1.韭菜卷的做法,韭菜卷怎么做好吃,韭菜卷的家常
食材明细
高筋粉250克
红苋菜汁130克
鸭蛋6个
韭菜2把
盐适量
花椒粉少许
虾皮适量
蒸鱼豉油适量
香醋适量
辣椒油适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
韭菜卷的做法步骤
1
面粉中慢慢加入红苋菜汁活成软面团，揉匀，盖保鲜膜醒1个小时左右。（期间可以再将面团揉一次，揉至光滑）
2
鸭蛋加盐，少许花椒粉打散，锅烧热，倒适量油，倒入蛋液，快速用筷子搅散。
3
加入虾皮，洗净切好的韭菜。
4
加盐调味，搅拌均匀。
5
醒好的面团分成4分，取一块面团，揉圆，按扁，撒上适量的干面粉防粘。
6
慢慢擀成长方形。
7
均匀地铺上一层馅料。
8
慢慢卷起来，把两边捏紧。
9
锅中添水，放入蒸屉，铺上打湿的棉布，将菜卷放入。
10
开中火，水开后，蒸15分钟左右。
11
在蒸菜卷的时候，可以调一个蘸汁。
12
剩下的面团和馅料我做成了菜盒子，面皮的颜色基本没变。
13
将蒸熟的菜卷切成合适的段，浇上蘸汁，享用吧。
2.韭菜卷的做法,韭菜卷怎么做好吃,韭菜卷的家常做法
用料
韭菜 大约2斤
普通面粉 一斤
鸡蛋 4~5个
盐 适量
十三香 适量
食用油 适量
香油 少许
韭菜卷卷的做法
面粉加水，和成软硬适中的面团，醒发一段时间
韭菜洗净切碎
调菜，把韭菜放入盆中加食用油，香油，十三香，盐调匀
取出面团再揉揉，分成大小适中的剂子（根据锅大小），大约四个，擀成薄薄的圆饼（2毫米左右厚）
把适量的菜倒在圆饼上，另外把1~2个鸡蛋打在菜中间
把鸡蛋和菜调匀，均匀的摊在圆饼上
从饼的一边卷起
一直卷到另一边
两边用手轻轻压一下
同4~9的步骤做3~4个
趁热把卷卷切开，就剩俩了，不好意思
依次放入锅中，大火烧开，锅开后转小火20分钟即可（同蒸馒头）
小贴士
由于是实面的，不好消化，肠胃不好的尽量少吃
3.韭菜卷子怎么做最好吃
韭菜卷子的做法食材明细高筋粉250克红苋菜汁130克鸭蛋6个韭菜2把盐适量花椒粉少许虾皮适量蒸鱼豉油适量香醋适量辣椒油适量咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度韭菜卷的做法步骤1面粉中慢慢加入红苋菜汁活成软面团，揉匀，盖保鲜膜醒1个小时左右。
（期间可以再将面团揉一次，揉至光滑）2鸭蛋加盐，少许花椒粉打散，锅烧热，倒适量油，倒入蛋液，快速用筷子搅散。3加入虾皮，洗净切好的韭菜。
4加盐调味，搅拌均匀。5醒好的面团分成4分，取一块面团，揉圆，按扁，撒上适量的干面粉防粘。
6慢慢擀成长方形。7均匀地铺上一层馅料。
8慢慢卷起来，把两边捏紧。9锅中添水，放入蒸屉，铺上打湿的棉布，将菜卷放入。
10开中火，水开后，蒸15分钟左右。11在蒸菜卷的时候，可以调一个蘸汁。
12剩下的面团和馅料我做成了菜盒子，面皮的颜色基本没变。13将蒸熟的菜卷切成合适的段，浇上蘸汁，享用吧。
4.韭菜卷的家常做法大全怎么做好吃视频
高筋粉250克红苋菜汁130克鸭蛋6个韭菜2把盐适量花椒粉少许虾皮适量蒸鱼豉油适量香醋适量辣椒油适量韭菜卷的做法步骤1面粉中慢慢加入红苋菜汁活成软面团，揉匀，盖保鲜膜醒1个小时左右。
