早点肠面包的做法大全

1.脆皮肠面包怎么做

食材用料：高筋面粉250克酵母2.5分面包改良剂2分鸡蛋[图]鸡蛋半颗相克食物牛油18克温水120克糖[图]糖适量相克食物脆皮肠2条菜谱做法：脆皮肠面包的做法图解11.除黄油外材料全部拌匀，水要慢慢加入，不要一次性加入，面粉的吸水量不同脆皮肠面包的做法图解22.面团加入牛油拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷上2到3个小时脆皮肠面包的做法图解33. 面团发至2倍脆皮肠面包的做法图解44.面团放在涂了油的桌子上，排气脆皮肠面包的做法图解55.面团先滚圆然后擀面杖擀长里面放入半根脆皮肠，裹整自己想要的形状，烤箱放入水预热200°，放入烤箱醒发脆皮肠面包的做法图解66.150°10分钟拿出来涂上黄油在125°烤15分钟。

2.香肠小面包怎么做

用料

高筋面粉 270克

细砂糖 30克

喜马拉雅粉盐 1克

鸡蛋 30克

酵母 5克

牛奶 100克

香肠（随口味） 若干

黑芝麻 若干

香肠小面包的做法

先用牛奶把酵母融开，因为温度低加了少量温水（不要超过40度），再陆续加入鸡蛋（留一点蛋液刷面包用）和粉剂，厨师机和面，也可以面包机，最不济手工揉面…对了黄油要在面团基本抱团后再加入

揉面过程中要检查面团情况

手套膜我是没揉出来…

用保鲜膜把盛面团的容器包好，放在温暖的地方进行第一次发酵，随温度情况试发酵时间长短，我这个发了一个小时，用手指沾面粉在面团中间插个洞，面团不回缩塌陷，就发好了

在面板上撒少许面粉，用擀面杖给面团排气，再醒发10分钟，按照需要的形状，我今天擀成长型包了香肠，一定要把收口捏一捏，否则烤的时候会开哦~第二次发酵在烤箱里进行，把烤箱预热最低温度10分钟后关闭，在下层放一盆热水，把整形后的面包放在中间层，发酵40分钟左右。取出面团和水盆，重新预热烤箱160度，这期间刷蛋液，撒黑芝麻，放入烤箱中层20分钟，15分钟是就要守在烤箱边上，因为烧色刚刚好和焦就是分分钟的事

3.小香肠面包的做法步骤图,小香肠面包怎么做

用料 汤种： 水 100g 高筋面粉 20g 酵母水： 温牛奶（40度左右） 50g 白糖 15g 酵母粉 3g 主面团： 鸡蛋 1个 白砂糖 15g 盐 3g 高筋面粉 300g（根据面粉吸水性，可增减） 黄油 20g 小香肠面包的做法 汤种的做法：面粉与水混合，小火加热，不断搅拌到图片这个样子，放一边晾凉备用酵母水：温牛奶，白砂糖搅拌均匀，加入酵母粉搅拌均匀，放一边待到啤酒泡沫状，证明酵母激活啦，可以使用啦主面团：汤种，酵母水搅拌均匀，加入鸡蛋，白砂糖继续搅拌，加入盐，加入高筋面粉，一点一点加，继续搅拌，如果用手揉的话，刚开始会特别粘手，要有耐心慢慢揉，大概有个10分钟会不太粘手，加入黄油，揉成三光面团，面团软软的，要比耳根子软哦盖好保鲜膜发酵1个小时，这个时候准备香肠哦，我这次做的是王中王滴，（当然啦什么香肠都可以，只要你开心喽！当然啦什么长度都可以，只要你开心啦！）一根王中王，等分成三份，这个长度很适合一口一个哦！发酵到两倍大，检查发酵到不到位，手指沾满干面粉，在面团中间戳个洞，如果洞没有回缩，说明已经发酵好了，排气我称了下重量，大概550g，等分成每一个小面团20g左右，方便裹在小香肠上搓长20g小面团裹在小香肠上，想要几圈就搓几圈的长度一边卷，一边排排进烤盘，盖保鲜膜，发酵10分钟左右表面刷上蛋液，当然还可以在蛋液是撒上芝麻进烤箱，中层，上下火190度，15分钟左右，温度及时间，要按自家烤箱脾气哦，如果颜色不那么完美，可以加1-2分钟，温度加到200度，上色。

