香菇粉条包菜韭菜包子的做法大全集

1.香菇包菜包子怎么做好吃,香菇包菜包子的吃法

【香菇包菜包子】

面团：中筋粉950g，小麦胚芽50g，水550g，酵母6g

馅料：猪肉、鲜香菇、包菜、生抽、料酒、五香粉、葱、姜、盐、香油

做法：

1、面粉加小麦胚芽、酵母、水和成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。

2、猪肉剁碎，加少量水、生抽、料酒搅拌至水被肉吸收，加五香粉、盐、葱、姜、香油拌匀。盐的量要加足，油后加，把盐包裹住，后面放菜就不会出水了。

3、放入香菇碎和包菜碎拌匀。

4、发好的面取出揉匀，分成小剂子。

5、取一个面剂子擀扁，放入馅料，包成包子。

6、蒸锅中加水，将包子放入。将水加热至5、60度关火，使包子二次发酵。

7、发好后开火，大火烧开后转中小火，二十分钟后关火，3分钟后再打开锅盖取出。

2.香菇包菜包子馅怎么调配

香菇油菜包

主料

面粉 （250克） 水 （130克） 白糖 （10克） 酵母 （3克） 油 （5克）

调料

油菜 （200克） 香菇 （5朵） 豆干 （80克） 盐 （3克） 白糖 （5克） 胡椒粉 （适量） 蚝油 （少许）

1酵母用清水融化。

2面粉中放入白糖。

3加入酵母水和食用油。

4搅拌成絮状。

5用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。

6发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。

7准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。

8豆干焯水，实际使用2片。

9油菜焯水。

10焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。

11三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。

12加入调味料搅拌均匀。

13将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。

14取50克左右的面团，擀成大圆片。

15放入馅料。

16包好包子，有点丑。

17放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟。

18用冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟。出锅啦。

小窍门：

1、我青菜量放少了，应该放400克。

2、馅料里的白糖，大家根据自己的口味增减。

3、包子蒸好后，不要立刻打开锅盖，以免突然冷却影响包子外形。可以先半开锅盖，慢慢将热气排出。

3.卷心菜肉末粉条包子的家常做法大全怎么做

卷心菜肉末粉条包子的做法

1.

面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水，和成团后，发酵到两倍大。

2.

猪肉用破壁机打成肉蓉，或者用刀剁碎。一次性多打了一些肉，在冰箱里冻起来，用起来很方便

3.

发酵面团的同时，卷心菜切碎，加香菇丁、肉末、植物油、葱花、盐、生抽、十三香、鸡粉、冷水泡软的粉条拌匀

4.

面团揉好，静置饧面20分钟后，揉成长条，切成剂子，擀成薄片

5.

如图这样转圈包好馅，封口中间露个小洞用手捏住，二发后会合上

6.

放入蒸锅中，二次发酵到2倍大小后，小火加热到水沸，再大火蒸15分钟

4.香菇白菜粉丝包子的做法步骤图,怎么做好吃

用料

面粉 500g

酵母粉 2茶匙

泡打粉 1茶匙

温水 250ml

青菜 大约1kg

香菇 适量

粉丝 1小把

鸡蛋 4个

葱 1根，切葱花

芝麻油 2汤匙

盐

胡椒粉

五香粉 少许

糖 少许

香菇青菜包子的做法

先把香菇、粉丝用温水泡发。青菜洗干净，控干水分。

将面粉、酵母粉、泡打粉混合，稍微搅拌均匀。倒入温水（水温不超过40℃），用筷子或者搅拌器搅拌成雪花状，再用手揉成光滑的面团，盖上湿的棉布，发酵成原来的两倍大小。面团里出现无数的小气泡，形成蜂窝组织，这样差不多发好了。时间差不多1个半小时吧。

在发面的过程中，准备馅料。青菜洗切碎，但是不要像剁白菜那样剁细，杀一下水，挤干。香菇切碎、粉丝切碎。

锅里热2汤匙的油，开中火，把4个鸡蛋依次打入到锅里，一边打一边快速搅拌，这样炒好的鸡蛋是蛋清蛋白分明的、而且很嫩。离火，放一边冷却。

再重新热锅，这次用少量的油，把切碎的香菇煸炒一下，炒出香味，盛出冷却。

再热锅（别嫌烦，青菜要炒一下才能更香并保持绿色），把切碎的青菜炒一下，别放盐，不然会出水。

把炒好的鸡蛋、香菇、青菜以及切碎的粉丝混合在一起，拌匀。继续热锅，这次倒大约3汤匙的油，然后把葱花炝一下，出葱香味之后倒入馅中。加入胡椒粉、少量五香粉、少量糖（糖可以使青菜味道更鲜），两汤匙芝麻油，搅拌均匀。先别放盐，最后包之前再放，不然馅会出水的。

