材料
猪心1个
(中药材)当归、黄耆、参片适量
(中药材)枸杞、川芎、桂枝适量
米酒一大匙
盐少许
做法
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1
猪心洗净，尤其是血管内的血块须清洗干净。药材稍微冲洗后备用。
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2
取锅加水煮滚，将猪心汆烫约2-3分钟后，取出冲冷水再次洗净血块及杂质。
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3
将药材和猪心放入大同电锅内锅，水加至7分满。并在外锅加一杯半的水，压下电锅开关。
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4
电锅跳起后，依个人口味加盐调味(不加盐也可以)，取出猪心稍微放凉后切片，再将切片的猪心放回汤里，以保持湿润的口感。
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5
药炖猪心，完成。