煮菜头的做法大全

1.爆炒大头菜的做法 大头菜的做法大全

菜系及功效：川菜

口味：香辣

工艺：炒

火爆大头菜的制作材料：

主料：大头菜

辅料：蒜几瓣，小红辣椒若干（视自己嗜辣的程度定）

调料：蚝油，盐，鸡精

教您火爆大头菜怎么做，如何做火爆大头菜才好吃

做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。倒入一勺蚝油后放入切好的头菜，用急火爆炒，等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。（

2.水煮菜头的做法,水煮菜头怎么做好吃,水煮菜头

用料

包菜 3片

豆粉 适量

盐 适量

味精 适量

水煮菜的做法

洗菜，锅中冷水烧开。

用手把包菜撕成大小差不多的碎叶子，水滚后，先放菜梗，稍微煮一分钟，再把菜叶子煮进去。

煮菜的时候，用小碗盛好适量的豆粉，盐，味精，加入凉白开搅拌均匀。

菜煮了两三分钟后（你觉得菜熟了就可以了），用汤勺舀出多余的水，只留少许水（锅底一点点），将调料汁倒下去！特别注意：这时候，一定要将大火转为小火，迅速倒下调料汁后用汤勺不停搅拌均匀！

出锅~当然啦，你要是觉得太清淡了点，可以适当加点儿蒜泥，辣椒等~随意调料。一盘水煮菜就大功告成啦！

3.炒大头菜的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

卷心菜500g

朝天椒100g

五花肉100g

调料

花生油

适量

食盐

适量

味精

适量

生抽

适量

五香粉

适量

爆炒大头菜的做法

1.大头菜洗净手撕成小片。

2.五花肉切片，尖椒切滚刀片，葱姜切末。

3.锅烧热加入油，下葱姜末五花肉煸炒片刻。

4.加入大头菜大火翻炒片刻。

5.迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒几下加盐味精翻炒出锅。