孜然猪脚的做法大全

1.孜然猪蹄的做法,孜然猪蹄怎么做好吃,孜然猪蹄

孜然猪蹄的做法

1.

猪蹄斩开后用清水浸泡2小时后洗净捞起

2.

准备小葱打结，八角和生姜片

3.

先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起

4.

热锅加入底油把调料下入爆香

5.

再把猪蹄加入沿锅边倒入黄酒

6.

加入生抽和老抽翻炒均匀

7.

倒入清水，用电压力锅水不要太多

8.

全部倒入压力锅中调到豆类蹄筋档时间为35分钟

9.

排气后打开捞起猪蹄

10.

准备孜然粉

11.

空气炸锅预热200度5分钟垫上锡纸把猪蹄加入10分钟即可

2.孜然猪蹄儿的做法,孜然猪蹄儿怎么做好吃,孜然

食材 主料猪蹄 1100g孜然粉 20g辅料食油 1勺盐 适量香葱 适量生姜 适量蒜瓣 适量老抽 1勺生抽 1勺步骤 1.准备好猪蹄，剁好、洗净。

2.猪蹄倒入锅中，加入冷水，煮开，焯至无血水，洗净备用。 3.生姜、蒜瓣、香葱洗净、切好备用。

4.锅中油热，爆香生姜。 5.倒入猪蹄，炒匀。

6.倒入蒜瓣，加入适量盐，炒匀。 7.淋入老抽，炒至上色。

8.淋入冷水，大火煮开；小火炖煮45分钟。 9.淋入生抽，炒匀。

10.加入孜然粉，炒匀。 11.加入香葱粒，炒匀。

12.炖好的猪蹄盛入碗中即可食用。小贴士1、猪蹄买的时候可以叫人代为剁好。

2、猪蹄用冷水煮开，煮至无血水溢出即可。3、没有孜然粉，用其他调料也可以。

3.孜然猪蹄的做法步骤图,孜然猪蹄怎么做好吃

步骤

1.首先将蒜子切开，姜切片，葱切段，猪蹄砍成块。

2.锅中倒入清水，放入猪蹄，淋入少量白酒焯水，待浮沫焯出后，捞入凉水中洗净。

3.锅中倒入油，下入姜片煸炒数秒，再入猪蹄，翻炒至变色，有香味溢出后，加入蒜子，淋入适量老抽，翻炒上色。

4.接着再淋入料酒，均匀翻炒，随后倒入清水，与猪蹄相平为宜，加一勺盐、半勺白糖。

5.盖上锅盖，炖一个小时后，加一勺半孜然粉，翻拌均匀，最后放入葱段，继续焖三分钟，淋入麻油提鲜，即可出锅，装盘享用。

4.孜然风味猪脚的家常做法大全怎么做好吃视

孜然风味猪脚的做法1.大料就是八角那些的总称，我每次给干货店的老板说给我10元的大料，他就会帮你配好，该有的都会有，比分开买划算，今天的用量抓一把就够了哈2.两口锅同时进行，一边用高压锅把大料加葱头老抽料酒放进去熬汤底，一边烧水焯猪脚，去掉它的血水，这个猪脚是在市场上烧过毛清洗过的，那回家焯水就可以了3.焯过血水的猪脚用流水冲洗干净泡沫4.加入猪脚在汤底里，水开后试一下咸淡，放盐调味，比平时吃的菜盐味重一点，盖上高压锅盖子，上气后略微小一点的火压20分钟5.高压锅压好猪脚后过滤开大料，炒锅里放一勺油，冷油放蒜开大火，蒜糊取出来不要，放猪脚进去翻动煸炒6.煸过的猪脚皮质收紧富有弹性，改小火放孜然粉熟芝麻和花生碎翻炒均匀即可关火7.煸好的猪脚放进烤盘里，烤箱提前预热，开上火200度烤3到5分钟，注意看火候，别烤糊8.烤干的猪脚取出来装盘，放葱花即可。

5.椒盐孜然猪蹄在家的做法是怎样的

椒盐孜然猪蹄的原材料有猪蹄3个，葱段20克，蒜4瓣，姜片10克，八角4个，花椒20粒，香叶3片，料酒2汤匙，生抽2汤匙，椒盐1茶匙，孜然2茶匙，干辣椒5个，熟白芝麻1茶匙，香葱适量，油适量。

做法是先将每个猪蹄切成四到八 块，洗净。猪蹄冷水下 锅，水量没过猪蹄，加 葱段、姜片、花椒、八角， 开大火煮。

开锅后转中火煮10分 钟，让猪蹄内的血水尽 量充分释放出来，捞出 猪蹄用热纤争待用。将猪蹄放高压锅，放 料酒、八角、香叶、葱 姜、生抽，水没过猪蹄， 高压档位炖20分钟。

将猪蹄捞出沥干，尽 量控干多余水分，以免 下一步沾上过多淀粉。为了防止油飞溅，猪 蹄用淀面薄地裹一层。

热油，将猪蹄轻轻放 入锅内，有皮的一面先 煎，煎至两面金黄盛出。锅里留少量油，煸炒 葱蒜片、干辣椒，放入 猪蹄，再撒上椒盐、孜 然、白芝麻翻炒至入味。

美味猪蹄出锅，撒适 量香葱碎后出锅装盘。

6.超夯孜然烤猪蹄的做法步骤图,怎么做好吃

用料 猪蹄 5只 炖猪蹄用料 香葱结 1个 姜 5片 八角 3个 桂皮 2小块 花椒 15粒 干辣椒 4个 十三香 10克 醋 50克 生抽 80克 老抽 50克 冰糖 70克 盐 10ke 猪蹄 2kg 烧烤用料 辣椒粉 10克 葱姜粉 3克，没有可以不放 孜然粉或者孜然粒 10克 超夯孜然烤猪蹄的做法 猪蹄泡水洗干净，摆在一个足够大的锅里，因为要炖煮比较久，所以锅一定要够大 将所有的炖猪蹄用料全部放到锅里，倒入足量的水。

开锅以后撇去浮沫，然后转小火炖制2个小时。 将猪蹄捞出，依次摆在烤盘里，撒上各种香料，孜然，辣椒，或者你喜欢的其他。

烤箱预热200度，上下管同时加热，烤制20分钟。然后烤猪蹄就可以出炉了。

烤制的时候，满屋都是香气，hhhhhhhh。

7.熟猪爪怎样做孜然猪爪

材料：1.北方大葱10厘米长两段，姜一块，装饰用香菜几根。

2.把姜、葱切细丝。 3.猪肉500克（瘦肉、五花肉各占一半，肥肉比较香哦）猪肉改刀切成薄的大片。

4.粗粒辣椒粉、孜然适量（大约各15克，根据个人口味加减）制作：1.锅内放少许油，煸炒猪肉。2.猪肉炒变色并出汤，空出水分，肉装盘。

3.锅内多道一些油，五成热时将辣椒粉、孜然放入锅内，注意不要炒糊 。3.紧接着倒入葱丝、姜丝。

4.将煸出水分的肉倒入锅中，慢慢的再次煸干水分，（注意一定要将肉炒干，这样才好吃）煸炒的过程中放入生抽、老抽、花椒粉。5.出锅前加一勺盐和鸡精。