1.虾兵蟹将烩面怎么做
虾兵蟹将烩面材料 蓝蟹blue crab 4只 虎虾tiger prawn 8只 红洋葱red onion 1只 姜ginger 2块切片 葱green onion 一把绿白切开 红辣椒 red chili 3个 大蒜garlic 5瓣 橄榄油olive oil 4大匙 盐salt 2+2小匙 糖sugar 1+1大匙 料酒cooking wine 4大匙 柠檬水lemon water 半杯 做法 1. 洗净虾蟹，料酒，一半姜片，2小匙盐冰箱腌制1小时 3. 看到大部分都变红了，开始翻炒（这样蟹黄不会有太散），炒到全红放入1大匙，糖，葱绿继续翻炒。
起锅装盆留汁。 4. 面过冷水，沥干后，放入有汤汁的锅里均匀拌，起锅装盆。
。
2.螃蟹面的做法,螃蟹面怎么做好吃,螃蟹面的家常
螃蟹面
食材明细
海螃蟹一只
面条适量
葱姜适量
盐适量
干淀粉适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
既尝鲜又管饱---螃蟹面的做法步骤
1
活蟹一只，清洗干净。
2
揭开蟹壳，去掉两边的腮。
3
将蟹从中间切开，一分为二。
4
切口处粘干淀粉。
5
坐锅热油，下入葱姜煸香。
6
倒入螃蟹，翻炒。
7
兑入适量清水。
8
煮开后，下入面条。再煮5-10分钟至面条熟，撒适量盐和葱花即可。
3.海鲜面的制作
给你几种做法吧~1111111111原料：新鲜或速冻海鲜300克（内容任选，可以是海虹，蚬子，蛤，蟹，鱿鱼，扇贝，牡蛎。
..），意大利面条200克，西红柿1个，蒜三瓣，干辣椒三个，香菜少许。 酱汁原料：海虾8只，海鱼2两，白兰地少量，番茄罐头2两，橄榄油、牛油少量。
做法： 1.先烧一大锅水，水开了下意大利面条，煮啊煮，直到面条软了，能吃了为止，把面条捞到冷水里泡着备用。 2.如果海鲜里有海虹和牡蛎，它们不太干净，建议去壳，去壳很简单，再煮点水，开了后把东西扔进去，一烫就开口了，可以取出来肉，壳扔了。
如果有螃蟹，要把壳掰开，去掉腮和屎包，冲洗干净。 3.煮面的时候，就可以先作酱汁啦。
先煮一锅水，水的量是你最后希望的面里面的汤汁量的两倍，水开了以后把所有海鲜扔下去抄一下马上取出来，然后把这锅水留着备用。虾如果比较大，最好去泥肠，不要去皮。
鱼切块。罐头番茄弄成小块，越细越好，连里面的汁水一起备用。
如果没有番茄罐头就用新鲜番茄加点西红柿酱也可以。 炒锅里放橄榄油和牛油，如果都没有就用炒菜的油一样的，热了下鱼虾炒，然后加白兰地，加多点不怕，呆会煮煮就挥发了。
然后加番茄罐头，把刚才炒海鲜的水倒进去，加点糖和鸡精、盐调好味道，注意宁淡勿咸。煮啊煮，煮掉一半水的时候就好了。
4.酱汁做好了面煮熟了，就到最后一步啦。蒜排碎，干辣椒掰碎，西红柿切丁。
炒锅里加油，没有橄榄油用菜油一样的，油热了加蒜进去，看颜色变的金黄后再加干辣椒，然后把所有海鲜下进去炒，加白兰地少许，再加西红柿，再把刚才做好的酱汁倒进去，烧开了后把面条倒进去，再烧开了煮5分钟，最后调调味，洒香菜搅拌均匀，熄火，开吃！ 2222222222222222配方：海藻20克 干贝20克 海带20克 素油30克 面粉100克 盐5克 葱10克制作：1.把海藻、干贝、海带洗净，切成小颗粒，待用。2.将素油放入热锅内，加热至六成熟时，下入葱爆锅9再加入海藻、干贝、海带，炒匀，加入清水300毫升，用文火煮25分钟加盐盛起待用。
3.把面粉用清水合匀，揉成面团，用擀面杖擀成薄皮，切成面条，烧开沸水1000毫升，把面条下入煮熟，捞起放入碗内，加入海鲜盖头在面上即成。食法：每天1次，每次吃面条100克。
功效：软坚化痰，利水泄热，降低血压。高血压患者常食膳食。
四季皆宜。
4.海鲜面的制作
