番茄滑肉片的做法大全

1.划滑肉西红柿汤怎么做

食材与明细

猪瘦肉200g

西红柿2个

淀粉适量

老姜少许

小葱少许盐

鸡精适量

难度简单 西红柿滑肉汤的做法步骤

1.

将准备的材料洗净待用

2.

将猪瘦肉切片，西红柿切片（如果喜欢西红柿汤浓一点的就切薄一点）从切成葱末

3.

猪肉加淀粉和盐拌均匀，这个是滑肉的关键，淀粉要干一点，确定每块肉都被淀粉浆裹住，在老家我用的是红薯淀粉，红薯淀粉做滑肉最好吃。

4.

锅里加少许食用油，待油热了后放入生姜和西红柿翻炒

5.

炒到西红柿出汁了就加清水煮

6.

待水开后就下肉片，肉片有的粘在一起只要不是很大就不用管他，一起下下去就可以了，这个时候火要关小，火太大会把淀粉冲掉的

7.

肉片下完后静置一分钟，确定淀粉都被水烫熟了再翻动一下，汤里加入盐和鸡精再煮三四分钟就可以出锅了

8.

出锅后撒上葱花就可以

2.番茄滑肉汤的家常做法大全怎么做好

食材

主料

半肥瘦肉

200g

番茄

2个

辅料

猪油

适量

盐

适量

葱花

适量

红薯粉

适量

步骤

1.半肥瘦肉（我不喜欢肥肉就全用的瘦肉）切小薄片，或者切薄条也可以

2.抹上盐，让其入味，姜切末

3.番茄切片

4.锅中放适量的猪油，放下番茄炒制，番茄快炒烂时加清水烧开

5.芡粉稀释后加入肉片，不能太稀或者太干，锅中小火，肉片用手抓起一小坨一小坨的放入锅中，肉坨表面变色后再开大火煮（煮多久没定，得看肉坨的大小）

6.葱花备好

7.煮好的滑肉盛入碗中加点葱花既可。

小贴士

肉片不能切太厚，芡粉不能调太干，太干部容易熟而且吃着口感老，喜欢吃软点的可以调稀椅点，但不能太稀了，开小火或者关火后在放肉坨，火大太滚水会把刚丢下去的肉坨上的芡粉冲散的，就会浑汤。

3.西红柿鸡蛋滑肉片怎么做

用料 瘦肉西红柿鸡蛋蒜子、小葱盐、糖、番茄酱、鸡精料酒、生粉步骤 1点击查看大图瘦肉切薄片加入一点点料酒和盐腌制，放点生粉抓匀！鸡蛋打散，西红柿切小块步骤 2点击查看大图蒜子、小葱切碎步骤 3点击查看大图锅入油烧热下入鸡蛋煎熟滑散盛起备用步骤 4点击查看大图锅入油下入肉片滑至变色盛起备用步骤 5点击查看大图留底油下入蒜子爆香放入西红柿煸炒出汁步骤 6点击查看大图放入一大勺番茄酱和一小勺糖，适量的盐翻炒均匀步骤 7点击查看大图放入鸡蛋和肉片煸炒均匀，最后放一点点鸡精和小葱煸炒收汁出锅即可。

4.划滑肉西红柿汤怎么做

食材与明细猪瘦肉200g西红柿2个淀粉适量老姜少许小葱少许盐鸡精适量难度简单 西红柿滑肉汤的做法步骤1. 将准备的材料洗净待用2. 将猪瘦肉切片，西红柿切片（如果喜欢西红柿汤浓一点的就切薄一点）从切成葱末3. 猪肉加淀粉和盐拌均匀，这个是滑肉的关键，淀粉要干一点，确定每块肉都被淀粉浆裹住，在老家我用的是红薯淀粉，红薯淀粉做滑肉最好吃。

4. 锅里加少许食用油，待油热了后放入生姜和西红柿翻炒5. 炒到西红柿出汁了就加清水煮6. 待水开后就下肉片，肉片有的粘在一起只要不是很大就不用管他，一起下下去就可以了，这个时候火要关小，火太大会把淀粉冲掉的7. 肉片下完后静置一分钟，确定淀粉都被水烫熟了再翻动一下，汤里加入盐和鸡精再煮三四分钟就可以出锅了8. 出锅后撒上葱花就可以。

