

2.中国咸猪手的做法

主料猪肉（后肘）1只

辅料洋葱1只百里香2支

调料白兰地适量黑胡椒适量粗盐适量香叶1片水适量

德国咸猪手的做法

1.操作台清理干净，猪手洗净，擦干水分，置于台上

2.把干邑抹在猪手上，仔细按摩，每个地方一定要沾到酒液

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3.盐和胡椒混合（胡椒按照自己的口味就行了），均匀的撒在猪手的表面，手掌用力摁，尽量让盐粒贴在猪手的表面。把猪手挂在通风阴凉处3至6天。适宜的温度在3到8度，有的地方现在晚上的温度已经在零下，晚上应该收入冰箱冷藏，不要覆盖保鲜膜

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4.看到猪手的表皮变硬，就可以烹制了。找个大锅，放入猪手，洋葱一切两半，百里香和月桂叶捆成束，放在锅里，加入水，水量以淹没猪手为准

5.水烧开后，立即关火，浸泡6小时。浸泡可以使猪手表皮柔软，烘烤时更容易酥脆，并且不起泡和不容易脆裂

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6.烤箱预热180度，猪手置于中层，上下火，160度火前后两面各烤30分钟。这时猪手约6成熟，然后烤箱调温180度，继续烤2小时左右，中间每40分钟调一次面尽量面面俱烤。最后用刀尖试探，可以轻松的破皮而入就可以了，我一共烤了三个半小时

7.最佳的调料是黄芥末酱，最佳的配菜是德国泡菜

3.德国咸猪手的家常做法大全怎么做好

做法1. 煮一大锅水，倒入白胡椒粒，水开后小火煮3分钟

2. 开大火，加入法国香叶，大火煮3分钟后，转小火煮10分钟

3. 把咸猪手用冷水冲净，放入锅中，加2小勺白醋，水开后转小火煮2小时，关火

4. 让咸猪手在白醋胡椒香叶水中泡10小时（我一般是泡过夜）

5. 烤箱预热450华氏度，小喷壶里倒入少量啤酒备用

6. 捞出咸猪手，沥干

7. 取一个大碗（盆）倒入剩下的啤酒，加入1大勺百里香，拌匀

8. 把咸猪手放入百里香啤酒混合液内，浸泡10分钟，（5分钟时翻个面，最后2分钟给咸猪手做个按摩）

9. 把咸猪手捞出，沥干，放进烤箱，（每20分钟用小喷壶在咸猪手表面喷射啤酒，且翻个面）

10. 450华氏度烤大约1个小时，或烤到表皮金黄香脆

4.德国咸猪手的家常做法大全怎么做好

做法1. 煮一大锅水，倒入白胡椒粒，水开后小火煮3分钟2. 开大火，加入法国香叶，大火煮3分钟后，转小火煮10分钟3. 把咸猪手用冷水冲净，放入锅中，加2小勺白醋，水开后转小火煮2小时，关火4. 让咸猪手在白醋胡椒香叶水中泡10小时（我一般是泡过夜）5. 烤箱预热450华氏度，小喷壶里倒入少量啤酒备用6. 捞出咸猪手，沥干7. 取一个大碗（盆）倒入剩下的啤酒，加入1大勺百里香，拌匀8. 把咸猪手放入百里香啤酒混合液内，浸泡10分钟，（5分钟时翻个面，最后2分钟给咸猪手做个按摩）9. 把咸猪手捞出，沥干，放进烤箱，（每20分钟用小喷壶在咸猪手表面喷射啤酒，且翻个面）10. 450华氏度烤大约1个小时，或烤到表皮金黄香脆。

