炖参汤做法大全

1.人参煲汤应该怎么做

人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

1.冰糖独参汤 原料：冰糖30克，高丽参10克 （或人参粉3克） 。做法：先将人参洗净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。

或用人参粉剂冲服。 功能：回阳固脱，补气摄血。

2.清暑益气汤 原料：西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法：先煎西 洋参，去渣留汁备用。

西瓜翠衣打碎挤汁，备用。其余药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。

将熟，兑入西洋参汤及 西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。

功能：清暑益气，生津止渴。 3.人参地黄粥 原料：人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。

做法：水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适 量，稍煎待溶即成。

酌情服食，温凉为宜。功能：益气养阴。

4.速溶生脉饮 原料：人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法：人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加水适量煎煮。

每半小 时取煎汁1次，加水再煎，共煎三次，合并煎液，再继续以小火煎煮浓缩至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。每 次10克，以水冲化，顿服。

每日2次。可视病情加减，也可以此与米煮粥。

功能：补敛津气，益阴固脱。 5.参附膏 原料：人参15克，制附片10克，白糖10克。

做法：先煎制附片1小时，后入人参，煎取浓汁600毫升，加入白糖，每服100毫 升，每日3次。功能：回阳固脱。

6.人参胡桃煎 原料：人参3克，胡桃肉3个。做法：人参、胡桃肉同时下锅，多加水煎煮1小时，煎汁约150毫升左右，饮汤后将人参、胡 桃肉嚼食。

7.人参山药汤 原料：人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法：将人参研末，与山药、梗米一起放入沙锅内，加水400毫升，以 文火煮至米烂汤稠，调入冰糖，即可食用。

功能：益元气，补脾肺之阴。 （1-7条引自《中华临床药膳食疗学》）。

2.人参鸡汤怎么做好吃,人参鸡汤的家常做法

食材明细：三黄鸡800g、糯米500g、大蒜10g、红枣10g、栗子仁30g、小人参抄7g、葱3g、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、香油适量 人参鸡汤的做法步骤11.将三黄鸡在清水中冲洗干净，剁去鸡头，脖子，鸡爪备用袭。

2.将糯米bai在水中浸泡1个小时后沥干，红枣洗净，葱切成葱花。2往鸡肚子里放入糯米（为了煮制中不溢出所以要先放糯米），蒜，栗子仁，小人参.3然后再鸡腿内的两侧用刀开个小口，把鸡du腿交叉插入小口里面。

4把鸡放入锅中，放入没过鸡2厘米左右的清水5再放入其他的栗子仁，小人参，红枣，盐，料酒，白胡椒粉，用大火煮30分钟zhi后转小火炖1小时。6鸡煮熟后，把鸡捞出来放入汤盆中，把汤上面的油去掉，dao撒上葱花，淋香油即可食用啦。

3.家常的人参炖鸡,怎么做

原料：鸡肉100克，红参10克（如边条参用12克；吉林参用8克；高丽参用6克）。

制法：鸡去毛剖净，取鸡腿肉或鸡胸肉，去皮、骨；人参切片与鸡肉一起放进炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味，饮汤食肉。功效：大补元气，固脱摄血。

适应证：元气大亏，身体虚羸；或心气虚弱，症见动则心悸，汗出，气喘；或出血不止，血脱及气。现代用于出血性休克、心力衰竭；亦可作一般体虚调补之汤品。

凡能温补人体阳气、用于治疗阳虚证的食疗方剂，称为补阳食疗剂。阳虚证有肾阳虚、脾阳虚、心阳虚等区别。

由于肾中元阳为人体阳气的根本，对全身各脏腑组织起着温煦生化作用，其他阳虚往往与肾阳不足有关。肾阳虚多见腰膝酸痛、下肢软弱、畏寒肢冷、溺后余沥、小便频数，男子阳痿早泄、女子宫冷。

4.参汤怎么炖.

原料：

嫩母鸡1只约1250克，人参3克，奶汤1500克，猪油75克，葱段20克，姜块10克，精盐、料酒、味精各适量。

做法：

1、将人参用清水洗净，捞出控出水分。

2、锅中放入猪油烧热，投入葱、姜（拍松）煸出香味，烹入料酒，加入奶汤、精盐、味精，汤开翻几次，拣出葱、姜，倒入沙锅内。

3、把母鸡及人参放入沙锅内，用小火炖至肉烂（用筷子能扎动），撇去浮油，盖上锅盖，端上桌即成。

特色

鸡肉软烂，汤醇味鲜，具人参的特有清香，有滋补保健作用。

5.人参汤怎么做

不知道你说的是哪种如果是气血两虚 可以考虑煮独参汤（也就是主调就是一根人参）

独参汤

主料： 人参30克。

辅料： 红糖30克。

制法： 将人参切片，放入锅中，加水约100克，煎约30分钟，取汁，加入红糖搅化即可服食。

功能： 大补元气，回阳固脱，兼有养血活血之功，对于产后失血过多，阳气虚浮欲脱所致的产后昏厥有急救之功。

主治 诸般失血与疮疡溃后，气血俱虚，面色苍白，恶寒发热，手足清冷，自汗或出冷汗

如果要是只是要补补身体 可以炖鸡

人参鸡汤

功效：味甘，为常用补气汤，可大补元气，有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等疗效。

原料：鲜人参2支、笨鸡半只、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克

调料：盐5克、鸡粉5克

制作方法：

1 先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。

2 用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。

3 将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。

选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳

6.人参汤的做法

美味人参汤的特色： 成菜略甜，汤醇色白，人参酥烂鸡肉鲜嫩。

美味人参汤的制作材料： 主料：人参25克，鸡胸脯肉100克 辅料：火腿50克，鸡蛋清25克， 调料：盐5克，味精3克，料酒10克，淀粉（玉米）10克，白砂糖5克 美味人参汤的做法： 1. 将人参洗净，切成薄片，放入汤碗里； 2. 将放有人参的汤碗放入鲜汤加盖上笼蒸至熟透取出； 3. 鸡脯肉切坡刀片，用蛋清、精盐、干淀粉调和上浆； 4. 火腿切成薄片； 5. 锅内加鲜汤烧开，放入上浆的鸡片滑散，取出沥干水分； 6. 原锅倒入蒸人参的汤汁，放火腿、精盐、料酒、白糖、葱姜水同烧； 7. 待烧开后，撇去浮沫，放鸡片、味精、人参，改慢火稍煨后，起锅倒入汤碗里即成。 美味人参汤的制作要诀： 1. 鸡片上浆应稍稀一些，利于滑开； 2. 此菜不宜放香油，因香油易压原料清香之原味。

7.人参汤的做法,人参汤怎么做好吃,人参汤的家常

人参土鸡汤

食材明细

母鸡 1只 人参

适量 花生

适量 枸杞

适量红枣

适量

姜片

适量 盐

适量

人参土鸡汤的做法步骤

1、鸡切块洗净。

2、花生用清水浸泡1小时，准备好红枣和人参。

3、将人参、红枣和泡好的花生洗净，再准备好姜片。

4、鸡焯水备用，焯过水的鸡肉再用清水冼去浮沫。

5、准备好的原料放在炖锅内。

6、加入适量的清水。

7、将枸杞用清水泡发。

8、加入鸡汤中，一起炖煮两小时左右即可。

小窍门

原料：母鸡 鲜人参

配料：花生 红枣 枸杞 姜片

调味：盐

1、我们平时喝汤就这样喝的，如果不习惯加点盐也可以。

2、枸杞可以提前用清水泡发，和其它原料一起炖煮即可。

使用的厨具：炖盅