材料
蜂巢牛肚适量
米酒1量米杯
白醋1量米杯
做法
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1
在市场或超市中购买回来的牛肚先清洗干净(要注意：胃袋内侧可能会有残留的小砂子)预备水煮。
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2
秘技：鲁牛肚前，先水煮15分钟 彻底去除腥味。牛肚用１杯米酒及１杯白醋+淹过牛肚的水量
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3
水煮15分钟。水煮后牛肚取出冲冷水再清洗一遍(煮过的水 臭臭的要倒掉哦!!)
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4
通常鲁牛肚会和牛腱一起卤。爆香辛香料及调味料后加入鲁包 鲁约1小时，熄火(喜欢软嫩再延长15分钟)(可参考影片方法操作!)
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5
鲁1小时后，待原锅放凉，再放入冰箱静置一晚
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6
牛肚略斜切喜欢的大小及厚薄度
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7
加入葱、蒜、辣椒及香油、乌醋，充份拌匀（戴手扒鸡的手套直接抓匀更方便哦！）
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8
完成！在店家吃的贵贵小菜，其实不难做，找个假日有空的时间鲁上一锅，犒赏自己和家人^ ^