药炖猪心的做法_药炖猪心怎么做_药炖猪心的家常做法_陈作荣

药炖猪心

材料

猪心1个


(中药材)当归、黄耆、参片适量


(中药材)枸杞、川芎、桂枝适量


米酒一大匙


盐少许

做法

1. 

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   猪心洗净，尤其是血管内的血块须清洗干净。药材稍微冲洗后备用。

2. 

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   取锅加水煮滚，将猪心汆烫约2-3分钟后，取出冲冷水再次洗净血块及杂质。

3. 

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   将药材和猪心放入大同电锅内锅，水加至7分满。并在外锅加一杯半的水，压下电锅开关。

4. 

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   电锅跳起后，依个人口味加盐调味(不加盐也可以)，取出猪心稍微放凉后切片，再将切片的猪心放回汤里，以保持湿润的口感。

5. 

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   药炖猪心，完成。