（期间可以再将面团揉一次，揉至光滑）2鸭蛋加盐，少许花椒粉打散，锅烧热，倒适量油，倒入蛋液，快速用筷子搅散。3加入虾皮，洗净切好的韭菜。
4加盐调味，搅拌均匀5醒好的面团分成4分，取一块面团，揉圆，按扁，撒上适量的干面粉防粘。6慢慢擀成长方形。
7均匀地铺上一层馅料。8慢慢卷起来，把两边捏紧。
9锅中添水，放入蒸屉，铺上打湿的棉布，将菜卷放入。10开中火，水开后，蒸15分钟左右。
11在蒸菜卷的时候，可以调一个蘸汁。12剩下的面团和馅料我做成了菜盒子，面皮的颜色基本没变。
13将蒸熟的菜卷切成合适的段，浇上蘸汁，享用吧。
5.韭菜卷怎么做
食材明细 主料高筋粉250克红苋菜汁130克鸭蛋6个韭菜2把辅料盐适量花椒粉少许虾皮适量蒸鱼豉油适量香醋适量辣椒油适量咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度韭菜卷的做法步骤1面粉中慢慢加入红苋菜汁活成软面团，揉匀，盖保鲜膜醒1个小时左右。
（期间可以再将面团揉一次，揉至光滑）2鸭蛋加盐，少许花椒粉打散，锅烧热，倒适量油，倒入蛋液，快速用筷子搅散。3加入虾皮，洗净切好的韭菜。
4加盐调味，搅拌均匀。5醒好的面团分成4分，取一块面团，揉圆，按扁，撒上适量的干面粉防粘。
6慢慢擀成长方形。7均匀地铺上一层馅料。
8慢慢卷起来，把两边捏紧。9锅中添水，放入蒸屉，铺上打湿的棉布，将菜卷放入。
10开中火，水开后，蒸15分钟左右。11在蒸菜卷的时候，可以调一个蘸汁。
12剩下的面团和馅料我做成了菜盒子，面皮的颜色基本没变。13将蒸熟的菜卷切成合适的段，浇上蘸汁，享用吧。
小窍门1，最后调味的时候，盐要比平时炒菜要少放，因为鸭蛋和虾皮里已经含有盐分了。2，菜卷出锅后，要用剁的手法不要切。
6.韭菜滋卷的做法步骤图,韭菜滋卷怎么做好吃
滋卷的做法
和面
1.取适量面粉于和面盆中，用碗兑半碗水，左手拿水碗，右手拿筷子。倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅，直至把所有面粉都搅成如图所示的絮状，把搅成絮状的面揉成面团，蒙上盖布面板上饧发20分钟
拌馅：韭菜、豆腐、鸡蛋、粉丝
1.韭菜泽净晾干
2.炉上烧水，将粉丝烫软
3.热锅凉油，鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎
4.将韭菜碎、豆腐丁、粉丝碎、鸡蛋碎放在一个大盆里，加盐、少许五香粉、味精调味，搅匀，馅料就拌好了
擀面
1.把揉光的面用手压成面饼，擀面杖放在面饼上，卷起
2.双手搭在面饼上，从身体这边向对面整体滚动，滚的时候稍加用力，再紧贴案板拉回来，反复数次，面皮就擀好了，越薄越好
摊菜
1.将之前拌好的馅料均匀摊在擀薄了的面皮上
2.尽量抹平，摊均匀，留最外沿2公分不放馅料
卷菜卷
1.从面皮的中央抠开一个洞，然后由圆心向远端卷，这边卷卷，那边卷卷，最后会成为一个封闭的圆环。注意一定要慢慢卷，不要卷破了
2.用刀将卷成圆环的菜卷切成一段一段的，根据自己锅的大小切吧
蒸菜卷
