虾皮黑木耳香菇包子做法大全

1.香菇黑木耳大肉包子的家常做法大全怎么做

食材主料肉泥250g 黑木耳50g 面粉200g 香菇5个 辅料精盐适量料 酒适量 葱2根 姜适量 糖1小勺 鸡蛋1个 生抽1小勺 酵母2克 温水100克

步骤

1.200克面粉，2克酵母，100克温水，揉成光滑的面团，放温暖处发酵

2.香菇，黑木耳预先泡发

3.香菇，黑木耳洗净剁细加入肉泥中，再加入盐，糖，料酒，姜，葱，鸡蛋顺一个方向搅拌

4.拌好的馅料

5.发酵好的面团

6.排气，搓成长条

7.分成剂子

8.擀成四周薄，中间厚的皮子

9.包上馅料

10.做成包子

11.全做好了

12.上锅蒸，15分钟，焖3分钟

13.出锅了

2.香菇木耳海米素包子的做法

用料主料面粉500克大白菜600克辅料豆腐干2块水发木耳50克香菇30克蚝油一茶匙生抽2茶匙香油15毫升葱姜15克五香粉1/2茶匙味精1/3茶匙鸡蛋2个食盐适量酵母粉4克香菇木耳白菜大素包子的做法1.面粉与酵母粉混合均匀，用温水合成柔软的面团醒发至两倍大。

准备馅料食材2.鸡蛋打散炒熟备用，豆腐干切成小丁或末3.大白菜洗净切成末，用纱布挤去水分4.泡发好的黑木耳和香菇分别切小丁备用，切些葱姜末调味5.炒好的鸡蛋、和切好的香菇、木耳、豆腐干、大白菜一起放入容器中，加入葱姜末、蚝油、鲜味酱油、食盐、香油、五香粉、味精等调料6.醒发好的面团放在案板上揉匀，分成剂子；擀成四边薄中间厚的面皮，并取一份放入适量馅料7.根据自己喜欢的包法包成大包子，全部包好后放入蒸锅，再次醒10分钟。十分钟后开中火，上汽后十五分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。

3.虾和黑木耳和香菇能一起包饺子吃吗

虾、黑木耳和香菇可以一起包饺子吃，下面介绍做法：

准备材料：香菇2朵、鲜虾5只、黑木耳5朵、盐1勺、姜末1/2勺、葱末1/2勺

制作步骤：

1、把香菇切碎

2、将准备好的黑木耳切碎

3、把鲜虾去掉头，再把虾线去掉，最后剥去虾壳

4、将处理完的虾剁成泥

5、把香菇和盐混合均匀，放置两分钟的样子

6、把处理好的香菇用布裹住，挤出水分

7、把木耳末、剁好的鲜虾泥、香菇末、葱末、姜末、一小勺盐一起倒入一个大碗中，搅拌均匀，饺子馅就搞定了

8、将和好的馅包成饺子

9、可以往蒸锅里面放饺子了

10、大火蒸五分钟

11、出锅装盘

参考资料来源：搜狗百科—香菇鲜虾饺

4.香菇木耳海米素包子的做法

用料

主料面粉500克大白菜600克

辅料豆腐干2块水发木耳50克香菇30克蚝油一茶匙生抽2茶匙香油15毫升葱姜15克五香粉1/2茶匙味精1/3茶匙鸡蛋2个食盐适量酵母粉4克

香菇木耳白菜大素包子的做法

1.

面粉与酵母粉混合均匀，用温水合成柔软的面团醒发至两倍大。准备馅料食材

2.

鸡蛋打散炒熟备用，豆腐干切成小丁或末

3.

大白菜洗净切成末，用纱布挤去水分

4.

泡发好的黑木耳和香菇分别切小丁备用，切些葱姜末调味

5.

炒好的鸡蛋、和切好的香菇、木耳、豆腐干、大白菜一起放入容器中，加入葱姜末、蚝油、鲜味酱油、食盐、香油、五香粉、味精等调料

6.

醒发好的面团放在案板上揉匀，分成剂子；擀成四边薄中间厚的面皮，并取一份放入适量馅料

7.

根据自己喜欢的包法包成大包子，全部包好后放入蒸锅，再次醒10分钟。十分钟后开中火，上汽后十五分钟关火，焖三五分钟揭盖即可

5.黑木耳香菇包的做法,黑木耳香菇包怎么做好吃

面粉2大勺、酵母粉6克、猪肉馅500克、黑木耳10个、香菇10个、料酒1勺、食盐3勺、酱油2勺、鸡蛋2个、香油1勺、高汤20克、生姜+大蒜3片、大葱2颗 首先在脸盆里头放上适量的面粉，一般两大勺就差不多来，这个可以根据人数来决定哦，然后放上酵母粉加好后用筷子拌一下，让面粉和酵母充分的分散均匀加上温水，注意哦，这里的温水不是指冷水和开水哦，一定要是温水，这样可以让酵母菌充分的发酵，如果加入来开水那会把酵母菌烫死，水加的适量就可以来，不用太多，自己把握接着开始揉面，面粉一定要揉到比较光滑的时候就可以来，然后放在盆里头揉好的面团放在盆里头后，可以选择盖子，湿毛巾或者脸盆盖着，然后放到温暖的地方，比如用被子裹好后放在有阳光的地方等着发酵，冬天发酵时间慢点估计在一个小时左右就可以来用时：20分钟姜+大蒜适量，在面团发酵的时间里头，我们就可以把包子的馅料做一下，先把黑木耳、葱、生姜、蒜头、香菇全部切碎，肉同样也却碎。