给你几种做法吧~
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原料：新鲜或速冻海鲜300克（内容任选，可以是海虹，蚬子，蛤，蟹，鱿鱼，扇贝，牡蛎。..），意大利面条200克，西红柿1个，蒜三瓣，干辣椒三个，香菜少许。
酱汁原料：海虾8只，海鱼2两，白兰地少量，番茄罐头2两，橄榄油、牛油少量。
做法：
1.先烧一大锅水，水开了下意大利面条，煮啊煮，直到面条软了，能吃了为止，把面条捞到冷水里泡着备用。
2.如果海鲜里有海虹和牡蛎，它们不太干净，建议去壳，去壳很简单，再煮点水，开了后把东西扔进去，一烫就开口了，可以取出来肉，壳扔了。如果有螃蟹，要把壳掰开，去掉腮和屎包，冲洗干净。
3.煮面的时候，就可以先作酱汁啦。先煮一锅水，水的量是你最后希望的面里面的汤汁量的两倍，水开了以后把所有海鲜扔下去抄一下马上取出来，然后把这锅水留着备用。虾如果比较大，最好去泥肠，不要去皮。鱼切块。罐头番茄弄成小块，越细越好，连里面的汁水一起备用。如果没有番茄罐头就用新鲜番茄加点西红柿酱也可以。
炒锅里放橄榄油和牛油，如果都没有就用炒菜的油一样的，热了下鱼虾炒，然后加白兰地，加多点不怕，呆会煮煮就挥发了。然后加番茄罐头，把刚才炒海鲜的水倒进去，加点糖和鸡精、盐调好味道，注意宁淡勿咸。煮啊煮，煮掉一半水的时候就好了。
4.酱汁做好了面煮熟了，就到最后一步啦。蒜排碎，干辣椒掰碎，西红柿切丁。
炒锅里加油，没有橄榄油用菜油一样的，油热了加蒜进去，看颜色变的金黄后再加干辣椒，然后把所有海鲜下进去炒，加白兰地少许，再加西红柿，再把刚才做好的酱汁倒进去，烧开了后把面条倒进去，再烧开了煮5分钟，最后调调味，洒香菜搅拌均匀，熄火，开吃！
2222222222222222
配方：海藻20克 干贝20克 海带20克 素油30克 面粉100克 盐5克 葱10克
制作：1.把海藻、干贝、海带洗净，切成小颗粒，待用。
2.将素油放入热锅内，加热至六成熟时，下入葱爆锅9再加入海藻、干贝、海带，炒匀，加入清水300毫升，用文火煮25分钟加盐盛起待用。
3.把面粉用清水合匀，揉成面团，用擀面杖擀成薄皮，切成面条，烧开沸水1000毫升，把面条下入煮熟，捞起放入碗内，加入海鲜盖头在面上即成。
食法：每天1次，每次吃面条100克。
功效：软坚化痰，利水泄热，降低血压。高血压患者常食膳食。四季皆宜。
5.螃蟹蒸乌冬面怎么做
主料
大闸蟹 乌冬面
青红辣椒 洋葱
鱼丸虾丸
辅料
大蒜 葱
生抽 咖喱
淀粉 黑胡椒
咖喱螃蟹乌冬面的做法步骤
1. 洋葱 辣椒切丝 大蒜切段 葱切小段 鱼丸虾丸切小块
2. 大闸蟹清洗干净 然后去除不能吃的内脏 切成两半.在切口的肉和黄上撒点黑椒 再裹上淀粉.
3. 煮饭的锅里烧开水放入乌冬面 煮好后捞出过冷水待用
4. 锅里倒少许油 烧热后将螃蟹切口朝下放入 然后再翻面炸 炸到蟹壳变红捞出滤油待用
5. 锅里留少许油 将洋葱辣椒倒进去翻炒一下 加点生抽 洋葱变透明后 加入鱼丸虾丸 再倒一碗水
6. 水开后关火 加一块咖喱 化开后 放入螃蟹 开火煮一会 再倒入乌冬面
7. 最后汤汁收得差不多了 加入大蒜和葱 再翻炒一下 关火盛出..将螃蟹拼好即可
6.海螃蟹蒸熟后肉质很面是怎么回事
因为海螃蟹不新鲜，所以肉质会很面。
怎么做海螃蟹：
原料：
螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法：
1. 螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用。
2. 将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。