酸菜馅的家常做法大全

1.酸菜水饺的家常做法大全怎么做好吃视频

再加入适量酱油，倒入拌好的酸菜馅里、番茄汁和白水和成的面团，黄瓜用来做色素真的很失败，颜色太淡、十三香、猪肉剁碎或用料理机绞碎备用2小葱和姜分别切成末儿备用（有大葱用大葱）3酸菜会出很多汁儿，包成了三种不同颜色的饺子，事实证明，这汁儿千万别倒掉！4把酸菜汁儿分次加入肉馅里，用手朝着一个方向搅上劲儿5把小葱和姜末倒进肉馅里搅匀6把酸菜倒入来搅匀，炒锅倒入适量植物油烧热后放凉酸菜饺子的做法步骤1酸菜剁碎，尤其是煮好后，基本看不出来16饺子出锅了，黄瓜汁的基本看不出来、花香粉、香油、少许盐拌匀7把馅料搅拌均匀备用！8这是做馅之前用冷水和好的面团9取一块儿面揉至光滑后搓成长条10切成大小相同的剂子11用手按扁12用擀面杖擀成中间稍硬四周薄的片儿13放入适量馅料14这是老公包的，给个特写15分别用黄瓜汁。

2.酸菜饺子的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细酸菜一颗猪肉适量小葱适量五香粉适量十三香适量酱油适量香油适量盐适量姜适量酸咸口味煮工艺数小时耗时简单难度酸菜饺子的做法步骤1酸菜剁碎、猪肉剁碎或用料理机绞碎备用2小葱和姜分别切成末儿备用（有大葱用大葱）3酸菜会出很多汁儿，这汁儿千万别倒掉！4把酸菜汁儿分次加入肉馅里，用手朝着一个方向搅上劲儿5把小葱和姜末倒进肉馅里搅匀6把酸菜倒入来搅匀，炒锅倒入适量植物油烧热后放凉，倒入拌好的酸菜馅里，再加入适量酱油、花香粉、十三香、香油、少许盐拌匀7把馅料搅拌均匀备用！8这是做馅之前用冷水和好的面团9取一块儿面揉至光滑后搓成长条10切成大小相同的剂子11用手按扁12用擀面杖擀成中间稍硬四周薄的片儿13放入适量馅料14这是老公包的，给个特写15分别用黄瓜汁、番茄汁和白水和成的面团，包成了三种不同颜色的饺子，事实证明，黄瓜用来做色素真的很失败，颜色太淡，尤其是煮好后，基本看不出来16饺子出锅了，黄瓜汁的基本看不出来，番茄的倒是很漂亮。

3.酸菜大饺子的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料酸菜800g调料食盐适量酱油适量味精适量葱适量姜适量调和油适量十三香适量东北酸菜大饺子的做法1.先把白面活好，用保鲜膜扣上醒15分钟，这样面更加劲道好赶纪子。

2.把酸菜洗净，用刀剁成碎末用盆盛出。3.菜剁碎后，开始把鲜肉剁成肉沫，在把葱姜切碎。

4.菜和肉这剁碎后就可以做最重要的一道工序活馅，十三香、色拉油、精盐、味精、酱油、依个人口味调制。5.这时肉馅会很干，倒多半碗的水下去，这样肉馅会很好吃很多汁的。

6.把醒好的面揉成长条形状，然后揪成大小一样纪子。7.把纪子都用手心揉成圆扁形状8.用擀面酱把纪子干成薄薄的饺子皮。

9.怎么样？我们这饺子馅大吧！10.饺子多捏点褶会非常的漂亮的！11.开始上屉蒸大饺子喽！12.开锅后改小火蒸10分钟后关火，闷3分钟，开锅一锅热气腾腾的饺子就出锅了。13.怎么样看着有食欲把呵呵。