先在肉馅里头加入适量的料酒、盐、酱油、麻油、2个生鸡蛋打碎放进去，顺时间的方向开始搅拌，接着把所有材料一起放进去，一起搅拌，搅拌的时候可以适量的加入高汤，没有高汤就加入水，这样的馅吃起来有汤汁，味道会更好所有的馅料混合好来之后，用保鲜膜包好，然后放到冰箱里头冷藏起来，因为这样比较好包，如果直接包的话呢，如果有汁会流露出来 时间自己算好后，去看下发酵的面团，如果不好确定面团发酵是否OK，可以先用手指头戳2个洞，看看面团是否回缩，如果回缩那就代表没有发酵好，没有回缩就发酵成功来哦 发酵好的面团拿出来后，从盆里头拿出来，接着开始揉面 揉面的时间大概5-10分钟，这个自己把握，因为揉面主要的目的是把面团里头的空气充分的排走掉，揉面的时候可以在板子上头撒上点面粉，这样不容易粘手哦 揉好的面用手搓成长条哦 搓好的长条用到切成一个个的小折子哦，然后撒上点面粉 拿出一个，先用手掌按扁，然后用擀面杖搓成圆形的就可以了 馅料从冰箱里头拿出来后，开始包起包子来 一般包子的折子大概在18个左右，这个就看你自己能包多少个来，越多就越好看 我的技术也就只能包成这么多的折子来，嘿嘿 包好后的包子放在板子上头，要让面粉在醒一醒，大概15-20分钟的样子就可以来哦 时间到来之后，开始放在锅里头，锅里头记得放冷水哦，我在屉子上头放来专门蒸馒头用的纸，这样馒头不容易粘连，如果家里头没有的话呢，就用油刷一下屉子，这样也不会沾粘的哦 打开大火蒸上个15-20分钟就差不多来，然后接着转到小火头去，大概10分就可以来，接着关火，记得关火的时候别去开锅盖子哦，让包子在里头捂上个5分钟再开，因为你立马开盖子的话呢，包子会容易塌陷也就是蓬松不起来来，所以等上个五分钟，效果就棒棒的啦。

6.木耳香菇肉包子的做法,木耳香菇肉包子怎么做

用料

主料

面粉200克

香菇5个

黑木耳20克

猪肉馅50克

鸡蛋1个

辅料

盐

1勺

葱

2根

姜

2片

料酒

1勺

生抽

1勺

糖

20克

酵母

2克

水

100克

黑木耳香菇肉包子的做法

1.

准备好200克面粉和2克酵母，酵母用温水化开

2.

面粉里加100克水和酵母，揉成光滑的面团，放温暖处发酵

3.

香菇，黑木耳预先浸泡

4.

香菇，黑木耳洗净剁细加入肉泥中，再打入鸡蛋，再加盐，料酒，糖，葱，姜，生抽拌匀

5.

要顺一个方向搅拌

6.

面团发酵好了

7.

排气，搓成长条

8.

分成剂子

9.

擀成中间厚，边上薄的皮子

10.

包上馅

11.

做成包子

12.

上锅蒸，15分钟，焖3分钟

13.

出锅了

烹饪技巧

黑木耳和香菇要预先浸泡。

7.木耳香菇肉包怎么做

面团原料：面粉 500克、酵母5克、水280克、白糖5克、猪油少许

木耳香菇肉馅原料：肉馅350克（前腿和五花肉各半）、香菇适量、木耳适量、猪油适量、芝麻油适量、盐适量、五香粉一小匙、花椒粉一小匙、酱油适量、味精1/8匙、葱1根、姜一小块。

做法：

1、将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，将面粉，猪油，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，揉成光滑的面团。放温暖处发酵到2倍大小（大约一个小时左右，我们家室温26度）

2、香菇洗净后切成丁备用。

3、木耳提前一天泡发，洗净也切成丁备用。

4、葱切成小丁姜切蓉备用。

5、肉馅内加入盐，生抽，味精，五香粉，香油，葱、姜，加入适量水搅上劲。

6、再加入香菇丁、木耳丁搅匀。

7、把醒好的面内加入适量面粉揉成条状，再切成大小相同的剂子

8、将剂子擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯。

9、蒸锅中加入冷水，将包子入在屉上，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，然后静置20分钟。

10、大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，蒸15分钟关火。然后静置5分钟再打开锅盖就可以见到白白胖胖的成品了。