麻油猪血糕的做法_麻油猪血糕怎么做_麻油猪血糕的家常做法_陈瑞迁

麻油猪血糕

材料

猪五花300g


米血糕1条


姜片78片

做法

1. 

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   姜切薄片，五花肉切条状（全联的五花肉条，份量使用1条），米血糕切小方块

2. 

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   起热锅，用一般炒油先爆香姜片，五花肉条。将五花肉煸炒到微焦黄，加入麻油拌炒1分钟（麻油耐温点不高，不要炒太久）

3. 

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   将炒料挪至内锅里加入猪血糕，适量水分（至少全淹过食材）及米酒（这时加盐或起锅后都可，自行决定），外锅1杯水，要盖内锅盖（内锅架高=汤汁多，，，，内锅不架高=汤汁浓缩）

4. 

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   按键弹起后，先由底部翻搅一下，以免黏锅，焖15分钟后更入味

5. 

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   泡一夜隔天再热来吃更是美味