白豆肚条汤的做法大全

1.大白豆炖猪肚汤的做法

你好，大白豆必须用水侵泡。

五小时左右。做法和一般的炖猪肚一样。

猪肚150克。芝麻油1克，熟猪油20克，味精2克，精盐3克，葱10克，姜2克，碱灰 大豆适量。

1、将猪肚用碱灰和芝麻油混合搓5分钟，搓出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入器皿中高火20分钟，捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片；葱切段，姜拍破待用。 2、器皿中放入豆豆、葱、姜，高火1分钟，再加入肚片、盐，加足清水，中高火40分钟煮至肚烂，放入味精即可。

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2.猪肚炖眉豆的做法

功效： 除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。 痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。 制作步骤：

1、清洗猪肚。

1）诀窍一：面粉去粘液。猪肚买回来的时候外面会有一层粘液，不好清洗，直接倒些面粉揉搓，那清水一冲就好了。

2）诀窍二：陈醋或酸菜水去腥臊。很多人不喜欢猪肚的腥臊气味。加些陈醋或是拿腌制酸菜的水反复的揉搓，很容易就会去除大部分的气味。 2、薏米提前浸泡12小时。 3、将猪肚在热水中烫2分钟捞出，将猪肚切成1cm的小条。 4、将以上的材料放入汤锅，小火煲2个小时即成，出锅的时候撒上盐和鸡精。

3.脆嫩清甜无异味的猪肚汤怎么做

猪肚汤做法和步骤1将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止，锅内坐水，放入生姜、花椒粒，将清洗干净的猪肚放入；水开二度之后，淋入料酒1勺大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；2处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状，放入加有水和生姜末的锅内煮熟，捞出控水备用；炒锅烧热注油，将猪肚条入锅翻炒，加入适量开水（或高汤），加盖焖炖至肚条熟软汤色稠浓，3将荸荠刷洗干净削皮切块，干黑木耳泡发，拣洗干净备用，小葱切末；将洗净去皮的荸荠及黑木耳下入锅中继续焖炖10分钟左右，加入精盐调味，调入胡椒粉少许，撒入葱末即可出锅。

4.猪肚汤的做法大全

肉丸猪肚汤的做法详细制作步骤

冬至养生肉丸猪肚汤的做法由饭菜的小编为您提供：

1.将猪肚用植物油（如玉米油等）正反两面反复揉搓反复冲洗，直至去净黏液；锅内坐水，生姜切片取一半入锅，小葱挽葱结入锅，撒上花椒粒，将清洗干净的猪肚放入，水开二度后淋入料酒大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出。

2.猪肚进行二次处理：顺破口处破开全肚，乘热撕去脐部的膜，再翻过来用小刀刮净附着的白色油脂粒和肚子中间的泡泡状油脂（此油脂有臊臭味）。处理好的猪肚再次用水冲洗干净，放置案板切成条块状；沙锅内一次性注入足量清水，放入剩余生姜片，将肚条放入锅中大火煮开转中小火加盖煲煮。

旧菜新吃，给点肉就灿烂，肉丸猪肚汤！（猪肚9种吃法）

3.猪肉条剔去猪皮，将肥瘦肉切丝切丁，再用刀混合斩剁成细腻的肉末。将剁好的肉末纳盆，调入肉丸制作调料混合，少量多次的添加花椒水，将肉顺同一方向搅打上劲，

4.待沙锅中的肚条煲炖至熟软汤色稠浓，将猪肚条先捞出备用。

旧菜新吃，给点肉就灿烂，肉丸猪肚汤！（猪肚9种吃法）

5.洗净的白菜叶子放入沙锅中垫底，将制好的肉末分份，将每份肉末取出用双手交替抡圆制成肉丸后轻轻放置菜叶上，大火煮开锅。

6.开锅后将锅面泛起的浮沫撇清，转最小火将肉丸焖煮10分钟左右至熟软，揭盖后调入盐，胡椒粉，滴上几滴香麻油调味。将猪肚条回锅，与肉丸一起再次煮滚，小葱切末撒入即可熄火起锅。

