材料
肥牛卷300克
金针菇200克
黄灯笼椒50克
绿辣椒20克
红辣椒20克
剁辣椒20克
大蒜30克
生姜15克
白醋30克
鸡精适量
盐适量
做法
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1
生姜切丝
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2
绿辣椒切小段
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3
红辣椒切小段
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4
泡椒切小段
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5
金针菇去头
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6
大蒜切末
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7
水烧开放入金针菇焯水1分钟左右捞出放入碗里打底
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8
捞出金针菇后放入肥牛卷焯水，待肥牛卷变色后捞出，捞肥牛卷的时候注意要撇开浮沫
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9
炒过水的肥牛卷放入碗中
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10
热锅冷油放入生姜、大蒜、泡椒和黄灯笼椒炒香
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11
加入适量的凉水
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12
大火烧开
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13
放入白醋、鸡精和盐拌均匀
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14
过滤汤汁浇到碗里
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15
放上红辣椒和绿辣椒
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16
浇上热油
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17
完成
小诀窍
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