5.滑肉片的做法

原料：猪瘦肉、番茄、豌豆尖。

做法：

1、猪瘦肉四两，切薄片；蕃茄一个，去皮、去籽切片；豌豆尖一两；葱四棵，切段；蒜两瓣，切片；老姜一小块，切片；淀粉两大匙；料酒一大匙；香油一匙；盐、味精适量；

1、取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味；将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁；

2、锅中加清水烧沸，将肉片逐一下入沸水中滑至断生；

3、捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分，盛盘待用；

6.滑肉遇上西红柿怎么做如何做好吃

食材明细 猪瘦肉2两 西红柿两个 番薯淀粉 白糖 鸡精 香葱 色拉油 生姜 盐 滑肉遇上西红柿的做法详细步骤1、生西红柿洗净去皮切块，瘦肉洗净切片，少量生姜切丝，葱切葱花。

2、切好片的瘦肉码盐、鸡精和番薯淀粉，加水用手揉匀。此步骤的关键：1、淀粉的量比平时多一些，但可以少于做滑肉汤的淀粉量。

2、水的添加也比较讲究，不干不稀，若干了，做出来的肉片会比较硬，不够滑嫩；若稀了，肉片上的淀粉挂不住，也不妥。3、锅内烧水，水开后转中火，一片片放入码好淀粉的肉片。

水开后再煮一、两分钟，等肉片定型后捞出备用。这种状态的肉片，我们就可以称之为“滑肉”了。

4、滚熟捞起后的滑肉。5、另锅烧油，油温六成热时下姜丝稍微炒香，再下西红柿翻炒。

6、西红柿炒至出汁的状态，加少量水煮开，调适量盐和白糖。7、倒入滑肉与西红柿同煮。

凭借着滑肉中淀粉的功效，不一会儿我们就会发现，西红汁的汤汁变得非常浓稠。是时候收尾了，撒入葱花，即刻起锅装盘。

8、当“滑肉遇上西红柿”，原本平淡的滑肉因为融合了西红柿的汤汁变得红润而富有光泽，西红柿也饱含了浓浓的肉香，这就是心目中完美的状态。检验它的最好手法，是拿上一把勺子，舀几勺直接拌在米饭里，一切尽在不言中，埋头吃饭便是。

7.水滑肉片怎么做

用料：

1、猪瘦肉四两，切薄片；蕃茄一个，去皮、去籽切片；豌豆尖一两；葱四棵，切段；蒜两瓣，切片；老姜一小块，切片；淀粉两大匙；料酒一大匙；香油一匙；盐、味精适量。

做法：

1、取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味；将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁。

2、锅中加清水烧沸，将肉片逐一下入沸水中滑至断生。

3、捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分，盛盘待用。

4、锅中放油烧至六成热，下葱段、姜蒜片爆香。

5、下蕃茄、盐炒约一分钟。

6、放入豌豆尖略炒。

7、再下肉片速炒，烹入兑好的芡汁，淋入香油炒匀。

8、起锅装盘即成。

8.水滑肉片的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

里脊肉片

150克

青菜

2颗

黑木耳

2朵

西红柿

半个

蛋清

适量

蒜瓣

适量

葱花

适量

姜丝

适量

盐

适量

味精

适量

胡椒粉

适量

水淀粉

适量

咸鲜

口味

其他

工艺

十分钟

耗时

普通

难度

水滑肉片的做法步骤

水滑肉片的做法步骤：1 1配菜准备好。

水滑肉片的做法步骤：2 2里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。

水滑肉片的做法步骤：3 3腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用。

水滑肉片的做法步骤：4 4。..

水滑肉片的做法步骤：5 5。..

水滑肉片的做法步骤：6 6炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜。

水滑肉片的做法步骤：7 7依次下入菜心、西红柿块。

水滑肉片的做法步骤：8 8黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片。

水滑肉片的做法步骤：9 9用水加少许淀粉、盐、味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可。

9.番茄肉片怎么做

番茄肉片 原料 猪肉150克，冬笋50克，番茄酱30克，植物油30克，白糖20克，醋15克，葱、姜、蒜各10克，料酒10克，酱油8克，水淀粉5克，精盐1克，味精1克。 制法 （1）猪肉切片，用料酒、精盐腌5分钟；冬笋、姜、蒜切片；葱切丝；白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精和水淀粉调制成汁。 （2）炒锅烧热，放油适量，放入肉片滑散，放入番茄酱煸炒，待出香味，把冬笋和葱丝、姜片、蒜片一同入锅，稍炒，烹入调好的汁，炒熟即可。 特点 色泽红亮，甜酸适口。