发好的面团再反复揉一下，分次2-3分小面团，再让它们继续发30分钟左右。然后把每个面团做成面纪子、按纪、擀皮（这个做面食的都会吧）。

这个时候，包子馅撒盐，搅拌一下。可以包了。包好的包子室温醒发15——20分钟左右，上锅冷水蒸，上气之后大概15分钟左右就可以了。关火后千万别马上开锅，过大约5分钟再开锅盖，否则包子遇冷就回缩了。

5.甘蓝香菇蒸包的做法

原料：包子粉，紫甘蓝半个、猪后腿肉8两、香菇7-8朵（包了62个） 配料：大葱、姜 调料：蚝油、老抽、盐、糖、花椒粉、香油 做法： 1、紫甘蓝用榨汁机榨汁。

2、用榨出的紫甘蓝汁添水和面，放在盆里醒。 3、猪肉、香菇、葱姜分别剁碎。

4、在肉馅中加入所有调料，顺时针搅上劲儿。 5、把榨汁后的紫甘蓝碎菜叶加入肉馅拌匀。

6、把面粉反复揉匀，分成小剂子擀成包子皮。 7、包包子。

8、上锅蒸熟即可。 技巧： 多揉面、多醒会儿； 肉馅调味儿要调足味道，搅打上劲儿放置一会儿再加菜； 包成薄皮大馅。

6.香菇白菜粉丝包子怎么做

用料

面粉

水

酵母

大白菜

粉条

香菇

大葱

十三香

鸡精

香油

花椒

油

八角

鸡蛋

盐

香菇白菜粉条素包子的做法

温水加酵母和面粉活成面团，放温暖处发酵

大白菜剁碎，加少量盐，出水后，挤干水分。

香菇剁碎。

粉条可以提前泡一下，用开水煮熟后剁碎。

锅内下油，油热后加入花椒和八角炸出香味，把花椒和八角滤出。

把二、三、四步骤的材料混合。加入步骤五的油，再加适量香油，剁碎葱加入。加入适量十三香、鸡精。打入一个鸡蛋。混合均匀。加入适量盐。

面团发酵好，搓成长条，切成大小一致的面剂子，擀成面片。

把棉片包入步骤六调匀的馅料。

全部包好，锅中加水，铺好笼布，放入包子上锅蒸。上气后先大火转中火蒸15分钟。

热腾腾的包子出炉了。

7.蒸包的做法,圆白菜粉条大蒸包怎么做好吃

主料

包菜一斤左右 粉条一小把

辅料

虾皮 葱，姜，蚝油，盐，糖，鸡精，调和油，香油

包菜粉条大包子的做法步骤

1. 包菜用热水焯一下，5秒即可，凉水拔一下剁碎成指甲盖那么大就行，不要太碎否则吃时就找不到菜了

2. 捞出包菜的同时把粉条放进热水煮软，基本上剁完包菜粉条也就好了，继续粉条也剁碎

3. 把姜，葱剁碎，放在剁碎的菜上，锅里到油烧到冒烟关火，把油浇在葱姜上喷香。

4. 依次放入，虾皮，蚝油，盐，糖，鸡精，老抽，香油，花椒油，喜欢吃辣的还可以放点辣椒，搅拌一下，这时包子馅已经满屋飘香啦！

5. 忘了说，在做馅之前肯定先发面喽，一个半小面基本就发好了，这时可以包了，屉上刷油，把包好的包子放到屉上醒发15分钟，就可以水开后上锅蒸啦，10分钟，关火闷5分在取出就可以了。

6. 如果馅多了可以开水烫面在一起蒸两个蒸角，一样很好吃的。

8.香菇洋白菜馅怎么做 包子

香菇洋白菜馅做包子的方法如下：

食材

主料 猪肉500g 面粉500g 白菜100g

辅料 油10ml 盐10g 花椒粉5g 葱一根 姜末5g 香菇三朵

步骤

1.猪肉剁成细馅，白菜洗干净切细馅，香菇撕小朵，焯过热水后剁成细馅。

2.葱、姜切末备用。

3.猪肉馅放半杯水，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

4.肉馅里放入花椒粉，精盐，味精，酱油，植物油搅拌均匀。

5.再把香菇、白菜馅放入肉馅里，拌匀，馅就做好了

6.面粉加酵母和好后擀成小面饼，将馅包好后，蒸20分钟后就可以吃了

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β~1,3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

香菇--真菌皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。