猪肚的做法大全/YuanLiao/zhudu/

5.胡椒猪肚汤的家常做法大全怎么做好

胡椒猪肚汤主料猪肚1/2只（约1.3斤） 辅料白胡椒粒10克 干腐竹20克 白果十粒 姜片5片 红枣8粒 枸杞子一小撮 盐少许 胡椒猪肚汤的做法步骤1. 备好配料。

提前浸泡腐竹2. 把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟3. 捞出切小条4. 锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会5. 炒香的胡椒粒倒回锅同炒6. 加入水，加入红枣白果7. 转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白8. 调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右9. 最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白胡椒碎即成。小贴士1 胡椒炒过再煲汤香味特别浓郁，汤味浓郁，有少许辛辣感，不喜欢胡椒的可以减少胡椒量2 猪肚汤能够浓白醇厚，猪肚一定要炒过3 腐竹不要放太早，放太早了汤会有浓浓的豆味，而且颜色偏黄4 白果有润肺止咳功效，但不可多放，因为白果有微毒。

6.猪肚煲汤怎么做才好吃

猪肚1个；荸荠；干黑木耳；生姜；小葱； 花椒粒（可不加）；精盐；料酒；胡椒粉； 猪肚汤做法和步骤 1 将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止，锅内坐水，放入生姜、花椒粒，将清洗干净的猪肚放入；水开二度之后，淋入料酒1勺大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒； 2 处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状，放入加有水和生姜末的锅内煮熟，捞出控水备用；炒锅烧热注油，将猪肚条入锅翻炒，加入适量开水（或高汤），加盖焖炖至肚条熟软汤色稠浓， 3 将荸荠刷洗干净削皮切块，干黑木耳泡发，拣洗干净备用，小葱切末；将洗净去皮的荸荠及黑木耳下入锅中继续焖炖10分钟左右，加入精盐调味，调入胡椒粉少许，撒入葱末即可出锅。

4 小贴士：脆嫩清甜无异味的猪肚汤怎么煲？肚片汤好喝，挑选猪肚很重要，以体大胃壁坚实，手摸劲挺黏液多异味轻者为好，其次，烹饪前的处理也很关键。家庭处理新鲜猪肚的方法很多种，归结起来有如下几种：用碱法、用油法、碱油法、盐醋法等，做法归结如下：1.用碱法，即将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫；2.用油法，即将猪肚上浇上油，搓洗出粘液反复冲洗干净；3.碱油法，即将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟，搓出黏液后洗净；4.盐醋法，即将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。

5 入秋滋补暖胃第一汤！荸荠搭配猪肚，汤色奶白，脆嫩清甜。秋冬季煲汤季，这个时节我再想不出有什么汤会比肚片汤更暖胃养胃的了。

6 中式传统食疗讲究以“脏”养“脏”。猪肚即猪胃，作为食补佳肴，可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃肠不适，及十二指肠溃疡等，健胃养胃的功效显著。

猪肚汤饮食特点 猪肚即猪胃，作为食补佳肴，可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃肠不适，及十二指肠溃疡等，健胃养胃的功效显著。

7.冬瓜猪肚汤的做法步骤图,冬瓜猪肚汤怎么做

主料

猪肚1个（约1斤）

猪大排250克

冬瓜500克

调料

食盐适量

白豆50克

做法

猪肚的洗法：

1 用冷水冲洗干净；

2 将猪肚上的白油脂去掉；

3 用面粉在猪肚的两面搓，冲洗干净；

4 用醋揉搓猪肚，冲洗干净；

5锅煮中一锅水加几清滴高度酒和二片姜把火煮开，把洗净的猪肚和排骨放入去焯水备用。

6把焯过水的猪肚砌成片条，把所有煮汤的材料全部倒入电紫沙锅中全部都3小时即可，加盐调味即可饮吃

8.健脾猪肚汤的做法步骤图,健脾猪肚汤怎么做

1、原料：猪肚一个、莲子一小把。

2、配料：葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。3、调料：黑胡椒两茶匙到四茶匙、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙。

4、做法：4.1、原料。清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。

要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。

再重复两次即可。4.2、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。

再次煮开。捞出洗净。

莲子不要泡。姜切片。

4.3、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

4.4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。4.5、出锅前加入香油和香葱即可。