1.猪肉炖粉条的做法
原料:
带皮的五花肉500克,粉条100克(要宽粉才好),葱,姜,花椒,大料,白糖,盐,味素
做法:
1、将五花肉刮洗干净,切成块。粉条用水发透,葱切段,姜切片。
2、锅里放油,下肉炒至变色,取出。
3、锅里放糖炒糖色,添汤,加入所有的调料和肉,用旺火烧开,撇去浮沫,转小火炖至酥烂,再放入粉条炖至入味即可。
2、猪肉酸菜炖粉条
材料:
酸菜一包(我买真空包装的),带皮五花肉450克,粉条或粉丝(取多少量看个人对于这类食品的喜好了),水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量。
做法:
1、大锅中倒入水,约9杯,五花肉稍冰硬一点,切成大薄片,放入锅中,与姜片煮至沸腾。转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝,记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条或粉丝,煮10分钟左右,加入麻油拌匀,洒上葱花就能吃了。`
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
主料:猪肋条肉(五花肉)(500克) 粉条(50克)
辅料:酸白菜(100克)
调料:植物油(30克) 花椒粉(3克) 八角(3克) 大葱(5克) 姜(5克) 盐(3克) 鸡精(1克)
制作工艺
1. 五花肉用水煮到七八分熟,凉了切片备用;
2. 粉条用水泡软;
3. 酸菜切细丝;
4. 锅里加油烧热,放入花椒、大料先爆香;
5. 放入葱、姜呛锅,加入高汤,放盐调味;
6. 加入酸菜、粉条,开锅以后下肉片,炖熟
7. 起锅时放点鸡精即可
2.猪肉炖粉条的做法
嗯哼~猪肉炖粉条主料:五花肉 粉丝辅料:葱适量 姜适量八角适量 花椒适量老抽适量 料酒适量冰糖适量 猪肉炖粉条的制作步骤:1 五花肉切大块;葱、姜切片,花椒、八角备用;2 锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;3 锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;4 放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;5 加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时;6 粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;7 将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
以上~。
3.猪肉炖粉条的家常做法大全怎么做好
用料主料五花肉400克粉条(干)200克调料食盐2克葱适量姜适量花椒1克桂皮1块料酒30毫升生抽30毫升老抽15毫升香叶2片丁香2粒白糖5克用料小秘诀烧酱汁时加入家乐浓汤宝切碎它后,融入肉中让酱汁层层入味猪肉炖粉条的做法1.五花肉切成约3cm大的方块。
红薯粉条提前一天用温水泡软备用2.锅中加入清水,放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒,放入五花肉焯水后沥干备用3.锅中加入少许底油,放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香4.放入焯过水的五花肉翻炒5.加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀6.加入热水,水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟7.打开锅盖,加盐调味。
再放入泡软的粉条,继续焖煮10分钟。如果汤少的话,可以补一些热水8.待粉条软烂后即可盛出享用。
4.猪肉炖粉条怎么做的
原料:
五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条。
猪肉炖粉条的做法:
1、五花肉切大块;
2、葱、姜切片,花椒、八角备用;
3、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;
4、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;
6、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时;
7、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;
8、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
5.猪肉炖粉条怎么做啊/
猪肉炖粉条主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克,大白菜叶250克、香菜10克。
辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。制法1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。
2、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。
特点 汤浓味醇,酥烂鲜香。
6.怎么做猪肉炖粉条
原料:五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条。
猪肉炖粉条的做法:1、五花肉切大块;2、葱、姜切片,花椒、八角备用;3、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;4、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;6、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时;7、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;8、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
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