酸菜粉条猪血的做法大全家常

1.炒猪血怎么做好吃,酸菜炒猪血的家常做法

大宝的朋友从乡下带来了好多猪血，朋友说是乡下亲戚杀年猪时做的呢，现在能吃到这种猪血还真是一件奢侈的事情哟

食材

主料

猪血

250g

辅料

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

酸菜

适量

小葱

适量

步骤

1.小葱切段

2.猪血切片

3.酸菜切沫

4.热锅中放油

5.倒入干辣椒

6.倒入小葱炒香

7.倒入猪血翻炒

8.加少许盐翻炒至猪血变色

9.倒入酸菜和猪血一起翻炒几下就可以起锅了

小贴士

要先炒猪血，而且要炒到变色才能倒入酸菜炒

2.焖猪血怎么做好吃,酸菜焖猪血的家常做法

主料猪血1块酸菜100g蒜瓣3粒生姜1片花椒5粒干辣椒1个盐1勺鸡精1勺

辅料开水适量葱花适量

步骤

1.准备好食材：酸菜洗净，猪血用水冲洗一下，蒜头，生姜备用！

2.酸菜切成碎末，猪血切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！

3.锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒段炒香！

4.放入酸菜翻炒片刻！

5.加入一勺盐翻炒均匀！

6.倒入适量的开水！（开水的量要没过酸菜！）

7.倒入猪血煮2分钟左右！

8.记得要边煮边轻轻的翻动一下哦！使猪血能够均匀的入味儿！

9.起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！

10.一道酸爽开胃的酸菜烩猪血就做好了！

3.酸菜炖猪血的做法,什么时候放猪血

材

主料

猪血

400g

辅料

油

适量

盐

适量

酸菜

适量

豆豉

适量

生姜

适量

萝卜菜脯

适量

高汤

2勺

步骤

1.准备猪血、菜脯（萝卜），现成的鱼酸菜一包

2.猪血切小块，放入清水中

3.油锅中爆香豆豉

4.下切碎的酸菜以及菜脯，炒好盛出

5.热油下姜末煸炒出香味

6.放入猪血，用锅铲轻轻炒

7.翻面

8.加2勺高汤，放入少许食盐

9.放入炒好的酸菜，加盖，小火焖3分钟

10.出锅前撒少许胡椒粉

11.盛出即可食用

4.泡菜炒猪血的做法步骤图,泡菜炒猪血怎么做好吃

用料

大红椒 1个

猪血 500g

蒜台 5根

大葱 1根

泡菜 若干

花椒 若干

蒜片 若干

姜丝 若干

生抽

老抽

料酒

泡菜炒猪血的做法

姜，蒜，泡菜切好备用泡菜炒猪血的做法 步骤1

蒜台洗净切段；大红椒切片；大葱切断，并从中间划开 步骤2

新鲜猪血洗净沥水，切大概0.5cm薄片 步骤3

热锅冷油，放姜、蒜、花椒爆香 步骤4

加入泡菜翻炒片刻 步骤5

加入蒜台，大葱段翻炒至基本断生 步骤6

最后加入猪血，翻炒，加入生抽，老抽，料酒至猪血变色，上色均匀

5.酸菜猪肉粉条的家常做法大全怎么做好吃视

猪肉酸菜炖粉条的做法步骤

1

酸菜切成细丝。

2

猪肉切片。

3

粉条用温水泡软。

4

热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

5

加入猪肉。

6

翻炒出油。

7

加入酸菜。

8

翻炒均匀。

9

加入八角、清水和剩余的葱姜炒匀大火烧开。

10

盖盖转小火炖15分钟。

11

加入泡软的粉条和盐炒匀。

12

在盖盖炖10分钟关火盛盘即可。

6.泡菜猪血的做法,泡菜猪血怎么做好吃,泡菜猪血

泡菜猪血的做法主料猪血500g 辅料油适量盐适量泡菜1碗肥瘦肉末50g葱1棵姜1小块蒜3瓣花椒适量辣椒适量豆瓣酱1汤匙胡椒粉1小匙鸡粉1小匙步骤泡菜猪血的做法步骤11.煮锅沸开一锅水，放入一些黄酒，把买回来的猪血切成小块，放入沸水锅中焯水2分钟。

泡菜猪血的做法步骤22.准备一些肥瘦肉末。泡菜猪血的做法步骤33.准备一些葱姜蒜末，辣椒段，花椒和一匙的豆瓣酱。

泡菜猪血的做法步骤44.准备一小碗泡菜。泡菜猪血的做法步骤55.热锅冷油，放入辣椒和花椒小火煸炒出香味。

泡菜猪血的做法步骤66.放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。泡菜猪血的做法步骤77.放入肉末煸炒一会。

泡菜猪血的做法步骤88.倒入一大碗水煮汤。泡菜猪血的做法步骤99.放入泡菜一起煮汤。

泡菜猪血的做法步骤1010.放入焯过水的猪血一块煮五分钟。泡菜猪血的做法步骤1111.放入一小匙的胡椒粉。

泡菜猪血的做法步骤1212.放入一小匙鸡粉和适量的盐调味即可。

7.酸菜排骨猪血怎么做

下面给你推荐几款酸菜炖排骨的做法，与你分享。

酸菜炖排骨一：

原料：排骨700克、酸菜300克、粉条1把、豆皮3张做成结状。

调料：红椒、姜、蒜适量。花椒、麻椒、海南白胡椒、八角、猪油、色拉油、盐、老抽、料酒、冰糖适量。

做法：

1、在沸水中将排骨去除血沫，冲洗干净捞出待用。

2、锅中倒入色拉油和猪油各半，爆香花椒、麻椒、白胡椒、八角、放入排骨煸炒，老抽冰糖上色出香，倒入高压锅上气后压16分钟。

3、打开高压锅，加入酸菜、粉条、豆皮结，不加盖煮20分钟即可。

酸菜炖排骨二：

原料：排骨500克、酸菜200克、粉丝一小把。

调料：料酒、姜片、大料、盐、鸡精

做法：

1、排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨；

2、另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨；酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝；

3、排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖；

4、粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精，放入粉丝炖五分钟即可出锅。

酸菜炖排骨三：

原料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。

调料：葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精各适量。

1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。

2、过开水烫去血沫。

3、买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。

4、土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。

在烫排骨的过程中，可准备配料：

1、在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。

2、烧热油锅，放入葱姜末爆香。

3、倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。

4、翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。

5、再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。

注意：炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。

提醒：用铁锅做这道菜味道会更好，酸菜也可以用适量猪油炒一炒会更香一些。吃排骨的时候，可以蘸一点酱油、蒜汁，就更正宗了。