4.酸菜肉馅包子的家常做法大全怎么做好吃视

食材

主料

酸菜

1颗

猪肉末

300g

发面团

500g

中筋面粉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

酱油

10ml

十三香

3g

鸡精

3g

料酒

8ml

水

260ml

干酵母

6g

姜

适量

步骤

1.五花肉切成小丁，因为包包子的馅不用剁得很细。切成小丁的肉吃起来很香。

2.自己家腌的酸白菜味道那叫一个酸，特好吃，洗净后剁成细末。

3.葱姜切碎。

4.肉馅里放入十三香、葱姜碎、料酒、酱油、盐、料酒、然后就可以搅拌了。

5.肉馅用筷子顺着一个方向搅拌，填一些水搅拌，中间大约填2~3次水就可以了，这样搅拌的馅吃起来很润、特香、而且里面的肉还会抱成团。搅拌好肉馅就可以放入攥干水的酸菜馅了。在和肉一起搅匀就可以了。

6.面粉中加入用温水和匀的酵母，一点点的倒入面粉中，用筷子搅开后开始和成面团，进行发酵，冬天我们一般都放在暖气附近这样可以缩短发酵的时间。和好的面团让我放在保鲜袋里了，发酵好后取出来在案板上排气揉搓。在松弛5分钟。

7.面团松弛后搓成长条后在揪成大小均匀的剂子。

8.每个剂子用手掌按扁后再用擀面杖擀成比饺子皮厚和大的面皮。

9.在面皮上放入调好的肉馅。

10.开始包包子了。

11.包好的包子。

12.在面板上醒10分钟后在入锅里。

13.笼屉上摆放浸过水的屉布，把醒过的包子中间留有空隙均匀的摆放在放了冷水的锅里。开大火烧开后转中火蒸20分钟就可以了。熟了后嘘5分钟再开盖取出。

14.蒸熟后的包子，酸菜肉馅的包子最好吃了，香、解腻、开胃。

小贴士

1、建议包包子的肉和菜都不要剁的太细影响口感，这样切成肉丁的馅吃起来很香。

2、蒸的时候要冷水下锅，大火烧开后可以转中火。

5.酸菜饺子馅怎么做好吃的窍门

美味酸菜饺子用料主料酸菜300克猪肉200克面团1份调料色拉油50克食盐适量葱20克姜10克料酒10克生抽30克花椒粉2克酸菜饺子的做法1.猪肉200克（放3成肥肉会比较好吃，如果不喜欢肥肉只用瘦肉，那么一定要将食用油的量加大）剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀2.酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水分3.将酸菜一片片排好切成细丝，再切成细末4.将切好的酸菜末用手握紧挤去水分5.将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀6.再放入葱末拌匀即可7.面团的做法以前的饺子里都有，还有包的方法和煮的方法都有，具体做法可参考：香菜馅饺子。

6.酸菜蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视频

主料酸菜500g五花肉500g中筋面粉500g温水260ml辅料油适量盐适量葱适量姜适量五香粉3g十三香5g蚝油10ml酱油10ml白糖5g鸡精3g自酿红酒10ml香油10ml步骤酸菜猪肉蒸饺的做法步骤11.化冻后的酸菜，挤干水分；酸菜猪肉蒸饺的做法步骤22.剁成细末；酸菜猪肉蒸饺的做法步骤33.因为酸菜吃油，所以肉的肥瘦比例是1:1，肥肉多一点肉馅香而不柴，好吃。

酸菜猪肉蒸饺的做法步骤44.各种调味料，五香粉、十三香、白糖、盐、蚝油、鸡精、葱、姜、红酒、香油酸菜猪肉蒸饺的做法步骤55.剁好的肉馅放入剁好的葱姜以及调味料搅拌。在放入适量的清水按一个方向用筷子搅拌均匀，使肉馅上劲充分吸收调味料的香味；酸菜猪肉蒸饺的做法步骤66.搅拌好的肉馅里再放入剁好的酸菜馅，再一次搅拌均匀；酸菜猪肉蒸饺的做法步骤77.提前和好的面团醒发好了，揪成剂子擀成饺子皮；酸菜猪肉蒸饺的做法步骤88.开始包饺子了；酸菜猪肉蒸饺的做法步骤99.因为是包蒸饺，所以我就没有按照煮饺的样子包，而是包成袋摺的大馅饺子；酸菜猪肉蒸饺的做法步骤1010.全部包好后，把屉布用水沾湿铺在笼屉里再摆上饺子中间留有空隙，开水上锅蒸15分钟就卡一了。

（酸菜馅的要蒸的时间要相对长一些，这样才能好吃）。