黑椒洋葱青椒牛仔骨的做法_黑椒洋葱青椒牛仔骨怎么做_黑椒洋葱青椒牛仔骨的家常做法_褚静霞

黑椒洋葱青椒牛仔骨

材料

牛仔骨（超级市场急冻的便宜货）～300克


蒜蓉（现成的那种就好，不过请先移走蒜蓉油）1汤匙


靑甜椒1-2个


洋葱1个


鸡汤2汤匙


花生油随量（将油瓶在锅上轻转—圈）


醃料下列


玉米粉2汤匙


黑椒粒想香口点就多加—点


糖半茶匙（总之不要太多就好了）


绍兴酒1茶匙（加多—点也不坏）


麻油少许（多加会太油腻～香就好了）


献汁（收炉前加）下列


水2汤匙


玉米粉1茶匙


糖半茶匙


生抽（酱油）1茶匙

做法

1. 

   1

   先解冻牛仔骨，抹干。用醃料醃肉约30分钟~浪猫习惯用手轻按压牛肉及搅匀醃料~

2. 

   2

   将洋葱及青甜椒切丝。预制好献汁~(否则一会儿边炒边弄,会极度混乱)

3. 

   3

   烧热锅(浪猫用电磁炉及美亚不锈钢锅~也能达到效果)用油及蒜蓉起锅,炒至有香味。
   加洋葱炒至半透明。再倒青椒丝再炒至稍稍软身。兜起备用~
   快速倒牛仔骨至锅中,稍为收细一点火力。炒至骨头渗出的血水变干。(千万别炒至全熟~否则咬不开不要骂浪猫)
   将炒过的洋葱及青甜椒回锅与牛仔骨一起炒~炒至热气腾出加鸡汤再炒~疯狂地翻动至鸡汤收至差不多干透
   将献汁搅匀然后极速倒进锅中,再炒至收水就大功告成了。