蒸黄面窝窝做法大全

1.黄面窝窝怎么做

主 料：玉米面500克，美玫面（可以用其他品牌的低筋面粉代替）200克，奶粉200克，兰花10克，巧克力针3克，海带丝50克

辅 料：白糖50克，笨鸡蛋120克，泡打粉10克

做法：

1、笨鸡蛋入沸水中大火煮6分钟，取出将蛋黄剥离；

2、白糖用100克60℃的温水化开待用；

3、玉米面、美玫面、奶粉、泡打粉掺均，加入煮好的蛋黄和白糖水和成面团；

4、把面团下重约80克的小剂，做成窝窝状，上笼大火蒸8分钟，取出装入垫有海带丝的盘中，用巧克力针、兰花点缀即成；

2.粘窝窝怎么做

主料：

黄米面 （1000克）

辅料：

枣 （800克）

做法：

1. 先准备大约2斤小枣。

2. 然后把小枣洗干净，控去水分。用刀背用力拍几下，使枣核与枣肉分离后，把枣核取出。

3. 把黄米面倒入面盆，再把加工好的枣肉放入，翻搅均匀。用烧开的水烫面（这样蒸出来的窝窝才能粘）。尽力把枣肉揉进面里（或用筷子搅），一定要和匀，这样口感才好。

4. 稍微晾一会儿，不然很难成型。用手团成一个个的小窝窝。

5. 把小窝窝摆放在屉上，要有一定的间隔，不能放得太挤。盖上锅盖，开始蒸，看到有大团蒸气冒出后开始记时。

6. 大约五十分钟后，出锅。