1.辣炒螃蟹的做法步骤图,辣炒螃蟹怎么做好吃
主料4人份
大闸蟹1000克
辅料
料酒30毫升
姜葱蒜30克
面粉50克
花椒2克
干辣椒10克
蚝油20克
胡椒粉2克
盐1克
辣炒螃蟹的做法
步骤1
螃蟹洗净备用,其他材料切好备用
步骤2
洗好的螃蟹去掉绳子,切成两半
步骤3
切好的螃蟹切面醮上面粉
步骤4
锅中放油,将螃蟹切面朝下煎
步骤5
将整个螃蟹煎黄
步骤6
将螃蟹推至两边
步骤7
加入姜蒜,花椒、干辣椒和香葱段
步骤8
淋入料酒
步骤9
加入蚝油,并放入适量的清水
步骤10
加入盐和胡椒粉煮开
步骤11
炖至汤收干时加入香葱叶即可
烹饪技巧
螃蟹切面用面粉封口下锅煎的时候不易散
加水炖一会儿会让螃蟹更入味
2.辣炒螃蟹怎么做如何做好吃
辣炒螃蟹的做法步骤:
1.所有材料洗净备用,大蒜去皮后不建议清洗,如果真要洗,请洗好后擦干水分,姜刮皮清洗后也要擦干水分。
2. 蒜、姜分别剁成蓉,有料理机就直接打吧^_^,记住是蓉不是粒啊!
3. 起油锅,油温5成时分别倒入蒜蓉、姜蓉、辣椒面炒香,中火就行,大火会糊锅,油也别吝啬。记得下料的顺序。
4. 炒香调料后下入螃蟹适当翻炒,倒入料酒,加盐、糖,盖好锅盖闷10分钟,期间可以开盖进行翻炒,让酱汁均匀的挂在螃蟹上就可以了。
3.辣炒螃蟹怎么做好吃
辣炒螃蟹怎么做好吃
材料
花蟹2只,红辣椒2根,青辣椒2根,葱2支,蒜泥2又1/2大匙,姜泥1大匙,芝麻2/3大匙,辣椒粉5大匙,酱油5大匙,糖1大匙,辣椒酱2/3大匙
做法
1.花蟹洗净后去除内脏,身体与螯足分切成数块,以酱油腌拌入味(腌时需翻面)。
2.葱洗净切段,青辣椒、红辣椒洗净切段备用。
3.腌花蟹的酱油倒入另一盆中,加入青辣椒段、红辣椒段、葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀,再加入作法1的花蟹充分拌匀,放入容器中密封冷藏半天即可食用。
4.青椒炒螃蟹怎么做
用料
主料
螃蟹1斤
辣椒2条
辅料
蒜泥
10克
盐
适量
生抽
2茶匙
花生油
1茶匙
姜
2块
花椒
小量
料酒
1茶匙
辣炒螃蟹的做法
1.
把螃蟹洗干净
2.
然后每只斩成4块,水洗,把螃蟹里面的肠洗干净
3.
准备材料,姜丝,蒜泥,辣椒,花椒
4.
热锅下油,把洗干净的花椒放下去爆香后捞起
5.
把蒜泥放下去爆香
6.
把螃蟹放下去炒制少会,倒适量料酒,生抽继续炒
7.
接着放辣椒块下去一起炒少会,时间大概1分钟
8.
最后往里倒入开水,盖上锅盖焖到收汁,最后放盐调味即可
5.辣炒螃蟹的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
螃蟹 5只
火锅料 一包
螺丝椒 若干
葱姜蒜 若干
花椒
洋葱
辣炒螃蟹的做法
1.将螃蟹蒸熟后 去腮去背上大壳洗净 切成四块
2.锅内热油 放葱姜蒜及花椒爆香
3.放入螃蟹 大火爆炒
4.将螃蟹拨到锅一边 比出一点热油在锅另一边 倒入火锅料 将其彻底炒熟炒香
5.将火锅料跟螃蟹混炒入味
6.接着将洋葱丝及辣椒丝放入 再翻几下
7. 关火 稍微闷一会儿就可以出锅啦
小贴士
1.准备过程没有拍,因为还准备了很多别的菜,拍照会顾不上火候,或者忘记放材料之类的,见谅~
2.我用的火锅料是海底捞的麻辣香锅味儿。大家一致称赞,很好吃~并吃光了!
3.洋葱和螺丝椒是我用做提味儿和装饰的作用,红红绿绿的色彩很影响食欲不是么?哈哈哈
4.我没有放盐,火锅料的味道已经足矣~
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