排骨蘑菇的做法大全集

1.排骨和鲜蘑菇放一起怎么做好吃

用料：

排骨 600克 大土豆 一个 蘑菇 250克 葱 生姜 蒜 1-2瓣 郫县豆瓣 料酒 生抽 冰糖 十三香 盐 油 花椒

1. 生姜切片，大约4-5片、葱挽把、郫县豆瓣剁碎

2. 蘑菇洗净沥干水分，土豆去皮切成约3厘米见方的块

3. 排骨用一大勺料酒、一点盐、花椒码味约30分钟后放入沸水中焯一下去掉血水后沥干水分

4. 炒锅放油约30克烧到4-5成热

5. 放入姜片、花椒、葱爆锅

6. 倒入排骨，大火翻炒到水汽干，排骨呈金黄色后铲起，油留在锅里

7. 关小火放入一大勺冰糖

8. 炒出糖色

9. 放入一大勺剁碎的郫县豆瓣，炒出红油

10. 放入已煸过的排骨稍翻炒一下

11. 放入蘑菇后，放入约1升水，依次放入2大勺生抽，一点十三香，一点盐，烧开倒入高压锅，上汽后压15分钟左右

12. 炒锅放油少许

13. 4-5成热时倒入土豆翻炒一下

14. 把压好的排骨汤倒入，放入大蒜，放1/2勺的盐，煮到土豆断生，把排骨放入大火收汁

2.磨菇怎么做好吃 排骨

排骨炖蘑菇

材料

材料：

猪小排1.5磅，干蘑菇若干

辅料： 花椒，八角，桂皮，生姜，料酒，盐，白糖，酱油，菜油

准备：把干蘑菇放入温水盆浸泡3小时

做法

1. 把排骨放入不锈钢锅，加冷水及辅料花椒，八角，桂皮，生姜，料酒文火炖2小时；

2. 把蘑菇切3至4刀，放入排骨锅继续炖2小时；

3. 用炒锅预热少许菜油，加白糖炒约半分钟，再加入排骨及蘑菇拌炒；

4. 加入酱油，盐少许继续拌炒20秒；

5. 出锅。

3.干锅排骨蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视

主料排骨300克干蘑菇100克辅料油适量盐适量葱适量姜适量大蒜适量酱油适量鸡精适量五香粉适量步骤干锅排骨蘑菇的做法步骤11.原料图。

干锅排骨蘑菇的做法步骤22.将蘑菇用温水浸泡一会。干锅排骨蘑菇的做法步骤33.将小葱切小段。

干锅排骨蘑菇的做法步骤44.将大蒜切大块，将切片状。干锅排骨蘑菇的做法步骤55.烧点开水，放点盐巴，将排骨煮熟。

干锅排骨蘑菇的做法步骤66.将蘑菇洗净捞出。干锅排骨蘑菇的做法步骤77.锅中放油，将排骨倒入翻炒致变色，多炒一会排骨会很香的。

干锅排骨蘑菇的做法步骤88.放入适量的酱油。干锅排骨蘑菇的做法步骤99.放入蒜和姜爆香。

干锅排骨蘑菇的做法步骤1010.加入蘑菇。干锅排骨蘑菇的做法步骤1111.放入适量的盐，翻炒一下。

干锅排骨蘑菇的做法步骤1212.加点五香粉调味。干锅排骨蘑菇的做法步骤1313.最后加入小葱段和适量的鸡精，翻炒出葱香味出锅即可。

4.排骨蘑菇汤的做法,排骨蘑菇汤怎么做好吃,排骨

菌菇排骨汤的做法步骤

1

排骨用加了料酒的水焯水后洗净。

2

放入汤锅，打适量水，没过排骨5厘米左右，加入葱结，大火烧开转小火炖煮。

3

炖排骨汤时，处理一下菌菇，我这次用的菌菇有：香菇、鸡腿菇、茶树菇、金针菇、真姬菇。香菇、鸡腿菇和茶树菇都是比较耐煮的，所以我将它们洗净焯水后就放入排骨汤中炖煮。

4

金针菇和真姬菇不是那么耐煮，所以洗净焯水后，在排骨汤炖煮了2个小时左右后再放入，炖煮15分钟左右即可。如果是砂锅，就在排骨汤炖煮了3个小时后加入，滚开后炖煮25分钟。

5

汤炖好后，加盐调味即可。

5.蘑菇炖排骨怎么做

做法一主料：大排骨500克， 鲜蘑菇汤100克， 番茄100克。

辅料：绍酒15克， 精盐5克， 味精3克。做法二用料：排骨、鲜笋、蘑菇各适量，姜2片，黄瓜片、盐、奶油少许做法三用料：排骨、蘑菇、大白菜适量，葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜少许制作方法 听语音做法一①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。

②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄丁，煮沸即可。做法二先做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水。

蘑菇切片，鲜笋事先用开水煮一分钟去涩味。把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。

开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态十分钟后转小火慢炖。一直炖到排骨香烂，该喝的时候，放入黄瓜片，加盐调味，再倒一点奶油，那是很香浓的，不用奶油当然也不错。

或者你也可以加一点牛奶。但是一定要在最后喝的时候加，牛奶长时间加热不好哈。

做法三制作材料排骨切块洗净，用水焯一下；放入高压锅中（快），加适量水，葱段姜片八角，大火烧开后小火压10-15分钟；趁着煮排骨的时候，洗净蘑菇，再把大白菜切成丝；十五分钟到了，开锅，把蘑菇，白菜放入锅里继续烧两分钟，加盐、鸡精、白胡椒粉、少许香菜即可。