材料
大肠头2条
黑醋20毫升
麦芽糖20克
白醋15毫升
三奈3克
草果2克
香料共和国白胡椒粒3克
葱1支
姜30克
蒜苗2支
胡椒盐适量
做法
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1
去除大肠异味小诀窍：热水锅中放入大肠，下黑醋，浸泡10分钟后，再用滚水煮5分钟，取出冲水洗净。
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2
热水锅中放入麦芽糖、白醋、三奈、草果、白胡椒粒、葱段、姜片、盐、大肠，盖上锅盖，以中火煮40分钟后取出备用。
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3
蒜苗洗净，放入大肠中，将大肠表面水分擦乾，均匀撒上些许胡椒盐。
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4
油锅加热至约130度，大肠放入油锅中，炸约2~3分钟至表面金黄即可捞起囉～