材料
牛腩400克
牛筋300克
椰浆200ml
泰式黄咖喱酱1大匙
糖1小匙
洋葱小的1个
煮牛腩牛筋的水1碗
做法
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1
准备好所有材料洋葱切块牛腩牛筋切块 依个人喜好大小我切比较小 刚好一口大小
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2
牛腩牛筋烫过后煮到软也可以依照自己喜欢的口感想吃烂的就再煮久一点 好了之后捞起备用我是用压力锅高压后小火煮15-20分钟关火自然泄压汤要留着喔 这是高汤用处很多 等一下也会用到
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3
下点油把黄咖喱酱炒香今天的牛腩比较肥 我把部分的牛油切下来煎出油来用
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4
加入刚刚煮牛腩牛筋的汤及椰浆搅拌均匀再加入糖一起煮滚
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5
把切块洋葱 煮好的牛腩牛筋放下去一起煮到收汁稠稠的就好啦剩下的高汤还煮了黄瓜蛋花汤一点都没浪费^^