5.德国脆皮咸猪手的家常做法怎么做好吃

食材用料

猪手1只相克食物

洋葱1个相克食物

甘笋2条相克食物

西芹4条相克食物

月桂叶3片

水1公升

麦芽啤酒330ml

鸡汤200ml

粗盐4汤匙

黑胡椒粒8g

白胡椒粒5g

德国脆皮咸猪手的做法

德国脆皮咸猪手的做法图解11.先准备好所需材料，清洗处理，猪手洗净后，更要用小刀刮去毛发和表皮上的污物

德国脆皮咸猪手的做法图解22.用工具在猪皮的每面刺几个小洞待用

德国脆皮咸猪手的做法图解33.开一大锅水，煮沸后，猪手放入滚水中，出水10分钟

德国脆皮咸猪手的做法图解44.将洋葱、甘笋、西芹洗净去皮切粒备用

德国脆皮咸猪手的做法图解55.烧油2汤匙，爆香洋葱、甘笋、西芹，徐徐倒入清水2杯及200ml啤酒、鸡汤煮滚，煮滚后加入黑白胡椒粒，月桂叶，粗盐，猪手

德国脆皮咸猪手的做法图解66.以慢火煮猪手90分钟，取起沥干，并风干半小时

德国脆皮咸猪手的做法图解77.猪手风干时，焗炉预热220度

德国脆皮咸猪手的做法图解88.把猪手放网架上，先焗约10分钟，然后淋上100ml啤酒，再焗至表皮金黄及起泡。把猪手反面，淋啤酒，再焗，直至四面都香脆。整个过程约需40分钟

6.德国咸猪手的几种做法

主料 3人份

猪肉（后肘）1只

辅料

洋葱1只、百里香2支

调料

白兰地适量、黑胡椒适量、粗盐适量、香叶1片、水适量

德国咸猪手步骤1

操作台清理干净，猪手洗净，擦干水分，置于台上

步骤2

把干邑抹在猪手上，仔细按摩，每个地方一定要沾到酒液

步骤3

盐和胡椒混合（胡椒按照自己的口味就行了），均匀的撒在猪手的表面，手掌用力摁，尽量让盐粒贴在猪手的表面。把猪手挂在通风阴凉处3至6天。适宜的温度在3到8度，有的地方现在晚上的温度已经在零下，晚上应该收入冰箱冷藏，不要覆盖保鲜膜

步骤4

看到猪手的表皮变硬，就可以烹制了。找个大锅，放入猪手，洋葱一切两半，百里香和月桂叶捆成束，放在锅里，加入水，水量以淹没猪手为准

步骤5

水烧开后，立即关火，浸泡6小时。浸泡可以使猪手表皮柔软，烘烤时更容易酥脆，并且不起泡和不容易脆裂

步骤6

烤箱预热180度，猪手置于中层，上下火，160度火前后两面各烤30分钟。这时猪手约6成熟，然后烤箱调温180度，继续烤2小时左右，中间每40分钟调一次面尽量面面俱烤。最后用刀尖试探，可以轻松的破皮而入就可以了，我一共烤了三个半小时

步骤7

最佳的调料是黄芥末酱，最佳的配菜是德国泡菜

7.美味咸猪手 猪蹄的做法大全 猪蹄怎么做

猪蹄洗净对半切成四块，焯水后洗去杂质。放两片姜片，八角，（干辣椒依个人口味可放可不放）加适量生抽，老抽（上色好看），一小勺白糖，适量水，放进电压力锅选择骨头类（20分钟，我家的电压力锅这个时间刚好，大家可以依自家电器适当调整时间，煮到筷子容易插进猪蹄里就差不多了），开锅后，尝下味道，不够味再加点盐，大火再煮五分钟收汁让猪蹄更入味一点。

猪蹄捞出沥干，热油锅（多点油）待油温升高，放入猪蹄炸至表面有点点皱即可捞出控油，不要炸过头了会太硬（特别是如果猪蹄炖的不够软会太q）。（这步我是盖着锅盖进行了，有点危险哦！小心不要被油溅到！！！）

油倒出，锅里基本不要留油了，油锅真的够油了！

爆香葱姜蒜洋葱末

倒入炸好的猪蹄翻炒，调中火

撒椒盐粉继续翻炒几下，多撒点好吃哦！

最后加入葱花和红椒，一来增香二来好看啊~

出锅装盘即可。