4.脆皮肠面包的做法,脆皮肠面包怎么做好吃,脆皮肠面包的家

材料（这个方子是以前写过的葱香面包的方子，这次因为小粉烤盘比较小，所以用减半的分量，我很喜欢这个方子，经常e69da5e6ba90e799bee5baa6e79fa5e9819331333361323636做）材料：（面粉吸水性不同，请预留10%的水量，根据实际情况添加）高粉125克，低粉25克，奶粉7克，盐1.5克，糖20克，蛋液23克，水60克，酵母粉2克，黄油22克烘烤：（请根据自家烤箱的实际情况适当调整温度和时间）下层，上火170度，下火180度，16分钟做法1、水、蛋液倒入面包机桶，对角放盐和糖，倒入奶粉，再倒上高、低粉，上面撒酵母粉；2、一个15分钟的和面结束后加入软化黄油；3、再开始一个15分钟的和面程序，和成一个光滑的面团；4、面包机断电，面包机桶上面盖上保鲜膜或者湿毛巾，盖上盖子，室温发酵至2倍大，手指蘸高粉，插入面团不回缩不坍塌就表示一发完成；5、面团取出压扁排气后称量并平均分成6份，搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；同时准备6根脆皮肠；6、取其中一个面团，擀成如图状；7、用刮板在上面划上三刀，头尾不划断；8、把靠近自己那边的边擀薄一点，对面放上脆皮肠，卷起，收口捏紧；9、分别卷成如图形状；10、烤盘上抹上一层软化黄油，把面包间隔着排进烤盘；11、面包放进烤箱中层，旁边放一碗热水，开启烤箱的“发酵程序”；12、这款烤箱的“发酵”程序，默认温度是40度，时间是2小时。

我们在发酵了45分钟左右看到面包已经发酵到2倍大了，把面包和热水取出，预热烤箱180度；13、面包上刷一层全蛋液；14、撒上白芝麻；15、放进烤箱下层，用菜单1“基本”程序，上火调到170度，下火180度，下层，16分钟（由于这次用的小粉烤盘比较厚，所以下火要调高一点），如果是直接用自带的烤盘的话，我以前的烤箱烤面包要180度，但由于这个烤箱密封性好，上下火只需170度就可以啦。16、胖乎乎香喷喷的面包出炉啦。

5.脆皮肠仔面包怎么做

食材明细高筋面粉300克清水80克酵母3克糖粉10克盐1克罗勒叶3克脆皮肠9个橄榄油20克香草口味烘焙工艺数小时耗时普通难度罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤1准备材料。

2在盆里分次加入高筋面粉、清水、酵母、糖粉、盐，和成光滑面团。3再加入橄榄油继续揉。

4揉至出现透明薄膜。5将面团滚圆后包保鲜膜放温暖处发酵。

6等待发酵的时间我们来做这款面包的敷面。取3克高粉和罗勒叶混合均匀。

7放入料理机里打成粉末即可。8装入碗中备用。

9面团发酵至两倍大取出。10轻揉排气。

11将面团分成9等份，再盖上保鲜膜进行10分钟的中间发酵。12取其中一份面团搓成大约是脆皮肠两倍长的长条。

13围着脆皮肠将脆皮肠包起来，粘合处捏紧。14将面团表面刷适量油。

15用面粉筛将敷面的混合物筛入面团的表面。将面团放入烤盘里放入烤箱进行第二次发酵。

16待面团发酵至两倍大时即可烘烤。烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大约15分钟即可。

6.花式香肠面包的做法,花式香肠面包怎么做好吃

食材与明细高筋面粉140克酵母3克鸡蛋液10克牛奶20克温水60克糖20克盐1/2勺黄油15克香肠5根沙拉酱适量马苏里拉适量花式香肠面包的做法步骤1.所有的材料2.揉面，我忘记拍照了，只能和你们说说了，把酵母，盐，糖加入温水中化开，倒入面粉中，在加入牛奶和鸡蛋液，揉光面团，先揉到起劲，最后在加入黄油，揉到展开，出现手套膜，面团就揉好了，进行第一次发酵，大概发酵到2.5倍大小，就可以做面包了3.发好的面团，分成5份，在案板上醒15分钟4.取一个面团，擀成椭圆形5.包入香肠6.先来一款，接口向下，在表面用刀等份的切十几刀，不要切断面团7.切好的面团片子左右分一下，8.分好的面团片子朝一下方向，向下压平，这一个款就好了9.第二个款和第一个款一样，用面团包好香肠，在表面切几刀，不过要切的大一点，大概6,7刀就行了，10.把面团围成一个圆，头尾相连，在把面片向一个方向转一下11.第二款的成图12.第三款，简单一点，只要把面团搓成长条，大概比香肠长个二倍长，13.面条从香肠一头开始卷，一直卷到包住整根香肠14.第三款15.把所有的面包放在温室里进行第二次发酵，大概发酵到二倍大小16.发酵好的面包在表面筛一层鸡蛋液17.我自己是加了点芝士和沙拉酱，你也可以加点小葱末18.先放一点马苏里拉芝士，19.在挤上一点沙拉酱，20.预热烤箱，中层，170度，大概20分钟左右，21.上色了，就可以出锅了。

7.早餐面包片有哪些做法

原料

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火腿 （适量）

面包片 （2片）

鸡蛋 （2个）

生菜 （4片）

色拉油 20ml

番茄酱 3g

沙拉酱 5g

方法/步骤

4/5分步阅读

1.面包片和火腿切成6小片

2/5

2.锅下油，把火腿稍煎，盛出

3/5

3.再下油，面包裹取蛋液，煎至两面金黄

4/5

4.在没一片面包上刷上沙拉酱和番茄酱，铺上火腿和生菜

5/5

5.用牙签固定，一份色香味俱全的早餐就做好了。