1.没有笼布的，可以直接在篦子上抹些油，锅里的水开后，因为都是素的，所以上锅蒸10分钟就可以了
2.出锅后切成小段段，盛在盘子里，完成
蘸水的制作：这步十分重要
1.蒜苗、大蒜剁碎，干红辣椒掰成小段，热油泼之！刺啦一声，青烟袅袅……
2.吃的时候，加醋、盐、味精调成汁儿，蘸水即成
7.蒸韭菜鸡蛋卷饼怎么做如何做好
主料
面粉500g 水适量
韭菜250g 鸡蛋2只
红薯粉丝一小把 猪油适量
盐适量 葱适量
姜适量
蒸韭菜鸡蛋卷饼的做法步骤
1. 普通面粉加水和成面团，水慢慢加，不要太稀否则不好操作，和好的面团盖上湿布放一边
2. 红薯粉丝热水泡十分钟，泡的时间韭菜洗净切一厘米段，鸡蛋煎好切碎，时间差不多粉丝捞起切碎，葱姜切末
3. 猪油一块入锅（也可用色拉油），小火煸香葱姜末，放入切好的鸡蛋和粉丝，翻炒一分钟，炒时放盐，关火再放入切好的韭菜翻拌
蒸韭菜鸡蛋卷饼的做法图解44. 面团分四份，分别擀成圆薄皮，摊开放入适量菜馅儿，两边对折到中心线，再压折就行，放入蒸笼，上汽再蒸8到10分钟关火
蒸韭菜鸡蛋卷饼的做法图解55. 开吃，很满足
8.韭菜鸡蛋卷的做法,韭菜鸡蛋卷怎么做好吃,韭菜
材料
韭菜鸡蛋卷主料 100g韭菜 240g鸡蛋 100g火腿 30g鲜红辣椒
韭菜鸡蛋卷配料 适量油 适量盐 适量鸡精 适量胡椒粉
做法编辑
1韭菜、鲜红辣椒切末、火腿切长条备用。zd
2把韭菜、辣椒末放入容器内，加入鸡蛋液、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀备用。
3另取鸡蛋磕开，将蛋液搅拌均匀。
4将不沾锅烧热，倒入蛋液摊成鸡蛋饼内。
5在鸡蛋饼上放入火腿条。
6将放入火腿的鸡蛋饼卷起。
7再将韭菜鸡蛋液放入锅中摊成蛋饼。
8将卷好的蛋卷放入韭菜蛋饼上卷成卷，切段即成。
①春末夏初饮食养生重在排毒，韭菜则含有较多的粗纤维，对促进肠壁蠕动、防止大便干燥、预防肠癌，均有
好处。韭菜叶补虚、解毒的作用明显。
②韭菜多食会上火且不易消化，阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食，我们平时一次进食也不可过多容。
需要注意的是隔夜的熟韭菜不宜再吃。
9.菜卷卷怎么做如何做好吃
- 准备食材 -
面粉 200g
韭菜 200g
老豆腐 100g
粉条 80g
食用油 适量
香油 少许
盐 适量
花椒粉 适量
- 菜卷卷步骤 -
1.准备馅料：粉条煮透、韭菜洗净。老豆腐、韭菜、粉条切碎，用生油、香油、盐、生抽、花椒粉拌匀。
2.准备面皮：凉水和面，和软一些，醒20分钟。揪成拳头大的剂子，擀成饺子皮厚的大皮。
3.将馅料均匀铺在面皮上。
4.在面皮中间戳一个小洞，向四周翻卷。
5.慢慢向外翻卷。
6.卷成一个大卷。
7.将大卷切成大小均匀的段。屉上刷油，放入锅中。
8.开大火，冒气后，13分钟出锅。
9.切成小段，浇上特制蒜汁，香啊。
- 小贴士 -
特制蒜汁很重要，现在就将做法分享一下：碗中放入蒜蓉，大概4大瓣，放入一小勺辣椒粉。锅中烧热油，一定要很热，浇到辣椒和蒜茸上，迅速搅匀。加入一份的醋，两份生抽，再加一份纯净水，即成。