1.花生虾仁的做法,花生虾仁怎么做好吃,花生虾仁
1、花生米先用温水稍微偏热点泡一下，大概5-10分钟以后就可以剥了，因为水温不同具体时间，你可以剥一个试试。
如图1，这时候的花生红衣皱皱巴巴的，很好剥，刚泡上，和泡的太久了太久了都不好剥，就是在微泡，皱巴巴的时候最好剥。这就是去红衣的技巧。
剥好后的花生继续泡在水里，直到剥完。如果不介意吃花生红衣的，此处可以省略。
直接用温水泡15-20分钟左右就可以油炸了。2、凉油和泡过的剥好的花生米一起下锅，中小火开始炸。
如图2，当然你也可以少放些油炒制，如果是炒制就要反复翻动，让其受热均匀，要是油炸的话就适当稍微翻动下就好。炸完用过的花生油，一点不营养使用，下次拿过来直接炒菜，再炸的时候再放新油，这样也节制了油炸食品食用油反复油炸的危害。
小吃的做法3、花生炸至微黄色即可。千万不能变黑，黑了就老了，会发苦。
尤其在最后关头，一定要注意观察，可以尝尝哈，时间久了，色泽和酥脆度的关系自己就把握的很好了。如果不做香酥花生，炒菜用，这一步就OK了。
当然刚出锅的时候他是不酥脆的，尝是尝尝有没有炸透。冷凉了就酥脆无比了。
这种方法油炸过的花生还不容易返潮。4、喜欢吃辣子的，另起一锅，锅内放入少许一点点油，小火来干煸辣椒丝，如图4.5、待辣椒丝微变色，倒入炸好的花生，放入一些食盐可以多点，因为有油，花生表面挂不住太多的不会太咸。
当然你可以尝试着放到自己喜欢的咸味。喜欢带点甜味的，可以加点点糖提味，提鲜。
反复翻动均匀入味，起锅前再加点味精翻动均匀，即可。如图5.6、刚炸出来热得不会脆，装盘晾凉再吃，香辣酥脆无比~如图6~。
2.老醋黄瓜花生米怎么做好吃
食材
主料
花生
60g
辅料
黄瓜
180g
香菜
20g
蚝油
40g
老醋
30g
糖
2g
步骤
1.将生的花生米洗一下，凉油下锅小火炸熟出锅晾凉。
2.黄瓜清洗干净。
3.香菜洗净。
4.将香菜切碎。
5.黄瓜切小丁。
6.把蚝油，老醋，糖放入碗中调匀。
7.将黄瓜，香菜和花生放入碗中。倒入料汁。
8.拌匀即可食用。
小贴士
花生凉油下锅不容易炸糊。
先净调料混合拌匀再倒入主料中。
拌匀后要快点食用，最好现做现吃，时间长黄瓜出水影响口感。
黄瓜可以冷藏一下口感更佳 。
3.花生虾仁的做法,花生虾仁怎么做好吃,花生虾仁的家常
软炸虾仁的做法
1.虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留），加入盐
2.加入料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟
3.加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整，继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉
4.挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟，让虾仁“休息”一下。起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的“噼啪”声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好
5.快速单个下入虾仁，单个下——保证不粘连，快速——保证成熟度一致；全部下入后，立即反面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速反面
6.这是肯定是金黄色了，立即捞出，沥干油脂；放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌
4.花生米怎么做好吃,黄瓜凉拌花生米的家常做法
对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
黄瓜拌花生米的制作材料：
主料：花生仁（生）300克，黄瓜200克
调料：盐3克，味精2克，胡麻油10克，香油10克
黄瓜拌花生米的特色：鲜清入味，味道可口。
黄瓜拌花生米的做法：
1.花生米洗净，煮熟，捞出后用冷水浸凉，沥尽水分。
2.黄瓜洗净，切成同花生米同样大小相同的丁块，同煮熟的花生米掺在一起装盘。
3.加入适量的盐、味精、花椒油和香油拌匀即可。
5.怎么做好虾仁黄瓜,配料都是什么
我介绍下翡 翠 鲜 虾 仁
原料：黄瓜100克，剥壳鲜虾仁20只，红椒段5克，姜花5克，蒜片3克。色拉油500克，盐5克，味精2克，生粉5克。
制法：1、将黄瓜去皮后切成宽1.5厘米的小块20个，中间去核，放入一只剥壳鲜虾仁。2、将做好的瓜环虾仁入沸水中飞水，等水再次沸起时赶紧捞出，然后入三成热的油锅中滑油。3、锅置猛火上，下色拉油20克，五成热时下红椒段、姜花、蒜片炒香，放入瓜环虾仁大火翻炒至八成熟时下盐、味精调味，生粉勾芡即可。
特点：爽脆碧绿，清鲜诱人。希望你用的上。
6.花生米炒虾仁怎么做
虾仁的营养价值：
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
菜系及功效：私家菜补阳食谱壮腰健肾食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：熟炒
花生米炒虾仁的制作材料：
主料：虾仁500克
辅料：花生仁（炸）150克，鸡蛋100克
调料：植物油30克，料酒10克，淀粉（玉米）5克，胡椒粉3克，辣椒粉3克，盐2克，大葱5克，姜2克
1. 将虾仁洗净，加精盐、料酒、淀粉、葱姜末、胡椒粉、辣椒粉搅拌均匀；
2. 鸡蛋清加淀粉搅匀成蛋清糊；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅注油烧至六成热，将虾仁蘸匀鸡蛋清糊下入锅内炸至熟透，捞出控油；
5. 炒锅留底油烧热，放入虾仁、炸花生米翻炒，加精盐、少许水烧开，用水淀粉勾芡即可。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。